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旅游實訓總結范文第1篇

關鍵詞：導游業(yè)務；實訓教學；探析

導游業(yè)務作為旅游專業(yè)的核心課程，具有實踐性和應用性強的特點。在該門課程的教學中，實訓教學作為教學內(nèi)容中的重要環(huán)節(jié)，要求教師根據(jù)人才培養(yǎng)目標和導游從業(yè)人員的任職要求，突出學生導游服務技能在旅游服務中的核心地位，以理論知識為基礎，通過校內(nèi)外模擬導游訓練、實地實習訓練等方式強化學生職業(yè)技能和道德的培養(yǎng)。以下就導游業(yè)務課程的校內(nèi)實訓教學做探討。

1.《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程設計思路

以專業(yè)培養(yǎng)目標為指導，突出導游業(yè)務校內(nèi)實訓課程的教學特色與效果，將導游業(yè)務課程與《旅游學概論》、《旅游文化》、《旅行社經(jīng)營管理》等旅游專業(yè)主要課程的有機聯(lián)系，把理論知識通過實踐轉(zhuǎn)化成技能，從而培養(yǎng)學生綜合的導游職業(yè)技能和素質(zhì)，為適應任職崗位的需要、旅游業(yè)的發(fā)展奠定良好基礎。

圍繞這一目標，結合課程特點，對導游業(yè)務課程校內(nèi)外實踐教學中的校內(nèi)實訓課程進行設計，強調(diào)“以師為導，以生為主”，通過行動導向法，以《導游業(yè)務》的主要內(nèi)容為依托，使學生在模擬體驗與交互實踐中，提高學生學習興趣，培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)。

2.《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程教學設計

2.1教學內(nèi)容設計

依照課程設計思路，按照教學進度及課時安排，《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程設計共分四個模塊，36學時。其模塊主要包括：采用項目教學法在導游模擬實訓室進行訓練、校園景觀模擬講解、校內(nèi)導游常見及特殊問題的模擬訓練、全國導游證應試模擬訓練。

根據(jù)校內(nèi)實訓教學內(nèi)容，本?！啊秾в螛I(yè)務》實踐教學課程體系的構建與實踐”課題組按照本課程的教學目的和要求編寫了《校內(nèi)實訓手冊》，對校內(nèi)實訓的內(nèi)容、實訓環(huán)節(jié)、規(guī)范、評分標準等作了相應的要求，設計多媒體課件及電子教案、匯編導游實務案例、對全國及重慶市導游大賽視頻、實訓錄像等進行了歸納和整理，教學內(nèi)容豐富，目的明確，能充分調(diào)動學生的學習興趣和積極性。

2.2教學組織與實施

在《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程的組織和實施中，運用項目教學法、案例教學法、角色扮演法、實驗教學法等，分三個階段進行。

第一階段：實訓任務布置階段。教師按照實訓內(nèi)容和要求，給學生布置實訓任務。學生分組進行準備，指定一名組長，負責組內(nèi)分工，各同學相互協(xié)作共同完成實訓任務。

第二階段：實訓進行階段。教師說明實訓內(nèi)容及目的，學生進行實訓。

第三階段：實訓結束階段。學生互評、教師點評，總結實訓經(jīng)驗。

以下以地陪迎接準備服務規(guī)程、校園導游講解實訓課程安排為例：

實訓項目：地陪迎接準備

實訓目的：地陪迎接服務在整個接待程序中至關重要，是實訓者第一次和旅游者直接接觸，這一階段工作直接影響以后的接待工作。因此，實訓者是讓旅游團在迎接地點得到及時、熱情而友好的接待，了解在當?shù)貐⒂^游覽活動的概況。

實訓要求：

（1）熟悉迎接服務階段的具體工作要求；

（2）培養(yǎng)熱情、友好的服務態(tài)度

器具準備：接待計劃、導游證、導游旗、接站牌

方法：

（1）教師示范講解；

（2）學生分組演練；

（3）學生自評；

（4）教師講評

操作步驟：

（1）準備所需物品，交代實訓中的注意事項；

（2）實訓開始

操作標準：參照地陪迎接準備環(huán)節(jié)及細節(jié)

