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投入了巨大人力、物力與財(cái)力的營(yíng)銷(xiāo)為何收效甚微?究竟是哪里出現(xiàn)了問(wèn)題?
是時(shí)候到了零售商必須冷靜下來(lái)重新思考一下長(zhǎng)期以來(lái)飽受詬病的舊式營(yíng)銷(xiāo)了。
為何營(yíng)銷(xiāo)的投入成效愈來(lái)愈差?顧客的心理應(yīng)該怎么把握?同一商圈內(nèi),有多少不同層級(jí)的消費(fèi)群體?一堆的會(huì)員數(shù)據(jù),但他們究竟喜歡哪種購(gòu)物方式?促銷(xiāo)海報(bào)怎樣才能更具針對(duì)性,直接打動(dòng)目標(biāo)消費(fèi)者?海報(bào)究竟又該如何投遞,遞給誰(shuí)能夠發(fā)揮出最大價(jià)值?
換句話說(shuō),怎樣才能知道真正有貢獻(xiàn)度的顧客在哪?顧客需要的到底是什么?
環(huán)境的快速改變與競(jìng)爭(zhēng)者的激烈競(jìng)爭(zhēng)手法,讓今天的零售商已經(jīng)沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)慢慢消化這些改變與沖擊,他們必須能夠在短時(shí)間內(nèi)做出反擊,并超前做出更精準(zhǔn)有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與活動(dòng)。中國(guó)郵政集團(tuán)公司與美國(guó)安客誠(chéng)公司聯(lián)合推出的零售業(yè)營(yíng)銷(xiāo)解決方案,或許能讓這些問(wèn)題迎刃而解。
個(gè)性化的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)
10年前,零售商苦惱的問(wèn)題是該賣(mài)什么。但是今天,更需要了解的是賣(mài)給誰(shuí)、如何賣(mài),以及在什么地方能好賣(mài)的問(wèn)題。
這意味著,零售企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)由以前的圍繞商品展開(kāi),轉(zhuǎn)向以顧客需要為中心。
我們都知道零售業(yè)法則的頭三條是:選址、選址、選址。但是,門(mén)店是否可以開(kāi)在這里?這個(gè)區(qū)域適合多大面積的門(mén)店?怎樣的商品配置才能充分吸引這一商圈的消費(fèi)者?新店開(kāi)業(yè)能否聚集足夠的人氣從而一炮打響?
僅有選址調(diào)研,已經(jīng)不能確保門(mén)店的成功與利潤(rùn)。中國(guó)郵政和安客誠(chéng)推出的解決方案中,有一項(xiàng)是針對(duì)新店開(kāi)業(yè)的宣傳方案,比如從確立店址到開(kāi)業(yè),分步實(shí)施的營(yíng)銷(xiāo)方案就貫穿始終。中國(guó)郵政借助精確到戶的樓盤(pán)信息,結(jié)合豐富的消費(fèi)者屬性數(shù)據(jù),把這些問(wèn)題化繁為簡(jiǎn)、從容有序。
1、時(shí)間不夠安排,準(zhǔn)備不及時(shí),到了節(jié)日才臨時(shí)策劃促銷(xiāo)活動(dòng),結(jié)果發(fā)現(xiàn)時(shí)間不夠安排,談判、設(shè)計(jì)DM、物料設(shè)計(jì)、員工培訓(xùn)等都不夠時(shí)間,只能草草安排一個(gè)主題完事,自然很難獲得好的效果。
2、沒(méi)有培養(yǎng)成各部門(mén)分工完成促銷(xiāo)活動(dòng)的流程,不管大小活動(dòng),仍然是老板本人拍板決策。
3、針對(duì)宣傳存在的幾個(gè)問(wèn)題:媒體廣告宣傳成本過(guò)高,政府對(duì)派發(fā)傳單的監(jiān)管控制,顧客對(duì)傳單的反感,員工無(wú)效派發(fā)的浪費(fèi)。
4、搞促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候感覺(jué)人力緊張,人手不夠。
5、難有促銷(xiāo)新意,特別是顧客對(duì)活動(dòng)麻木。
二、那怎么才能組織相對(duì)低成本而又有效的促銷(xiāo)活動(dòng)呢?
