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一、全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)狀

第二季度，我局開展省監(jiān)督抽查和日常監(jiān)督抽查工作，共抽查66個(gè)批次，不合格5個(gè)批次，批次合格率達(dá)92.4%。接受企業(yè)委托檢驗(yàn)264個(gè)批次，不合格4個(gè)批次，批次合格率達(dá)98.5%，同時(shí)，本季度通過生產(chǎn)許可證審查小組驗(yàn)收合格4家，已改造到位申請(qǐng)資料遞交市質(zhì)監(jiān)局1家，廠區(qū)正在改造2家。

二、食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

為進(jìn)一步強(qiáng)化食品企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，我局結(jié)合夏季食品質(zhì)量安全的季節(jié)性特點(diǎn)，針對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的突出問題，加大整治力度，嚴(yán)厲打擊違法行為，相繼開展了夏季食品、高考端午節(jié)期間、中秋國(guó)慶期間、食品添加劑和非食品原料、食品安全整頓等專項(xiàng)整治活動(dòng)和月餅、飲料、植物油、乳制品等產(chǎn)品的專項(xiàng)檢查。通過檢查，現(xiàn)將我市食品質(zhì)量安全狀況分析如下：

（一）食品質(zhì)量安全整體狀況穩(wěn)定。一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。通過對(duì)《食品安全法》及《條例》等知識(shí)學(xué)習(xí)，大部分企業(yè)負(fù)責(zé)人食品質(zhì)量安全意識(shí)明顯提高，能夠認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，并按照食品安全通則和細(xì)則的要求組織生產(chǎn)，廠區(qū)及車間環(huán)境衛(wèi)生符合要求，索證材料及時(shí)，各種臺(tái)帳記錄準(zhǔn)確，沒有超范圍使用食品添加劑等；按時(shí)提交自查報(bào)告、整改報(bào)告，并按要求整改到位。二是開展乳制品和含乳制品專項(xiàng)檢查。我局舉一反三，對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)開展拉網(wǎng)式大檢查工作，將集中清繳和日常監(jiān)管相結(jié)合，及時(shí)查找并堵住監(jiān)管漏洞，建立健全了長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)決防止類似問題乳粉事件的發(fā)生。三是邀請(qǐng)社會(huì)各界開展了“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè).食品安全大家行”活動(dòng)，通過與會(huì)代表對(duì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，使企業(yè)增加落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的意識(shí)，也使我局在現(xiàn)場(chǎng)核查中找出監(jiān)管中的不足。通過企業(yè)落實(shí)、專項(xiàng)檢查和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，第二季度，我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故，我市食品質(zhì)量安全穩(wěn)定。

（二）監(jiān)督檢查質(zhì)量狀況良好。根據(jù)省監(jiān)督抽查和日常監(jiān)督抽查檢驗(yàn)結(jié)果，不合格主要原因?yàn)榧儍羲妼?dǎo)率和月餅餡料含量不合格。目前，我局正在對(duì)監(jiān)督抽查不合格企業(yè)開展后處理工作，要求不合格企業(yè)按照整改要求分析原因，提交整改報(bào)告和分析報(bào)告，對(duì)管理人員和生產(chǎn)工人強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)原材料進(jìn)貨驗(yàn)證、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)、計(jì)量器具等方面管理，確保我市產(chǎn)品質(zhì)量。

三、存在的問題和下一步打算

1、食品生產(chǎn)加工水平普遍不高。目前，我市絕大多數(shù)企業(yè)主要以生產(chǎn)傳統(tǒng)食品為主，企業(yè)缺乏優(yōu)勢(shì)核心技術(shù)，產(chǎn)品在市場(chǎng)沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力，食品加工業(yè)發(fā)展存在后勁不足。

2、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)加工單位，良莠不齊，從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低。大多數(shù)食品生產(chǎn)加工人員為農(nóng)民、初中、高中學(xué)歷組成，普遍缺乏食品質(zhì)量安全意識(shí)和食品質(zhì)量安全知識(shí)。

3、《食品安全法》及條例實(shí)施以來，對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督抽查，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買檢驗(yàn)所需的樣品，并不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用，目前，由于經(jīng)費(fèi)不足，此項(xiàng)工作開展難度很大。

下一步，我局將采取積極的措施，認(rèn)真解決好食品安全方面存在的問題。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及實(shí)施條例，并做好落實(shí)，通過培訓(xùn)等方式，著力提高經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全意識(shí)，真實(shí)反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況，使企業(yè)及時(shí)掌握食品信息情報(bào)。二是按照國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》文件要求，轉(zhuǎn)變工作思路，提高工作認(rèn)識(shí)，加大食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)的力度，努力探索和不斷解決食品安全工作中存在的問題；三是按照分類監(jiān)管的總體要求認(rèn)真做好食品安全監(jiān)察工作，增加監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)次數(shù)；四是查漏補(bǔ)缺，完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)，確保食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。

四、建議

一是加強(qiáng)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全考核力度，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全工作予以重視。

二是聯(lián)合工商、衛(wèi)生、商務(wù)、公安等部門定期將各部門掌握的食品狀況相互提供，實(shí)現(xiàn)資源共享，確保對(duì)食品安全進(jìn)行有效防范和控制。