實訓總結：每組實訓者認真總結本次實訓的心得、體會，教師講評

地陪迎接服務程序：確認旅游團所乘交通工具抵達的準確時間；與旅游車司機聯(lián)系；再次核實旅游團抵達的準確時間；與行李員聯(lián)系；持接站牌迎候旅游團；認找旅游團；核實實到人數(shù)；集中清點行李；登車；車內(nèi)致歡迎詞；調(diào)整時間；首次沿途導游；抵達飯店后的提醒工作；飯店入住。

實訓項目：校園導游講解實訓課程安排

實訓目的：通過對校園的現(xiàn)場導游講解，鍛煉學生的語言表達能力、講解技能、心理素質(zhì)等綜合能力。培養(yǎng)學生對母校的熱愛之情。

講解線路設計：學生以小組為單位設計出合理的游覽講解路線

講解方式：分段講解

器具準備：便攜式擴音器、導游旗

實訓程序：

（1）校園導游詞準備；（2）講解人員安排；（3）學生現(xiàn)場講解；（4）學生互評；（5）教師講評

3.《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程教學考核與評價

《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程教學考核實行項目各項評分，按照評分標準，對照學習內(nèi)容，與理論知識相結合的程度，兼顧學生學習態(tài)度、知識掌握情況和能力的培養(yǎng)。

全國導游證應試模擬 1. 以全國導游證重慶地區(qū)考試范圍為主要模擬內(nèi)容，考察學生導游知識的掌握程度、應變能力、處理解決問題的能力。

通過抽簽選中一套題，包括現(xiàn)場景區(qū)景點講解、知識問答。現(xiàn)場景區(qū)景點講解占65%，知識問答占30%，禮儀禮節(jié)占5%。 20分

《導游業(yè)務》校內(nèi)實訓課程是該課程的重要實踐部分，教師與學生應當通過校內(nèi)實訓課程，培養(yǎng)學生綜合能力，為校外實訓和就業(yè)奠定良好的基礎。

參考文獻

[1] 李廣宏.旅游規(guī)劃與開發(fā)的案例教學法滲透[J].高教論壇，2007.4（2）：119.

旅游實訓總結范文第2篇

關鍵詞：高職高專 旅游管理 應用 培養(yǎng)模式

中國在旅游發(fā)展方面的目標是要在2020年成為世界旅游強國,為了更好地實現(xiàn)這一目標，對旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務性和實踐性強的特點，高職高專旅游管理專業(yè)辦學宗旨是培養(yǎng)適應生產(chǎn)管理服務第一線需要的高素質(zhì)、高技能應用性的旅游管理專門人才，這要求學生除掌握必要理論知識外還需具備更多的實踐能力和經(jīng)驗，也就是注重能力和應用。但目前我們在高職高專旅游管理專業(yè)應用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進一步的完善和改進。

1 存在的問題

1．1 實訓基地建設不夠重視，實訓模式缺少科學性、規(guī)范性

目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學科的老教學方法，重視理論知識輕實踐教學，或者有重實踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學生的應用實踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學生只能依靠模擬訓練來進行實訓、實踐，而模擬訓練的實訓標準達不到理想效果，與實際應用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應用性和創(chuàng)新性，對學生實踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠，實際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實踐課程安排有時流于形式，實訓效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實習或預就業(yè)還處在初級階段，作為學生的一門實踐課程，學校把學生送到旅游企業(yè)，完成學生的實習任務，至于學生到了旅游企業(yè)是否較好地結合所學進行實習，把所學帶到實踐中，又把實踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學習，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導學生在實踐中較好地學習及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實踐基地不夠完善，缺少科學規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實訓基地模式，并進行有效科學的合作和實訓管理是我們期待解決的問題

1.2 把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)

現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進服務理念，并能把服務意識融進熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設置的課程如儀表儀容、公共關系、語言訓練、客房服務、前廳服務、飯店服務、導游服務等大多是基礎技能方面的訓練，以為這樣就能搞好學生素質(zhì)培養(yǎng)。其實這只能說是學生的專業(yè)操作訓練，而實訓過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學生在參加這些訓練的過程中更多地感受到是單純的重復勞動，這達不到讓學生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務規(guī)范，增強學生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應當代社會旅游管理專業(yè)應用型人才的目標。

1.3 學生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強

旅游管理專業(yè)的學生可能會擁有一些帶團機會，在服務技能和實際能力方面能得到一定鍛煉，但學生對整體運作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗方面缺乏實踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情，如果讓其站在一定高度來做一個旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨擋一面方面欠缺。

