前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇廚師工作安排范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

廚師工作安排范文第1篇

總體要求：緊扣發(fā)展，著眼服務(wù)，立足職能，傾力保障，確保在思想發(fā)動(dòng)上有新提升、在服務(wù)水平上有新提升、在推進(jìn)機(jī)制上有新提升、在工作成效上有新提升。通過全區(qū)各級(jí)各部門的共同努力，形成“一心一意搞服務(wù)、通力協(xié)作促保障，創(chuàng)新機(jī)制出亮點(diǎn)、加快發(fā)展創(chuàng)示范”的環(huán)境建設(shè)工作格局。

工作目標(biāo)：形成“人人是發(fā)展環(huán)境的宣傳者、人人是發(fā)展環(huán)境的推動(dòng)者”的良好社會(huì)氛圍；實(shí)現(xiàn)“執(zhí)行政策零折扣、行政服務(wù)零距離、企業(yè)經(jīng)營零干擾、處理問題零缺位”，打造出優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)環(huán)境、規(guī)范有序的建設(shè)環(huán)境、平安穩(wěn)定的法治環(huán)境、清潔舒適的衛(wèi)生環(huán)境、調(diào)解有效的環(huán)境，努力將投資發(fā)展環(huán)境建設(shè)成全市乃至全省的金牌環(huán)境樣板，不斷擴(kuò)大的影響力、增強(qiáng)的魅力、提高的竟?fàn)幜Α?/p>

組織機(jī)構(gòu)：為了加強(qiáng)對(duì)本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)黨工委班子會(huì)議研究決定，成立辦事處發(fā)展環(huán)境綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組：

一、以政策宣傳為重點(diǎn)，著力開展好群眾性宣傳教育。

1、加大征遷政策的宣傳教育。圍繞新區(qū)規(guī)劃，以沿塬為重點(diǎn)，加大新的征遷政策宣傳力度。各村、各社區(qū)要堅(jiān)持動(dòng)之以情、曉之以理、執(zhí)之以法的原則，按照“明事理、穩(wěn)情緒、增理解、獲支持”的思路，采取靈活多樣的形式，送政策上門、送政策進(jìn)地，大力宣傳《土地法》、《城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃法》、《新區(qū)規(guī)劃》、《新區(qū)集體土地征遷安置管理辦法（暫行）》等法律法規(guī)和相關(guān)政策，教育和引導(dǎo)群眾看長遠(yuǎn)、算大賬，自覺服從大局，從根本上杜絕突擊加蓋、違法搶建現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目建設(shè)“無強(qiáng)攬、無違建、零障礙”。

2、加大城區(qū)舊城改造拆遷政策宣傳。以城區(qū)、沿塬為重點(diǎn)，加大拆遷政策宣傳教育工作。各村、各社區(qū)要大力宣傳《城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃法》、《拆遷條例》等法律法規(guī)和相關(guān)政策，尤其是要配合辦事處以及住建、綜合執(zhí)法等部門加大對(duì)城中村居民的宣傳教育工作和宅基地建設(shè)管理工作，確保轄區(qū)無違法建設(shè)。

3、強(qiáng)化法律宣傳和司法調(diào)解。今年是“六五”普法的開局之年。辦事處司法所要牽頭組織開展專項(xiàng)司法宣傳教育活動(dòng)，各村、各社區(qū)要結(jié)合“六五”普法，加大相關(guān)法律知識(shí)普及宣傳教育力度，強(qiáng)化市民群眾知法守法、依法辦事的法律意識(shí)，加強(qiáng)司法調(diào)解，引導(dǎo)群眾正確認(rèn)識(shí)矛盾糾紛，正確處理矛盾糾紛，將不穩(wěn)定因素化解在基層，杜絕阻撓工程和建設(shè)項(xiàng)目等事件發(fā)生。

4、加大干部宣傳教育力度。各村、各社區(qū)要結(jié)合“三為”主題教育活動(dòng)，大力開展紀(jì)律作風(fēng)教育和機(jī)關(guān)效能建設(shè)，增強(qiáng)廣大干部職工服務(wù)意識(shí)、發(fā)展意識(shí)，自覺把思想融入到服務(wù)新區(qū)發(fā)展中來，做到眼前利益服從長遠(yuǎn)利益、局部利益服從全局利益，自覺服從新區(qū)建設(shè)，支持新區(qū)建設(shè)，在全區(qū)形成上下一心搞建設(shè)，步調(diào)一致促發(fā)展，全心服務(wù)建新區(qū)的良好氛圍。