我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中,通常會(huì)規(guī)定公司的促銷(xiāo)大綱。我們會(huì)按以下原則來(lái)部署:
1、把促銷(xiāo)活動(dòng)分為:常規(guī)促銷(xiāo)、節(jié)日促銷(xiāo)、主題促銷(xiāo)、新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)、店慶促銷(xiāo)以及針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的應(yīng)對(duì)性促銷(xiāo)活動(dòng)。
2、把常規(guī)促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)定為每N天為一個(gè)促銷(xiāo)周期,每個(gè)促銷(xiāo)周期結(jié)合季節(jié)安排一個(gè)促銷(xiāo)主題。
3、常規(guī)促銷(xiāo)活動(dòng)所有店鋪都統(tǒng)一參與,如果部分活動(dòng)細(xì)節(jié)僅限部分店鋪,可以在宣傳單上注明僅限店鋪。
4、新店開(kāi)業(yè)、店慶、競(jìng)爭(zhēng)策略、節(jié)日促銷(xiāo)等臨時(shí)短期性活動(dòng)以單張夾頁(yè)的形式增加,一般以3-7天為一個(gè)周期,針對(duì)對(duì)應(yīng)店鋪;
5、每期促銷(xiāo)活動(dòng)另配促銷(xiāo)方案、商品清單、贈(zèng)品、物料清單以及陳列標(biāo)準(zhǔn)指引。
三、很多商家經(jīng)常為組織活動(dòng)的主題而頭痛,其實(shí)做好規(guī)劃后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有這么難,我們看下表:
一年中各個(gè)節(jié)日活動(dòng),加上如“店周年慶、新店開(kāi)業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)事件、春季彩妝、夏季洗護(hù)節(jié)、冬季護(hù)膚節(jié)、面膜節(jié)、年末大優(yōu)惠、會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)”等主題活動(dòng),你會(huì)發(fā)現(xiàn)一年活動(dòng)已經(jīng)排的滿滿了。
四、組織活動(dòng)主題必須明白的道理
1、節(jié)日只是一個(gè)載體,商品的優(yōu)惠活動(dòng)才是我們真正吸引顧客購(gòu)買(mǎi)的因素。
2、節(jié)日對(duì)于商家來(lái)說(shuō)只是一個(gè)銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)或者是商機(jī)。
3、要理解不同節(jié)日的不同消費(fèi)習(xí)慣。
4、針對(duì)不同節(jié)日我們要規(guī)劃不同的促銷(xiāo)活動(dòng),特別是活動(dòng)的主題一定要明朗。
5、形成節(jié)日商機(jī)主要有五個(gè)方面:
1)放假,人們有了逛街購(gòu)物的時(shí)間(如五一、國(guó)慶節(jié)),這些節(jié)日本身并沒(méi)有什么一定要購(gòu)買(mǎi)什么的要求。
2)傳統(tǒng)的節(jié)日養(yǎng)成傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣(如春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)),這些節(jié)日既放假又有購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。
3)特定的節(jié)日,部分人表達(dá)情意的機(jī)會(huì)形成了銷(xiāo)售的商機(jī)(如情人節(jié)、婦女節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)、元旦)。
4)商家為了宣傳而利用的節(jié)日,或者自己根據(jù)企業(yè)的情況組織的活動(dòng),借機(jī)引導(dǎo)消費(fèi)促銷(xiāo)(如3.15、愛(ài)牙節(jié)、店慶等)。
5)某些地區(qū)特有的銷(xiāo)售機(jī)會(huì),還有某些國(guó)家或者地區(qū)性的大型活動(dòng):(如集市以及地方特色的節(jié)日,還有奧運(yùn)、世博、亞運(yùn)等)。
五、我們要根據(jù)節(jié)日來(lái)設(shè)定促銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容