1.4 專業(yè)師資力量薄弱，影響實訓課質(zhì)量的整體提高

目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒有太多實踐經(jīng)歷，對實踐環(huán)節(jié)及實訓中將遇到什么問題，如何處理無從下手。更談不上指導學生較好地進行實訓，較好地培養(yǎng)應用型人才了。很多教師還是按高中教學方法重知識傳授，輕動手練習的模式來教授學生，或照本宣科，不能適應高職教育的要求，培養(yǎng)出來的學生較難適應工作需要和社會需求。

2 對所存在的問題提出改進措施

2.1 思想上重視，行動上規(guī)范

高職高專學校領導及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識到實訓對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應用型人才的重要作用及將來學生步入社會的重要意義，同時要將之付諸行動，把實訓基地建設規(guī)范起來。

2.1.1 校內(nèi)

校內(nèi)實訓基地的建設都應該按照國家有關標準進行建設，盡可能的與實際情況零距離靠攏，如模擬導游實訓，模擬客房，模擬前廳。同時運用計算機軟件將模擬方法用于教學科研活動，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，供模擬參與者進行旅游企業(yè)經(jīng)營決策，營銷人力資源等方面教學訓練方式。通過建立導游模擬實驗室，主要模擬導游業(yè)務和旅行社業(yè)務現(xiàn)場訓練，提高實際操作能力和應變能力。綜合實驗室針對學生進行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關系、禮貌禮儀等方面進行綜合訓練。專業(yè)實驗室為學生提供模擬防真的訓練環(huán)境，適應行業(yè)特點，培養(yǎng)了學生的基本技能和實際操作能力。

許多高職高專學校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實體。把這些實體辦成實習基地，可以讓學生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨擋一面的就業(yè)能力。如讓學生進入校招待所、專家樓、餐廳等讓學生思考并實踐如何經(jīng)營與服務才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟效益，搞好經(jīng)營；讓學生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導下直接由學生自己負責整個業(yè)務的運行，包括拉客源，做計劃，安排行程，帶團，處理善后事宜等工作。作為高校的實體既完成了實習任務，更好的協(xié)助學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動力成本方面節(jié)約開支，只要認真研究，敢于探索，這樣的方式會越來越多的走向成功。當然萬事有利就有弊，難免會有不利的一面，如因?qū)W生實踐能力不過關會造成一些不良影響，這樣就要求在學生上崗前做好相關培訓和提醒工作，上崗時有專門的工作人員或老師及時提醒和定時的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，真的出現(xiàn)什么差錯向客人做好賠禮道歉工作，當事人作出檢討分析差錯原因，及時總結經(jīng)驗并警示所有同學。

2.1.2 校外

校外實訓以頂崗為主，嚴格把好校外實訓基地的關，選擇專業(yè)性強、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進管理的旅游企業(yè)作為實訓基地。與企業(yè)簽定“合作辦學協(xié)議”，堅持資源共享、產(chǎn)學雙贏的原則，為學生提供頂崗實踐的實習基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學生分成兩部分，一部分在一個穩(wěn)定時間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進行頂崗實習，另一部分留校學習，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學生在崗，不影響企業(yè)的工作進程，學校正常安排學生的學習，把學生從實習中帶來的問題進行有針對性的學習。旅游管理專業(yè)學生在穩(wěn)定的實習基地實習，擴大了學校的社會影響，也改善了實踐教學條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。

2.1.3 旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門

高職高專學?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對旅游管理專業(yè)的供需見面活動，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴大了學校的社會影響力，為學生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實訓、就業(yè)辦公室老師的指導下，由學生自己來組織安排供需見面活動，把學生按能力大小進行搭配，輪流進行：1.去社會上了解、收集、整理對口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請函或親自到用人單位邀請；3.布置安排好見面會場；4.會后班級討論，總結安排活動成敗經(jīng)驗，寫出總結。事實證明學生在這個實踐活動中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見面會的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預就業(yè)或就業(yè)。學校還應加強與地方旅游局的聯(lián)系，及時了解旅游人才市場需求的最新動態(tài)，及時調(diào)整修改旅游專業(yè)實踐計劃，指導學生就業(yè)。與政府有關部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導游大賽，旅游界的有影響的活動引進學校。組織學生參加相關技能比賽，與旅游局合作，在學校設置國家導游員資格證書考點及考前培訓，鼓勵旅游管理專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。