二、加快效能建設(shè)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)新區(qū)的整體功能。

1、以服務(wù)服從新區(qū)建設(shè)為主線，全面加強(qiáng)效能建設(shè)。各村、各社區(qū)要圍繞“提效能、塑形象，抓整治、促發(fā)展”這個(gè)重點(diǎn)，不斷提高廣大黨員干部的思想素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。圍繞環(huán)境建設(shè)這個(gè)區(qū)委、區(qū)政府的“頭號(hào)工程”，在思想上找差距、在措施上找漏洞、在服務(wù)上找盲點(diǎn)，做到一切以建設(shè)和發(fā)展為重，以“新區(qū)強(qiáng)我強(qiáng)，富我富”為出發(fā)點(diǎn)，從細(xì)節(jié)入手、環(huán)節(jié)入手、制度入手，強(qiáng)化措施，完善機(jī)制，夯實(shí)責(zé)任，傾力服務(wù)，全力推進(jìn)，堅(jiān)決制止不作為、慢作為、無效作為和胡作為的行為發(fā)生，做到難事傾力辦，急事馬上辦、立說立辦，在推動(dòng)環(huán)境建設(shè)中顯作風(fēng)、出人才、創(chuàng)業(yè)績。

2、以規(guī)范服務(wù)為重點(diǎn)，積極推進(jìn)新區(qū)建設(shè)。辦事處各部門要進(jìn)一步規(guī)范行政審批，簡化辦事程序，嚴(yán)格規(guī)范項(xiàng)目審批、建設(shè)、管理程序，提高服務(wù)效率和質(zhì)量；要大力推行服務(wù)制，建立客商投資“快速通道”和“直通車”；加強(qiáng)行政服務(wù)“零距離”、項(xiàng)目審批“零障礙”等機(jī)制建設(shè)，主動(dòng)搞好項(xiàng)目建設(shè)服務(wù)。區(qū)監(jiān)察局、糾風(fēng)辦要強(qiáng)化重點(diǎn)企業(yè)檢查申報(bào)制度，加大依法行政監(jiān)查工作，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要和亂檢查、亂收費(fèi)、亂罰款、亂攤派等現(xiàn)象，不斷優(yōu)化投資發(fā)展軟環(huán)境，為新區(qū)建設(shè)和發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

3、緊扣“項(xiàng)目建設(shè)年”活動(dòng)，推動(dòng)新區(qū)項(xiàng)目順利實(shí)施。服務(wù)新區(qū)建設(shè)是第一責(zé)任、第一要?jiǎng)?wù)，服務(wù)新區(qū)的重點(diǎn)是和新區(qū)共同推動(dòng)項(xiàng)目、建設(shè)項(xiàng)目。要按照“五個(gè)一”機(jī)制和“六包”要求，對(duì)新區(qū)的每一個(gè)項(xiàng)目，逐個(gè)實(shí)行區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓責(zé)任，落實(shí)具體的包抓領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任部門和服務(wù)內(nèi)容。要建立環(huán)境建設(shè)項(xiàng)目保障工作臺(tái)賬和轄區(qū)建設(shè)項(xiàng)目動(dòng)態(tài)管理牌，推行問題辦結(jié)“銷號(hào)制”，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)環(huán)境保障進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理；要建立項(xiàng)目建設(shè)保障聯(lián)系制度，環(huán)境保障聯(lián)席會(huì)議制，定期研究、解決有關(guān)問題；要在每一個(gè)項(xiàng)目落實(shí)包抓責(zé)任人，配合項(xiàng)目援建工作組，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行“保姆式”的貼身服務(wù)、追蹤服務(wù)、全程服務(wù)。