第1類(lèi)節(jié)日:(五一、國(guó)慶節(jié))并沒(méi)有規(guī)定一定要購(gòu)買(mǎi)什么類(lèi)別的商品,它的商機(jī)主要是來(lái)自于人們放假有了購(gòu)物的時(shí)間,而這段時(shí)間商家?guī)缀醵几愦笮突顒?dòng),顧客利用這段時(shí)間去“淘寶”,而養(yǎng)成了顧客與商店互動(dòng)的機(jī)會(huì),所以這類(lèi)型的節(jié)日的促銷(xiāo)活動(dòng)主題并不以節(jié)日為題,我們要考慮的是如何利用這段普遍大眾都已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的時(shí)間舉辦商品的優(yōu)惠活動(dòng)。
第2類(lèi)節(jié)日:(春節(jié)、端午、中秋)是在第1類(lèi)節(jié)日的基礎(chǔ)上增加考慮傳統(tǒng)節(jié)日的消費(fèi)商品品類(lèi),是有節(jié)日氛圍的。
第3類(lèi)節(jié)日:(情人節(jié)、婦女節(jié)、圣誕節(jié))的活動(dòng)主題就是主要以節(jié)日為題,重點(diǎn)突出在宣傳單上,直接以煽情的廣告詞激起購(gòu)物欲望,引導(dǎo)購(gòu)買(mǎi);
第4、5類(lèi)節(jié)日:主要是商家根據(jù)自己的策劃能力而組織的活動(dòng);當(dāng)然我們都要考慮當(dāng)時(shí)的氣候而推薦的商品品類(lèi),如夏季推薦防曬,冬季推薦滋潤(rùn)、保濕護(hù)膚。
六、我們分析屈臣氏的促銷(xiāo)活動(dòng)案例,屈臣氏在促銷(xiāo)活動(dòng)策劃的杰出成就大家有目共睹,接下來(lái)就給大家分析一下:
凡是重點(diǎn)節(jié)日,屈臣氏會(huì)以單頁(yè)的形式來(lái)加強(qiáng)宣傳,而常規(guī)的活動(dòng)主要是以活動(dòng)的優(yōu)惠內(nèi)容來(lái)做主要宣傳點(diǎn)。
3月8日,作為女性的一個(gè)重大節(jié)日,屈臣氏開(kāi)始做重點(diǎn)宣傳并舉辦大型促銷(xiāo)活動(dòng)。
五一、十一等節(jié)日,我們可以發(fā)現(xiàn),宣傳重點(diǎn)在優(yōu)惠內(nèi)容而不重視節(jié)日氛圍,而春節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)會(huì)更重視節(jié)日的氛圍。
商品優(yōu)惠永遠(yuǎn)是最有效的促銷(xiāo)手段,最近2年,屈臣氏越來(lái)越直接的采取品牌折扣形式來(lái)促銷(xiāo),這也是屈臣氏對(duì)日化精品店攻擊的利器。在研究屈臣氏的歷年的促銷(xiāo)活動(dòng),我們可以發(fā)現(xiàn),常規(guī)促銷(xiāo)發(fā)展的趨勢(shì):
1、發(fā)展有效會(huì)員,利用短信平臺(tái)是一個(gè)持續(xù)發(fā)展的方式。
2、豐富內(nèi)容具有可讀性的、版面美觀的DM。
3、有效利用廠家資源,整合好促銷(xiāo)活動(dòng)。
4、店鋪的活動(dòng)的氛圍布置對(duì)銷(xiāo)售很有幫助。
5、員工熟悉活動(dòng)的內(nèi)容并積極給顧客推薦。
6、有效的員工促銷(xiāo)考核方案。
7、堅(jiān)持持續(xù)不斷的策劃促銷(xiāo)活動(dòng),培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣。
8、完善的促銷(xiāo)計(jì)劃及促銷(xiāo)操作流程。
9、優(yōu)惠對(duì)顧客仍然是最有吸引力的。
嚴(yán)格的來(lái)說(shuō),在商業(yè)領(lǐng)域所出現(xiàn)的任何問(wèn)題,都不存在技術(shù)性問(wèn)題,而都是成本問(wèn)題,若是不考慮成本因素,商業(yè)領(lǐng)域的所有問(wèn)題都能解決。所以,我們商業(yè)領(lǐng)域問(wèn)題解決方案的根本價(jià)值所在,就是成本。
無(wú)論是廠家自己開(kāi)直營(yíng)店,還是放給加盟商做,關(guān)鍵點(diǎn)無(wú)非兩個(gè),利潤(rùn)最大化與成本問(wèn)題。廠家自己開(kāi)直營(yíng)店,必然是利潤(rùn)最大化。想賺更多的錢(qián),引領(lǐng)市場(chǎng),提升品牌,規(guī)范管理等等理由,無(wú)一不是為了利潤(rùn)最大化服務(wù)的。同時(shí),還得考慮,使用那種方案的成本更低。
新店開(kāi)業(yè),需要更長(zhǎng)時(shí)間的暖店期,遠(yuǎn)不如加盟商的現(xiàn)成熟店。廠家直營(yíng)店的硬件投入和門(mén)店房租投入是一筆巨大的開(kāi)支,什么時(shí)候收得回來(lái),是否能確保一定能收回來(lái),這一切都是未知數(shù),在越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始追求輕資產(chǎn)的時(shí)代,傳統(tǒng)的實(shí)體投資是否還有必要?