2.2 重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌

職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?，F(xiàn)在的學生，雖然理論水平及特長愛好突出，但團隊合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實訓中加強培養(yǎng)學生吃苦耐勞、團隊合作、公關協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應變能力和獨擋一面的能力；提升服務意識和服務能力，多學習國外先進管理和服務經(jīng)驗，更好的順應中國旅游強國的大發(fā)展方向，與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結合成功案例進行分析講解，既生動又能讓學生更好理解。組織學生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動，到貧困山區(qū)去“獻愛心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動光榮，勤動手腳的活動；到校外搞一些社會公益活動等。

2.3 加強教師隊伍建設

高職高專如何采取措施加強教師隊伍建設特別是實訓師資隊伍建設，重點是建設一支高素質(zhì)，“雙師型”實訓師資隊伍。我們要從以下方面進行加強：首先是由學校自己培養(yǎng)。我們從學校的教師中選拔優(yōu)秀的、有責任心的青年教師到相關校外實訓基地或合作的旅游企業(yè)進行一年到兩年培訓或頂崗實習，讓他們真正扎根在工作上，深深的體會學生將來在實訓中會面對的問題，需要老師和學校協(xié)調(diào)或解決的問題及工作中應重點培養(yǎng)的地方。能及時發(fā)現(xiàn)、解決并協(xié)調(diào)好各方面問題，同時積累大量實踐工作經(jīng)驗，對學生以后的實訓指導能做到心中有數(shù)，能理論聯(lián)系實際，真正意義的站在較高平臺上指導學生的實訓。有能力、有實力培養(yǎng)出新一代應用型人才；其次就是主動引進。我們可以從旅游企業(yè)中聘請經(jīng)驗豐富的金牌導游，資深從業(yè)人員來作學生的專業(yè)兼職教師，請他們用帶團的方式讓學生親臨其境的感受，也可以通過講座，團體的、個別的指導等形式指導及參與學生實訓，提高實訓的效果。

參考文獻：

［1］金仁重.高職高專旅游管理專業(yè)教學模式的研究［J］.機緣職業(yè)技術學院學報，2009,（3）

［2］旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)探討［J］.內(nèi)蒙古財經(jīng)學報，2007（4）

［3］王景山，孫德營.高職旅游管理專業(yè)工學結合，半共半度“T”型人才培養(yǎng)模式的研究與實踐［J］.經(jīng)濟職業(yè)技術學院學報,2007(3)

旅游實訓總結范文第3篇

在旅游專業(yè)教學中，我們應該重點培養(yǎng)學生的實踐能力，學生的實踐能力是教學成功與否的重要標志。在實訓教學中，應當以培養(yǎng)學習興趣為動力，以積極參與為前提，以校內(nèi)外實習基地為載體，加大實訓教學的份量，引導學生進行創(chuàng)新實踐。學生只有通過具體實踐，才能加深對所學知識的理解，才能系統(tǒng)地掌握各個環(huán)節(jié)的基本技能。下面，筆者根據(jù)學生在學習的各階段對專業(yè)知識的掌握情況來談談在旅游教學中實訓模式的建立。

一、實訓教學模式的含義

所謂實訓教學模式，是根據(jù)實訓教學的需要，探索并建立起來的一種優(yōu)化教學的方法論對策系統(tǒng)，它是在一定的教育思想的指導下，在豐富的教學經(jīng)驗的基礎上，為完成特定的實訓教學任務，經(jīng)由邏輯歸納概括而成的比較穩(wěn)定、簡明、具有可操作性、可以控制的結構性流程。它是實訓教學理論運用于實訓教學的中介性環(huán)節(jié)，是介于實訓理論和實訓行為之間的一種銜接、貫通、接壤的中間地帶。換言之，實訓教學模式是對實訓教學方法的概括化和理性化的提升，是教學程序的“策略體系”，是指導教師進行實訓教學活動的基本范型。