三、在整治規(guī)范中提高，全面開展“金牌環(huán)境建設(shè)年”活動(dòng)。

1、突出制度創(chuàng)新，著力打造金牌的服務(wù)環(huán)境。各村、各社區(qū)、各科室要繼續(xù)對(duì)環(huán)境建設(shè)方面的問題進(jìn)行排查，找準(zhǔn)問題的癥結(jié)，建立整治臺(tái)帳，制定科學(xué)計(jì)劃，堅(jiān)持用制度管人管事，尤其是主要職能部門和“窗口”單位要大力推行首問負(fù)責(zé)制、服務(wù)承諾制、限時(shí)辦結(jié)制和服務(wù)制，健全行政服務(wù)“零距離”、項(xiàng)目審批“零障礙”、重點(diǎn)企業(yè)檢查申報(bào)制等，通過拉網(wǎng)巡查、跟蹤督辦、限時(shí)辦結(jié)、定期通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、責(zé)任追究等措施，確保環(huán)境建設(shè)各項(xiàng)制度落到實(shí)處、任務(wù)落到實(shí)處。各村、各社區(qū)要按照“日檢查、周評(píng)比、月通報(bào)”的要求，強(qiáng)化專項(xiàng)檢查、跟蹤督查、重點(diǎn)檢查、全面排查工作力度，形成一級(jí)抓一級(jí)、級(jí)級(jí)抓落實(shí)，不斷增強(qiáng)落實(shí)環(huán)境建設(shè)任務(wù)的執(zhí)行力，推動(dòng)環(huán)境建設(shè)上層次、上水平。

2、突出規(guī)范深化，著力打造金牌的建設(shè)環(huán)境。各村、各社區(qū)要在繼續(xù)整治的基礎(chǔ)上，一手抓深化，一手抓規(guī)范，確保全區(qū)的建設(shè)環(huán)境有一個(gè)明顯的提升。辦事處土地城建辦要立足職能，圍繞打造金牌的建設(shè)環(huán)境，認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，開展深入細(xì)致地調(diào)查研究，盡快拿出城鄉(xiāng)建設(shè)和私房建設(shè)方面操作性強(qiáng)、管用有效的政策性文件；積極主動(dòng)地出手糾違、規(guī)范管理，把城鄉(xiāng)建設(shè)和私人住宅納入規(guī)范化管理，使基層有章可循、有法可依，特別是對(duì)違法建筑要出硬招、下硬手，采取果斷措施，堅(jiān)決予以取締。要在清理整頓違法用地的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化措施，規(guī)范管理，創(chuàng)新機(jī)制，確保國土資源與發(fā)展實(shí)現(xiàn)最優(yōu)配置。區(qū)工商分局要繼續(xù)以規(guī)范市場秩序整頓為抓手，優(yōu)服務(wù)、優(yōu)管理，轉(zhuǎn)作風(fēng)、促發(fā)展，使區(qū)內(nèi)的所有市場在便民上要有新突破、在發(fā)展上有新突破。辦事處雙創(chuàng)辦和辦事處城管科要繼續(xù)以“雙創(chuàng)”為抓手，加大衛(wèi)生整治、街景整治力度，通過落實(shí)長效機(jī)制，使全區(qū)人民有一個(gè)干凈、舒適、靚麗的生活環(huán)境。辦事處綜合執(zhí)法隊(duì)要繼續(xù)加大對(duì)亂搭亂建、出店經(jīng)營、占道經(jīng)營的整治，創(chuàng)新制度、創(chuàng)新機(jī)制，早日實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、經(jīng)常化、制度化的管理。同時(shí)，各項(xiàng)目包抓領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人，要立足職能，全程服務(wù)，確保建設(shè)環(huán)境有一個(gè)質(zhì)的飛躍，開展阻撓征遷工作專項(xiàng)整治工作。辦事處紀(jì)檢辦處理好矛盾糾紛、上訪事件等，提前介入，深入開展教育引導(dǎo)、矛盾調(diào)處、糾紛化解和突發(fā)事件應(yīng)急處理，保障項(xiàng)目征地拆遷和建設(shè)順利進(jìn)行。