廠家直營(yíng)店,在處理地方關(guān)系方面靈活度有限,而加盟商絕大多數(shù)都是本地人做本地生意,社會(huì)資源深厚,與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手知己知彼,解決問(wèn)題的成本要低很多。
廠家直營(yíng)店的管理權(quán)不可能是全部放在店里,經(jīng)營(yíng)的靈活性不如加盟商的店。
因此在實(shí)際運(yùn)營(yíng)方面,綜合各方面的成本因素,加盟店模式具有更低的成本優(yōu)勢(shì)。只要加盟商有了這樣的自信,就可以應(yīng)對(duì)來(lái)自公司直營(yíng)店發(fā)展的沖擊。
目前,在國(guó)內(nèi)的常規(guī)消費(fèi)品市場(chǎng),同質(zhì)化的趨勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)重,雖然每個(gè)廠家老板或是營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)都把差異化競(jìng)爭(zhēng)掛在嘴邊上,但實(shí)際實(shí)施的,絕大多數(shù)還是高度同質(zhì)化的市場(chǎng)策略和競(jìng)爭(zhēng)模式。
首先就是產(chǎn)品的高度同質(zhì)化,后來(lái)大家紛紛去搞品牌建設(shè),用品牌來(lái)區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,不過(guò),品牌專(zhuān)家很悲哀的發(fā)現(xiàn),品牌這個(gè)東西居然也開(kāi)始高度的同質(zhì)化了。
那么,加盟商自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力究竟在哪里,品牌?那是廠家的,產(chǎn)品?那也是廠家的,營(yíng)銷(xiāo)模式?已經(jīng)高度的同質(zhì)化了。
但是,有一點(diǎn)永遠(yuǎn)不會(huì)同質(zhì)化,那就是人。
人是不會(huì)同質(zhì)化的,每個(gè)產(chǎn)品,每個(gè)品牌,每個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),都有可能會(huì)同質(zhì)化,并會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手迅速模仿跟進(jìn),并且給消費(fèi)者的感覺(jué)也差不多,但人不會(huì),沒(méi)有兩個(gè)一樣的人,每個(gè)人帶給別人的感覺(jué)都是不一樣的,這也就是加盟商可以發(fā)揮的優(yōu)勢(shì)點(diǎn)所在。
利用本土溝通優(yōu)勢(shì),建立充滿本地人文特色的客戶服務(wù)體系,強(qiáng)調(diào)人的特色,運(yùn)用人性化服務(wù)措施,結(jié)合本地的風(fēng)土人情特色,突出溫暖溫馨,舒適得體,回避產(chǎn)品的特色,而突出人的特色,尤其強(qiáng)化對(duì)老客人的跟進(jìn)與管理,實(shí)現(xiàn)讓客人進(jìn)店有如浴春風(fēng)的感覺(jué),讓老客人每次進(jìn)店有回家的感覺(jué),讓店員與客人成為熟人、朋友。這才是加盟商的核心優(yōu)勢(shì)所在。
也就是說(shuō),廠家直營(yíng)店突出品牌、大店、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),加盟商則打出親切、營(yíng)造輕松氛圍、溝通融洽的優(yōu)勢(shì)點(diǎn)。
這是內(nèi)部的小環(huán)境,再加上加盟商多為本地人,在當(dāng)?shù)赜兄嗄甑纳饨?jīng)歷,相關(guān)的人脈積累較為深厚,方方面面的關(guān)系相處融洽,乃至競(jìng)爭(zhēng)格局也都相對(duì)穩(wěn)定,這個(gè)外部環(huán)境總體上也較為穩(wěn)定,而廠家新開(kāi)的直營(yíng)店,將要耗費(fèi)非常大的精力和相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,才能穩(wěn)定自己的外部環(huán)境,在這段時(shí)間里正是廠家直營(yíng)店內(nèi)憂外患的時(shí)期,亦是加盟商發(fā)動(dòng)攻擊的最佳時(shí)機(jī)。
一、 活動(dòng)目標(biāo):1、新店鋪開(kāi)張?zhí)岣弑镜赇伻藲庥绊懥σ约爸取?、提高現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。3、做好現(xiàn)場(chǎng)推廣與宣傳做到最大程度的讓現(xiàn)場(chǎng)人員知道并產(chǎn)生深刻印象。4、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益角度,盡量做到讓顧客形成一種口碑以便日后盡可能多的成為本店忠誠(chéng)顧客。
二、 活動(dòng)主題:“激情演繹,美麗從此刻開(kāi)始”。
三、 活動(dòng)受眾:細(xì)分三組,1、本街道顧客;2縣里來(lái)本街道購(gòu)物顧客;3、旅游和經(jīng)過(guò)的顧客。
四、 活動(dòng)目標(biāo)產(chǎn)品:
化妝品系列產(chǎn)品有: 營(yíng)資生堂的za.泊美、相宜本草、植美村等
產(chǎn)品特點(diǎn):以中高檔化妝品為主。
五、 活動(dòng)推廣時(shí)間:五月底
六、 活動(dòng)形式分析及安排:
1、產(chǎn)品方面分析
剛開(kāi)業(yè)其實(shí)最好做到物美價(jià)廉,第一、一定保障化妝品的質(zhì)量,第二、保留部分利潤(rùn)其他的就實(shí)惠消費(fèi)者,第三、保證有很多試用品,因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè),做到最大數(shù)量人員參與。
2、活動(dòng)形式分析