二、實訓教學模式的建立

（一）校內(nèi)實訓室模式。這一階段的實訓主要針對新生，新生剛剛來到職業(yè)學校，對所學的專業(yè)都還很陌生，這時候主要開些專業(yè)基礎課程如《旅游概論》《酒店概論》等，讓她們對專業(yè)知識有個感性的認識，另外可帶領她們到酒店，旅行社進行參觀，讓她們對將來的工作環(huán)境，工作崗位有所了解。對于所學知識需要實訓的部分，主要在校內(nèi)的實訓室進行。實訓室模式是旅游專業(yè)學習專業(yè)技能的基礎模式，需要在專業(yè)指導教師的安排下，到實訓室進行練習。在實訓前，教師在黑板上詳細寫清楚每一項技能的操作程序和細節(jié)要求注意事項，然后反復的操作給學生看，邊操作邊講解動作的要領和注意事項，學生認真揣摩教師的演練過程后就要反復練習，直到掌握基本的動作。這種模式要求實訓方案設計科學合理，目的明確；要求實訓指導教師認真耐心，能及時解決學生實訓中所遇到的問題；要求老師對學生的操作做好監(jiān)督，對學生不放任自流，以確保學生能達到訓練的預期效果；要求學校能保證實訓室設施齊全并能及時更新，做到實訓活動安排的有序性。通過在學校實訓室學習，使學生基本掌握餐廳及宴會的服務程序，掌握酒店前廳及酒店客房對客服務工作的服務程序，掌握導游帶團的服務程序。

（二）校外短期實訓模式。這一階段的實訓主要針對中職二年級的學生，這個時候的學生已經(jīng)基本掌握了專業(yè)技能，這樣就可以在假期如：五一、十一等黃金周安排她們到酒店、景區(qū)進行實地訓練，另外，還可以鼓勵學生在暑假的時候到酒店或景區(qū)進行為時較長的實習，而假期也正是旅游旺季，各家旅游企業(yè)大都缺乏人手，他們對旅游專業(yè)學生的到來基本上持歡迎態(tài)度。這種模式就要求學校要加強與旅游企業(yè)的合作，這樣才能為學生提供固定的實訓場所，而且也方便老師對此類實訓進行管理。通過這種短期實訓，使學生能夠進一步熟悉和提高自身的專業(yè)技能技巧，對企業(yè)的工作有了更直接的體驗，同時還獲得一定的報酬，真可謂是一舉兩得。

旅游實訓總結范文第4篇

在旅游業(yè)的發(fā)展過程中，加強旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學是非常重要的，但是實際上在教學過程中存在著許多問題待以解決。一方面，學校對旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學的重視程度不夠。在對各大高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學現(xiàn)狀進行調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，僅有13.3%的高職院校對校內(nèi)實訓教學引起了一定的重視，而對校內(nèi)實訓教學的重視程度嚴重缺乏的院校達到了68.2%，已經(jīng)占據(jù)了所調(diào)查院校的一半以上。由此可見，因為學校本身對旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學的重視程度不夠，導致學生在學習過程中，無法真正將所學的理論知識應用于實踐當中，在工作環(huán)境中的應變能力就會略遜一籌。此外，在校內(nèi)實訓教學的課程中，同意其課時比重在全部課程中占據(jù)50%以上這一觀點的人數(shù)僅占9.7%，足以證明校內(nèi)實訓教學有多么不受重視。另一方面，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓的硬件設施不夠完善。在高職院校的實訓基地中，對客房和餐廳的設施進行模擬的達到了74.9%，對導游實訓室進行模擬的僅有21.5%，旅行社模擬軟件達到32.8%，這些數(shù)據(jù)足以表明學校的傳統(tǒng)觀念較強，即認為在鍛煉工作技能方面，在酒店工作更為實際和現(xiàn)實，因此更加注重對酒店情境的模擬。對于旅行社以及導游實訓室的設施建設方面則比較欠缺。此外，在實際的教學過程中，教師注重校內(nèi)實訓教學的比例僅占37.9%，不強調(diào)實訓教學的達到了52.3%，說明教師在教學過程中，基本上很少涉及實訓教學的內(nèi)容，而只是注重于理論知識的研究和學習。加之，教師的師資隊伍結構較為單一，雖然在旅游管理專業(yè)的教學中一直在強調(diào)“雙師型”的師資隊伍，但是由于校內(nèi)實訓的重視程度較低，“雙師型”的師資隊伍并不存在，往往是使教師既擔任理論知識教師又負責培養(yǎng)學生專業(yè)技能實踐的專業(yè)教師。可見，校內(nèi)實訓教學的師資力量較為薄弱，這是限制該種教學方式進一步發(fā)展的重要因素和關鍵所在。