3、突出平安創(chuàng)建，著力打造金牌的法制環(huán)境。辦事處司法所配合區(qū)政法委、區(qū)公安局開展打黑除惡專項(xiàng)整治。要圍繞發(fā)展搞服務(wù)、圍繞發(fā)展搞保障，重點(diǎn)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)中出現(xiàn)的村霸、路霸、沙霸等黑惡勢力和強(qiáng)行供料、強(qiáng)攬工程、阻撓施工的重點(diǎn)人員，以及偷盜建設(shè)材料等不法分子依法進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，對(duì)在新區(qū)投資的企業(yè)和客商反映的社會(huì)治安問題，必須做到有報(bào)必查、露頭就打，真正讓群眾放心、客商安心。同時(shí)，要加大司法調(diào)解力度，提前介入，化解矛盾，為全區(qū)的項(xiàng)目建設(shè)營造一個(gè)良好的司法環(huán)境，不斷提升“平安”的創(chuàng)建質(zhì)量。

4、突出長效管理，著力打造金牌的衛(wèi)生環(huán)境把衛(wèi)生環(huán)境作為提升形象、優(yōu)化投資環(huán)境、推動(dòng)區(qū)域發(fā)展、提高城市發(fā)展層次的有效組成部分，著力強(qiáng)化長效管理，提升群眾文明素質(zhì)。雙創(chuàng)辦、城管科要以“雙創(chuàng)”為抓手，以衛(wèi)生鎮(zhèn)、衛(wèi)生村、衛(wèi)生單位創(chuàng)建為載體，深入開展以健康教育、鎮(zhèn)村環(huán)境衛(wèi)生綜合整治為主要內(nèi)容的創(chuàng)建活動(dòng)，教育和引導(dǎo)廣大群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣和健康科學(xué)的生活方式；落實(shí)農(nóng)村衛(wèi)生管理機(jī)制，突出抓好城鄉(xiāng)接合部、城中村、集貿(mào)市場等重點(diǎn)部位的整治，加大對(duì)村口、什字路口以及道路兩側(cè)“三堆”的清理，清除道路兩側(cè)垃圾及主干道兩側(cè)雜草，全面消除占道堆放建筑材料、糞堆、土堆、柴堆以及房前屋后的雜物等農(nóng)村“八亂”現(xiàn)象；要加快實(shí)施新農(nóng)村規(guī)劃建設(shè)和拔村上樓建設(shè)，做到規(guī)劃與建設(shè)同步、建設(shè)與管理同步，硬化通村主干道，綠化沿路兩側(cè)，力爭使群眾樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，村容村貌、鎮(zhèn)容鎮(zhèn)貌有明顯改觀，為新區(qū)建設(shè)創(chuàng)造良好的建設(shè)環(huán)境。

5、突出維穩(wěn)和諧，著力打造金牌的環(huán)境。辦、各村、各社區(qū)要做好接待和維護(hù)穩(wěn)定工作，要落實(shí)責(zé)任追究倒查，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)干部包案制度和制度，搞好接待日，充實(shí)完善穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系和工作機(jī)制，通過落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，確保工作各項(xiàng)制度落到實(shí)處，確保維穩(wěn)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。尤其是區(qū)局和各鎮(zhèn)辦要繼續(xù)開展矛盾糾紛排查化解活動(dòng)，提早發(fā)現(xiàn)苗頭，力爭把矛盾化解在基層，把群眾穩(wěn)控在當(dāng)?shù)?，為全辦的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和新區(qū)建設(shè)創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。

廚師工作安排范文第2篇

一、治理工作重點(diǎn) 二、專項(xiàng)治理主要任務(wù)和措施

(一)規(guī)范水利工程建設(shè)項(xiàng)目決策行為

目標(biāo)要求：著重解決未批先建、違規(guī)審批以及決策失誤造成重大損失等突出問題，促進(jìn)項(xiàng)目規(guī)劃和審批公開透明、依法實(shí)施，提高投資效率和效益。

主要措施：

1、建立健全水利固定資產(chǎn)投資管理規(guī)定，完善投資項(xiàng)目審批、核準(zhǔn)、備案管理辦法，明確審批條件和審批程序。項(xiàng)目決策和審批時(shí)，權(quán)力運(yùn)行公開透明規(guī)范運(yùn)作，對(duì)重大項(xiàng)目采取適當(dāng)方式征求相關(guān)部門或公眾意見，實(shí)行專家評(píng)議制度。堅(jiān)決杜絕違法違規(guī)決策上馬項(xiàng)目和審批規(guī)劃、違法違規(guī)行政審批；堅(jiān)決杜絕領(lǐng)導(dǎo)干部插手干預(yù)工程建設(shè)，違背科學(xué)決策、民主決策的原則，亂上項(xiàng)目以及索賄受賄等行為。