1) 現(xiàn)場(chǎng)布置,首先喜慶的裝修不用我說(shuō)了吧??!因?yàn)樽龌顒?dòng)只能在左對(duì)面生智廣場(chǎng)里做。和你的店面隔了100多米,隔了一座橋、因?yàn)槟愕昝媲懊媸且粭l河,所以需要讓活動(dòng)如你的店鋪聯(lián)系起來(lái),這就需要一些手段:方案一(省錢(qián))用氣球把真?zhèn)€路線布滿氣球,氣球上印上你們的店名和標(biāo)志LOGO,這個(gè)自己可以安排雖然不是很氣派,但很必要也很搶眼。這是能聯(lián)系活動(dòng)與店鋪的好方法方案二(費(fèi)錢(qián))一路上鋪上紅地毯,很浪漫,不過(guò)有點(diǎn)浪費(fèi)呵呵。現(xiàn)場(chǎng)布置不用細(xì)說(shuō)參照以往活動(dòng)的簡(jiǎn)單布置,我要說(shuō)的是舞臺(tái)兩種方案,方案一(省錢(qián))租一個(gè)大汽車(chē)100-200元打開(kāi)兩邊車(chē)欄,可以做舞臺(tái),車(chē)頭那里掛大的活動(dòng)海報(bào)就是接近正方體的那種大宣傳報(bào);方案二(費(fèi)錢(qián))租用專(zhuān)業(yè)的舞臺(tái),這個(gè)可能連配套音響都有,也比較好。其他布置根據(jù)活動(dòng)要自行解決,我做太細(xì)了也幫不了你什么。
2) 開(kāi)業(yè)首先要造勢(shì),鞭炮、敲鑼打鼓必不可少。雖然要求避免俗套,但是這個(gè)一方面圖個(gè)吉利一方面能把顧客先吸引過(guò)來(lái)。這是開(kāi)場(chǎng)比較搶眼的在聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)上把人先吸引過(guò)來(lái),然后再開(kāi)始活動(dòng)。(這個(gè)不需要很多人員及投資,操作簡(jiǎn)單可控制在500元以內(nèi))。
3) 演出,在精不在多,配上專(zhuān)業(yè)主持人效果好??梢匝?qǐng)當(dāng)?shù)匾恍└咝5膶W(xué)校音樂(lè)舞蹈隊(duì),也可以請(qǐng)社會(huì)上的但不能太專(zhuān)業(yè)的(因?yàn)橐刂平?jīng)費(fèi)),演出要切合主題??梢赃@樣安排,開(kāi)場(chǎng)以街舞帶動(dòng)氣氛讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛高漲,主持人要聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的(因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的很重要出場(chǎng)費(fèi)也不是很高),因?yàn)橹鞒秩四軌蚩刂苹顒?dòng)節(jié)奏,而且中間可以像插播廣告一樣介紹你們的店鋪和商品。個(gè)別節(jié)目挑起氣氛開(kāi)始互動(dòng),互動(dòng)是比較吸引顧客的。具體的節(jié)目安排要看你們的演員配置。(這個(gè)花費(fèi)比較多,學(xué)生及非專(zhuān)業(yè)演員出場(chǎng)費(fèi)控制在1200元支持人1000-1500 總共2200-2700左右)。
4) 美容化妝師現(xiàn)場(chǎng)給人免費(fèi)化妝并合影留念在爭(zhēng)取顧客同意下留在店里以后做紀(jì)念和宣傳。首先,必須請(qǐng)兩名專(zhuān)業(yè)的美容美發(fā)師(出場(chǎng)費(fèi)控制在800-1500元),然后在節(jié)目進(jìn)行一般時(shí)開(kāi)始給現(xiàn)場(chǎng)的觀眾設(shè)計(jì)形象與設(shè)計(jì)師店主合影留念并總送照片和禮品(注意挑選漂亮帥氣的),這個(gè)可以是品牌活動(dòng),很有效果,盡量做多一些10-20人為佳。(這樣加上材料成本大概800-1500元)。
5) 現(xiàn)場(chǎng)顧客自己化妝比賽,設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)(小活動(dòng)互動(dòng)一下)。挑選5名現(xiàn)場(chǎng)觀眾讓他們自己設(shè)計(jì)化妝,然后讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾舉手投票產(chǎn)生1、2、3等獎(jiǎng)各一名,優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名。獎(jiǎng)品不是很重要設(shè)置點(diǎn)紀(jì)念品就OK,此過(guò)程中放點(diǎn)輕音樂(lè)。(此活動(dòng)花費(fèi)較少只需要點(diǎn)材料和獎(jiǎng)品控制在100-300內(nèi))。
6) 現(xiàn)場(chǎng)觀眾購(gòu)物抽獎(jiǎng),雖然俗套,但是能抓住顧客心理,根據(jù)你們的情況可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)或購(gòu)物抽獎(jiǎng),設(shè)置不同獎(jiǎng)級(jí),這個(gè)是促進(jìn)顧客對(duì)店鋪產(chǎn)生好感的一個(gè)有效手段。(大概花費(fèi)500-1000元)。
7) 現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)展臺(tái),將主打產(chǎn)品低利潤(rùn)現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo),這個(gè)一方面銷(xiāo)售,另一方面能像一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)活廣告一樣介紹展示店鋪產(chǎn)品,效果明顯。
3、顧客心理分析
1) 心理方面
首先收熱鬧等造勢(shì)的氣氛吸引,會(huì)對(duì)此次活動(dòng)產(chǎn)生興趣。對(duì)新穎的活動(dòng)等都有濃厚興趣,這很大程度都促進(jìn)他們參與互動(dòng)。
2) 活動(dòng)方面
活動(dòng)的內(nèi)容會(huì)吸引很大一部分青年男女,在滿足顧客某種心理需求時(shí)候,他們很樂(lè)意到店鋪購(gòu)物,并參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
3) 銷(xiāo)售方面