二、完善高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學的策略

1.完善校內(nèi)實訓教學的硬件設施旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學主要是對導游實訓室、客房、餐廳等多種情境進行模擬，使學生根據(jù)創(chuàng)設的情境，選擇不同的角色對其進行模擬，從而使學生對實際的工作環(huán)境進行掌握和了解，鍛煉其處理事件解決問題的能力。在高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓室，不能只單一的注重酒店設施的建設，還要不斷完善模擬導游實訓室，以便對導游接待的全程服務進行全面的模擬，從而使學生能夠真實感受到作為一個真正的導游所需具備的各種技巧和能力。同時還要加強對旅行社模擬軟件的建立，主要是對旅行社每一個部分的具體工作和操作范圍進行模擬。除此之外，旅游管理專業(yè)院校需要和相關的旅游企業(yè)建立長期的互利互惠的合作關系。即高職院校需借助自身的學術方面優(yōu)勢不斷完善旅游的理論知識和實踐技能，從而為旅游業(yè)提供綜合能力較強的人才;而旅游企業(yè)則需為旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學提供物質(zhì)和資金支持，從而借助實訓基地為企業(yè)自身培養(yǎng)出優(yōu)秀的復合型人才。

2.加強校內(nèi)實訓教學在課程體系中的比重旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓教學對復合型人才的培養(yǎng)是非常重要的。但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職院校中，校內(nèi)實訓教學在專業(yè)課中并沒有受到足夠的重視，盡管學生認為校內(nèi)實訓教學對其自身能力的培養(yǎng)發(fā)揮著重要的作用。面對這種弊端，學校亟須改變態(tài)度，對校內(nèi)實訓教學引起高度的重視。在教學中，教師可以根據(jù)實訓基地演練的操作過程以及在專業(yè)課課堂中教師提出需要注意的關鍵問題進行總結和分析，然后將其當作案例讓學生扮演不同的角色，在這一過程中，學生就會發(fā)現(xiàn)其中的關鍵和重點問題，以及了解基本的操作流程，從而有效避免容易出錯的環(huán)節(jié)。這種實訓室課堂與實踐課堂相互結合的教學方式能夠增強學生的學習效果，從而發(fā)揮出其獨特的優(yōu)勢。

3.優(yōu)化校內(nèi)實訓師資結構和教學模式加強校內(nèi)實訓教學，同時還要不斷完善校內(nèi)實訓教學，硬件設施固然非常重要，但是在這些外在條件滿足的情況下，理論知識與實踐經(jīng)驗豐富的教師也是不可或缺的。因此，高職院校需要不斷優(yōu)化師資結構，培養(yǎng)“雙師型”師資隊伍。對于大多數(shù)院校而言是不缺少具有較強理論知識的教師，但是有著豐富實踐經(jīng)驗的教師則是比較欠缺的。此時，學校需加強與旅游企業(yè)的合作，從中挑選出具有較為豐富實踐經(jīng)驗的人作為校內(nèi)實訓教學的教師;還可對校內(nèi)的高學歷教師進行實踐技能培訓，以增強其實踐技能。通過這些方式來實現(xiàn)理論知識與實踐技能的共同發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀的復合型人才。此外，還應改變傳統(tǒng)的教學模式，改變學生的被動地位，不斷強化其主觀能動性，以使學生的積極主動性以及創(chuàng)造性得到培養(yǎng)和鍛煉。例如，在對一些典型的案例進行分析時，不要求學生拘泥于死板的答案，而是鼓勵學生積極思考，尋找不同的解決方案，不斷拓寬學生的思路。