2、完善水利行業(yè)發(fā)展規(guī)劃體系，把發(fā)展建設(shè)規(guī)劃作為項(xiàng)目審核批準(zhǔn)的重要依據(jù)。嚴(yán)格執(zhí)行國家產(chǎn)業(yè)政策和水利行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，研究出臺(tái)地方水利投資指導(dǎo)意見，防止低水平重復(fù)建設(shè)。嚴(yán)格執(zhí)行國家國內(nèi)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，完善地方水利建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系和管理辦法。

3、加強(qiáng)項(xiàng)目前期工作，建立前期工作經(jīng)費(fèi)正常保障機(jī)制，提高前期工作各環(huán)節(jié)的質(zhì)量和水平。嚴(yán)格執(zhí)行政府水利投資管理規(guī)定，加強(qiáng)項(xiàng)目概算審查和調(diào)整管理，合理控制政府投資項(xiàng)目規(guī)模。提高服務(wù)水平，發(fā)揮項(xiàng)目決策的專業(yè)參謀作用。

責(zé)任科室：業(yè)務(wù)股、工管站、水保站、人飲辦。

(二)規(guī)范招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)

目標(biāo)要求：著重解決規(guī)避招標(biāo)、虛假招標(biāo)、圍標(biāo)串標(biāo)、評(píng)標(biāo)不公等突出問題，促進(jìn)招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)的公開、公平、公正。

主要措施：

1、規(guī)范招標(biāo)活動(dòng)。要在政府水利投資項(xiàng)目中推廣使用標(biāo)準(zhǔn)文件，規(guī)范招標(biāo)文件的編制，提高招標(biāo)質(zhì)量。

2、進(jìn)一步規(guī)范招標(biāo)公告行為，加強(qiáng)在指定媒介招標(biāo)公告的監(jiān)督管理。加快推動(dòng)招標(biāo)投標(biāo)信用體系建設(shè)，落實(shí)招標(biāo)投標(biāo)行為記錄公告制度。加大招投標(biāo)過程中的監(jiān)督力度和違法行為記錄披露力度。

3、嚴(yán)格招標(biāo)事項(xiàng)核準(zhǔn)工作。依據(jù)招投標(biāo)有關(guān)法律法規(guī)對(duì)招標(biāo)范圍、招標(biāo)方式和招標(biāo)組織形式核準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守國家有關(guān)招投標(biāo)行為的法律、法規(guī)，從源頭上防止規(guī)避招標(biāo)，確保依法應(yīng)該公開招標(biāo)的項(xiàng)目，特別是政府投資項(xiàng)目實(shí)行公開招標(biāo)。

4、加強(qiáng)建設(shè)實(shí)施過程監(jiān)管，制定和執(zhí)行建設(shè)程序制度，督促建設(shè)各方按規(guī)定訂立合同和履約。加強(qiáng)對(duì)水利工程建設(shè)項(xiàng)目勘察、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理、質(zhì)監(jiān)等中介服務(wù)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)管理和業(yè)務(wù)工作的監(jiān)管。

責(zé)任科室：業(yè)務(wù)股。

廚師工作安排范文第3篇

交巡警中隊(duì)作為最基層的公安機(jī)關(guān)交通管理部門，由于受到警力不足、國省道路交通管理工作任務(wù)繁重等客觀原因的制約，對(duì)農(nóng)村道路交通管理已顯得力不從心。因此，強(qiáng)化農(nóng)村派出所交通警務(wù)室建設(shè)，將道路交通管理工作延伸到農(nóng)村道路，是預(yù)防和減少農(nóng)村道路交通事故的治本之策和必由之路。

一、加強(qiáng)執(zhí)法培訓(xùn)，提高農(nóng)村派出所交通警務(wù)室民警的執(zhí)法水平，是做強(qiáng)農(nóng)村派出所交通警務(wù)室的前提