① 消費(fèi)觀念復(fù)雜,感性消費(fèi)占優(yōu)勢(shì)。② 消費(fèi)傾向多樣化。③ 銷(xiāo)售預(yù)期:有各種心理因素影響前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的可分為4種,一、是直接到店鋪購(gòu)買(mǎi)15%;二、是受活動(dòng)內(nèi)容影響前來(lái)購(gòu)買(mǎi)25%;三、是受可以抽獎(jiǎng)等利益心理影響前來(lái)購(gòu)買(mǎi)25%;四、在現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)就直接購(gòu)買(mǎi)35%。
七、 活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意:抓住顧客消費(fèi)心理以及消費(fèi)者的各種購(gòu)物習(xí)慣,用活動(dòng)吸引顧客,用氣氛感染顧客,讓優(yōu)惠抓住顧客。結(jié)合地形以及行業(yè)特點(diǎn)設(shè)置出特別的活動(dòng)形式來(lái)吸引顧客。利用前期成功的宣傳鎖定顧客。
八、 傳播策略:一、傳單宣傳,在活動(dòng)前期在自家門(mén)口和街道派發(fā)傳單(原始方法);二、在街道顯要位置放置大型海報(bào),促進(jìn)宣傳,三、主要的就是現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的宣傳了,這個(gè)比前兩個(gè)都重要了,不過(guò)前面也介紹了,把活動(dòng)舉辦好自然就出宣傳效果了。
九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算:【【總開(kāi)支在6000-8500之間】】
1、 宣傳方面小型噴繪10張*30=300,5000分傳單200元,發(fā)傳單人員工資150元(三人)-【合計(jì)650元】
2、 現(xiàn)場(chǎng)部分:布置氣球(100米內(nèi))需要500左右大概200-300元;舞臺(tái)音響500-1000元;大型海報(bào)(舞臺(tái)背景)200-300元噴繪-合計(jì)【800-1500】
3、 演員以及主持人和美容師:演員10人每人80-100就是800-1000;主持人800-1500;兩名美容師800-1500-合計(jì)【2500-4000】
4、 化妝及其他裝飾材料:能控制在【500-1000】
特色小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一小吃店開(kāi)店步驟有哪些,開(kāi)店步驟你知道幾個(gè),小吃店最佳開(kāi)店方案,讓你開(kāi)店有參考。小吃店開(kāi)店步驟主要有六大步,顧客定位、地點(diǎn)選擇、店面布置等等。沒(méi)有足夠資金的朋友,我們這里有小吃店最佳開(kāi)店方案供你選擇,只要你能做好以下工作,保證你賺錢(qián)是手到擒來(lái)。
小吃店開(kāi)店步驟1、顧客定位
小吃店的消費(fèi)普遍不高,屬于大眾消費(fèi),顧客的定位上是老少皆宜。
小吃店開(kāi)店步驟2、地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等??瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑,無(wú)意光顧小吃店。
小吃店開(kāi)店步驟3、店面布置
最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要,顧客食用小吃時(shí),很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否,他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué),認(rèn)為這個(gè)店夠干凈,值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在30平方米以上。
小吃店開(kāi)店步驟4、價(jià)格品種
價(jià)格方面,最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,價(jià)格約在2~5元,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了,如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi)。
小吃店開(kāi)店步驟5、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢(qián)便宜,品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣(mài)光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣(mài)壞招牌,因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限,不要因小失大。
烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則,賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,因?yàn)樾〕宰罴筛粢?。如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售,另外,小吃也講究季節(jié)性,冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化,酌情增減。寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以,北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)小吃店,則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
小吃店開(kāi)店步驟6、開(kāi)張必備
開(kāi)張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜是必備的設(shè)備,絕不能省。
小吃店最佳開(kāi)店方案一、投資開(kāi)店局限性
手持5萬(wàn),可投資的項(xiàng)目有局限,就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō),我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!