三、結論

旅游實訓總結范文第5篇

本文基于前人研究，提出呼倫貝爾養(yǎng)生旅游人才“四位一體”培養(yǎng)模式。其基本思想可以理解為：明確與養(yǎng)生旅游需求相吻合的養(yǎng)生旅游人才培養(yǎng)目標，旅游院校培養(yǎng)、旅游企業(yè)扶持、社會參與和政府支持的“四位一體”創(chuàng)新培養(yǎng)模式體系。具體來說，養(yǎng)生旅游人才的培養(yǎng)應更多考慮養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況以及目前呼倫貝爾人才需求狀況，對呼倫貝爾養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展起到強力支撐作用，在養(yǎng)生旅游人才“四位一體”人才培養(yǎng)模式的構建過程中，將養(yǎng)生旅游人才的培養(yǎng)目標定位為培養(yǎng)面向呼倫貝爾養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)，掌握養(yǎng)生學、經(jīng)濟學、旅游學、管理學基本理論與方法，具有良好的職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，具備較強的經(jīng)營管理能力，能夠到各類養(yǎng)生旅游相關企事業(yè)單位以及教育和研究機構等工作的應用型、復合型、創(chuàng)新型高級人才。政府支持主要體現(xiàn)在為旅游院校、旅游企業(yè)提供政策、資金和資源等；旅游院校培養(yǎng)主要是通過師資隊伍建設、課程體系設計、實習實訓基地建設和教學質(zhì)量控制等幾個方面培養(yǎng)養(yǎng)生旅游人才，還可以為旅游企業(yè)提供師資、信息、技術、咨詢服務等；旅游企業(yè)扶持主要體現(xiàn)在提供具有豐富實踐經(jīng)驗的兼職師資和實習實訓基地[1]；社會參與主要體現(xiàn)在通過民間人士、科研人士參與其中并深刻挖掘養(yǎng)生文化、養(yǎng)生資源，為養(yǎng)生旅游人才培養(yǎng)提供更多的資源和智力支持。通過旅游院校、旅游企業(yè)、社會和政府之間加強聯(lián)系，密切合作，在“四位一體”創(chuàng)新培養(yǎng)模式體系中都充分發(fā)揮自身應有的作用，共同推進養(yǎng)生旅游人才質(zhì)量和水平不斷提升。

二、呼倫貝爾養(yǎng)生旅游專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

（一）瞄準市場，立足需求

堅持“從旅游者中來，到旅游者中去”的理念，要求專業(yè)課程設計立足于養(yǎng)生旅游市場需求，這就需要不斷對養(yǎng)生旅游市場定期開展旅游者需求調(diào)研，深刻剖析養(yǎng)生旅游者的興趣點和關注點，從而對養(yǎng)生旅游需求變化能夠準確、快速分析和判斷。充分運用多種質(zhì)量評價方法，考慮養(yǎng)生旅游市場需求，在課程設計過程中不斷加入養(yǎng)生旅游的新元素，關注養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動向，對課程體系、教學設計不斷調(diào)整，使培養(yǎng)目標能夠具備可量化、現(xiàn)實可操作性強、針對性強等特征。

（二）明確定位，細化目標

立足于院校發(fā)展實際及區(qū)域養(yǎng)生旅游發(fā)展現(xiàn)狀，培養(yǎng)復合型、實用型、創(chuàng)新型的養(yǎng)生旅游人才，教學設計中堅持將應用性作為主要抓手，以培養(yǎng)實際操作能力為目標，培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)具有現(xiàn)代養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)意識和經(jīng)營思路的策劃、經(jīng)營、管理人才。

（三）雙師教學，優(yōu)化實訓

圍繞養(yǎng)生旅游專業(yè)應具備的各項職業(yè)能力，開設專業(yè)技術理論課，在理論教學的同時也加強實訓，在實訓指導教師的引導下進行與課程內(nèi)容相符的實訓活動，建立起既相對獨立又緊密聯(lián)系的理論教學體系和實訓教學體系。創(chuàng)造各種機會使教師深入企業(yè)，不斷提升各種實際操作技能水平，進而加強“技師+教師”的“雙師型”師資隊伍建設[2]。從事課程實訓教學的主講教師應為“雙師型”教師，具有一定的實踐經(jīng)驗，通過團隊訓練、參觀研討、案例教學、交流學習和理論總結等方式，實現(xiàn)了理論與實訓相結合、以理論促進實訓發(fā)展的良性循環(huán)。

（四）模塊教學，靈活調(diào)整

專業(yè)教學設計過程中可采用模塊化教學，模塊化教學可設置4個模塊：基礎模塊（養(yǎng)生基礎與養(yǎng)生旅游資源類、經(jīng)營管理類課程）、提升模塊（養(yǎng)生旅游策劃、經(jīng)營和技能應用類課程）、拓展模塊（文化、產(chǎn)業(yè)類課程）和“活模塊”（“即時適應性”課程）?！盎钅K”教學是不斷對養(yǎng)生旅游市場進行社會調(diào)研，考慮學生個性發(fā)展，加入機動性教學內(nèi)容，適時調(diào)整。通過模塊教學并在過程中靈活調(diào)整進而不斷豐富養(yǎng)生旅游專業(yè)本身專業(yè)內(nèi)容，拓寬養(yǎng)生旅游專業(yè)研究空間。

（五）校企聯(lián)合，強化實踐