“執(zhí)法是公安工作的生命線”。派出所作為公安機(jī)關(guān)的派出機(jī)構(gòu)，主要承擔(dān)著轄區(qū)治安、刑事案件偵破和民事調(diào)解等方面職能，派出所民警對(duì)交通管理工作接觸不多，管理技能欠缺。所以，加強(qiáng)農(nóng)村派出所交通警務(wù)室交巡警的執(zhí)法業(yè)務(wù)培訓(xùn)，是做強(qiáng)農(nóng)村派出所交通警務(wù)室的前提。我們主要從四個(gè)方面來提高警務(wù)室民警的交通管理水平。一是集中培訓(xùn)。通過對(duì)《中華人民共和國道路交通安全法》、《交通安全法實(shí)施條例》，及相關(guān)配套法規(guī)的系統(tǒng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使每名交巡警具備基本的交通管理法律常識(shí)和技能。二是崗位實(shí)踐。主要采取跟班執(zhí)勤的方式，選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的交巡警帶班執(zhí)勤，讓警務(wù)室交巡警在“學(xué)中干、干中學(xué)”，迅速積累執(zhí)勤、辦案經(jīng)驗(yàn)。三是難點(diǎn)剖析。針對(duì)辦理使用偽造證件、未取得駕駛證駕駛機(jī)動(dòng)車等需要以一般程序處罰的案件，由于材料要求高，我們組織專題培訓(xùn)，避免出現(xiàn)“錯(cuò)案”。四是加強(qiáng)考評(píng)。對(duì)警務(wù)室交巡警執(zhí)法辦案情況定期與不定期進(jìn)行檢查，從中發(fā)現(xiàn)一些共性和個(gè)性問題，有針對(duì)性地進(jìn)行評(píng)析和整改。

二、掌握轄區(qū)道路、駕駛?cè)嘶厩闆r，是做強(qiáng)農(nóng)村派出所交通管理警務(wù)室的基礎(chǔ)

依照警務(wù)室建設(shè)要求，我們重點(diǎn)從基礎(chǔ)工作入手，組織開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)的駕駛?cè)?、車輛、安全隱患、道路狀況、安全設(shè)施、事故情況等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)摸底排查，做到全面掌握。在此基礎(chǔ)上，分門別類建好臺(tái)帳，對(duì)造成交通事故的原因進(jìn)行分析，找出規(guī)律和工作重點(diǎn)，明確目標(biāo)。一是摸清“五小”車底數(shù)。組織交通警務(wù)室民警主動(dòng)深入轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)、村組進(jìn)行調(diào)查，掌握轄區(qū)車輛、駕駛?cè)嘶厩闆r，加強(qiáng)源頭交通安全監(jiān)管，做到車車見底、人人見底。二是抓住“三種重點(diǎn)車型”和“三類重點(diǎn)對(duì)象”。即專業(yè)運(yùn)輸車、校車、摩托車“三種重點(diǎn)車型”，駕駛?cè)?、學(xué)生、外來務(wù)工人員“三類重點(diǎn)對(duì)象”，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)管理措施。三是加大道路隱患排查力度。各交通警務(wù)室積極聯(lián)系轄區(qū)交巡警中隊(duì)，會(huì)同安監(jiān)、交通、農(nóng)林、水利等部門，從“鎮(zhèn)村道路、新建道路”入手，認(rèn)真排查危險(xiǎn)橋梁、危險(xiǎn)路段和交通事故多發(fā)路段，并按“一患一檔”要求，健全臺(tái)帳，認(rèn)真制訂整改方案，加大交通安全隱患整改力度。