小吃店最佳開(kāi)店方案二、裝修及設(shè)施
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購(gòu)置20xx元。雖然投資不太,但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷,口感,相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。
小吃店最佳開(kāi)店方案三、經(jīng)營(yíng)特色
小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店,投資這5萬(wàn),起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
小吃店最佳開(kāi)店方案四、開(kāi)小吃店員工使用
請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?,關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配。
小吃店最佳開(kāi)店方案五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上。2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買(mǎi)10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)。
小吃店最佳開(kāi)店方案六、開(kāi)店毛利潤(rùn)分析
這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營(yíng),日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60
開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
開(kāi)小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃,推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折,是一種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個(gè)樂(lè)子。
特色小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)二開(kāi)店的流程是開(kāi)設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序,其基本的流程如下:
1:制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃
在開(kāi)設(shè)新店時(shí),應(yīng)對(duì)新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開(kāi)店的速度、開(kāi)店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開(kāi)店機(jī)會(huì)時(shí),通常有兩種選擇:一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn);二是在還沒(méi)有開(kāi)發(fā)展城市開(kāi)設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策,而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過(guò)程。對(duì)于個(gè)人投資者,開(kāi)店計(jì)劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)而不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的開(kāi)店規(guī)劃。
2:進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,確定開(kāi)店意向
進(jìn)行嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查,確定零售機(jī)會(huì),決定開(kāi)店的意向,如開(kāi)店的數(shù)量、區(qū)域等。
3:選擇開(kāi)店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模
服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類(lèi)很多,從投資的角度看,有自我連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商模式等。從有無(wú)實(shí)體店鋪來(lái)看,有產(chǎn)品目錄直銷(xiāo)店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等,服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)員的需要,選擇專(zhuān)營(yíng)店的形式。
4:選擇開(kāi)店地域
選擇開(kāi)店的地域時(shí),通常要分析自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),先在競(jìng)爭(zhēng)較小的中心城市開(kāi)店,然后以此為軸心向周邊城市輻射,這是一種比較穩(wěn)妥的方法。
5:店址調(diào)查與選擇
選擇了開(kāi)店的城市之后,要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析,確定具體的開(kāi)店地址。通常具備開(kāi)店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn):一是所選地段與其品牌形象相符; 二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在服裝零售中,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通常被除數(shù)作為經(jīng)營(yíng)標(biāo)桿,對(duì)吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略都有積極的作用。
6:制定開(kāi)店計(jì)劃并實(shí)施
對(duì)零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開(kāi)店并試營(yíng)業(yè)等,要制定好日程安排,按計(jì)劃實(shí)施。
7:開(kāi)店?duì)I業(yè)
當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后,要作一個(gè)開(kāi)店策劃,給消費(fèi)者一個(gè)好的開(kāi)店印象。
8:對(duì)新開(kāi)店進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)
對(duì)新開(kāi)店要特別關(guān)注其業(yè)績(jī)的變化,經(jīng)常分析銷(xiāo)售情況,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),檢討問(wèn)題,以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c(diǎn)。
對(duì)新投資服裝鞋帽店的人來(lái)說(shuō),理順開(kāi)店流程,做好開(kāi)店計(jì)劃很重要。
21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì),獨(dú)立開(kāi)店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢(mèng)想。然而,你能開(kāi)什么店?店怎么開(kāi)?可不是一念之間就能搞定的,其中大有學(xué)問(wèn)。
1.為什么想開(kāi)店
①感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型,常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引,對(duì)開(kāi)店過(guò)于樂(lè)觀。
②理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類(lèi):一是水到渠成型,這類(lèi)人擁有專(zhuān)業(yè)技能,從基礎(chǔ)做起,慢慢積累;二是停、看、聽(tīng)型,他們不急于投入,想通過(guò)各種渠道進(jìn)行了解,找尋最好的投資方式。
2.開(kāi)店成功率有多高專(zhuān)家認(rèn)為,店面經(jīng)營(yíng)成功之道,“技術(shù)”是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根,充足的競(jìng)爭(zhēng)力也是不可或缺的;留意市場(chǎng)訊息,關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性,才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下,免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中。
3.開(kāi)什么樣的店①若你渾身充滿創(chuàng)造力,內(nèi)心熱情如火,外表光芒萬(wàn)丈,可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。
②若你酷愛(ài)精致有品位的物品,二手精品店、手工藝專(zhuān)賣(mài)店及小型咖啡屋,能讓你一展雄才。
③若你極度敏感,有愛(ài)家、戀家情結(jié),托兒所、幼兒園將是你的最?lèi)?ài)。
④若你常常跟著感覺(jué)走,時(shí)時(shí)設(shè)身處地地為人著想,寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。
4.用什么方式開(kāi)店是單打獨(dú)斗,自己開(kāi)店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系,由總部提供開(kāi)店資源?專(zhuān)家認(rèn)為,若所開(kāi)設(shè)的店面,與過(guò)去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān),并曾擔(dān)任經(jīng)營(yíng)管理職務(wù),可考慮獨(dú)立開(kāi)店。但若無(wú)經(jīng)驗(yàn),選擇合適的加盟體系,從中學(xué)習(xí)管理技巧,也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。合伙最好避免2人組合,而以3人為佳,最多不超過(guò)5人。
5.開(kāi)店前斟酌哪些投資要素①店鋪周?chē)h(huán)境如何。一是指店鋪周?chē)h(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設(shè)施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來(lái)講,車(chē)站附近、商業(yè)區(qū)域等人口密度高的地區(qū)、三叉路口等位置較好,坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
②交通條件是否方便。顧客到店后,停車(chē)是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車(chē)是否方便等。
③周?chē)O(shè)施對(duì)店鋪是否有利。一般只有車(chē)道和人行道的街道,車(chē)輛在道路行駛,視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走,很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過(guò)30米,則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究,街道為25米寬,最易形成人氣和顧客潮。在車(chē)道、自行車(chē)和人行道分別被隔開(kāi)的街道上開(kāi)店并不很合適。