三、加強(qiáng)指導(dǎo)和引導(dǎo)，是做強(qiáng)農(nóng)村派出所交通警務(wù)室的關(guān)鍵

農(nóng)村派出所交通警務(wù)室能否緊貼全局工作，有效形成對(duì)轄區(qū)縣鄉(xiāng)道路的管控，確實(shí)起到壓降道路交通事故，保障交通安全暢通，交巡警大隊(duì)的指導(dǎo)和引導(dǎo)是關(guān)鍵。我們大隊(duì)在市局的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，積極帶領(lǐng)警務(wù)室民警在全市道路開展了“摩托車專項(xiàng)整治”、“創(chuàng)衛(wèi)專項(xiàng)整治”和“無牌無證機(jī)動(dòng)車專項(xiàng)整治”等活動(dòng)。從三個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村派出所交通警務(wù)室的指導(dǎo)和引導(dǎo)。一是強(qiáng)化交通安全宣傳。將“進(jìn)農(nóng)村”置于“五進(jìn)”宣傳工作的重中之重，豐富內(nèi)容、形式和手段，在電視、廣播、報(bào)紙上，在社區(qū)警務(wù)、村務(wù)公開欄上逐步建立起較為穩(wěn)定的交通安全宣傳陣地。二是強(qiáng)化道路秩序整治。堅(jiān)持以治黑點(diǎn)、抓亂點(diǎn)、堵盲點(diǎn)為重點(diǎn)，扎實(shí)開展鎮(zhèn)村道路顯見通違法行為專項(xiàng)整治。三是強(qiáng)化路面治安防控。根據(jù)不同季節(jié)、不同時(shí)段道路交通治安特點(diǎn)，各派出所交通警務(wù)室進(jìn)一步強(qiáng)化勤務(wù)考核，完善聯(lián)勤制度，提高勤務(wù)組織的針對(duì)性。在抓好交通管理的同時(shí)，與轄區(qū)交巡警中隊(duì)聯(lián)手，組織開展針對(duì)性的治安整治行動(dòng)。

四、硬件設(shè)施到位，是做強(qiáng)農(nóng)村派出所交通管理警務(wù)室的保障

結(jié)合各個(gè)派出所的實(shí)際，在各派出所辦公區(qū)域單獨(dú)開辟1至2間辦公用房作為交通警務(wù)室，設(shè)立接待交通違法群眾的專用窗口，為警務(wù)室民警配備辦公室，安裝與各級(jí)交通安全管理網(wǎng)絡(luò)連接的計(jì)算機(jī)等基本辦公設(shè)備。警務(wù)室內(nèi)相關(guān)工作職責(zé)上墻，辦事程序、接處警和聯(lián)系電話、交通警察和協(xié)管員名單等在適當(dāng)位置予以公示，接受群眾監(jiān)督。部分派出所交通管理警務(wù)室已配備了專用交通執(zhí)勤警車、錐形桶、照明燈、照相機(jī)、標(biāo)志牌等裝備。

廚師工作安排范文第4篇

作為一家擁有兩百多廚師每天流水一百多萬的餐廳，管理方面自然面臨著很多的問題和困難，管理的難度跟普通餐廳相比，也大了不少。那么全聚德是怎樣解決這些問題的?

問題1：工作強(qiáng)度大

般的餐廳，準(zhǔn)備中午頓，晚上一頓就可以了。而王府井的全聚德店位于黃金位置，游人如織就餐高峰的時(shí)候等位處可謂人山人海。正常情況下，每天中午翻臺(tái)不少于三次，晚上翻臺(tái)率更是不少于四次，相當(dāng)于一天要做七頓飯，廚師的工作強(qiáng)度可想而知。久而久之，難免有廚師覺得太辛苦。怎樣才能降低員工因?yàn)楦邚?qiáng)度的工作而生出的不滿?

解答：

A　以大配小

將廚房分為四個(gè)部分：冷葷，面點(diǎn)、烤鴨和熱菜，另外還有一個(gè)大的中央廚房。整個(gè)廚房的運(yùn)作模式采用以大配小的方式，以中央廚房為基礎(chǔ)，在中央廚房里先做好粗加工，再以小包裝的形式配送到各個(gè)小廚房，減少加工時(shí)間和工作量。

B　錯(cuò)峰經(jīng)營

由于餐廳特別忙，所以采用的是錯(cuò)峰經(jīng)營的方式排好值班表，在晚上安排一次夜班，把白天需要準(zhǔn)備的東西先準(zhǔn)備好，以減少白天的工作量。平時(shí)也盡量縮短大家在店的時(shí)間，例如晚上如果忙到比較晚，第二天可以適當(dāng)來晚一點(diǎn)。采取多種措施減少大家的勞動(dòng)時(shí)間，例如歇人不歇火等。

C　改善工作環(huán)境

走進(jìn)全聚德的操作間里，和想象中那種熱火朝天的景象不同，這里沒有高溫而是溫度適宜，環(huán)境非常好噪聲也很少，雖然工作很忙碌，但是即使在這種酷熱的夏天中廚師也并不出現(xiàn)汗如雨下的情況。

推開全聚德廚房里的

扇小門，有個(gè)不大的休息區(qū)，里面零零散散地?cái)[放著幾把椅子。休息室的墻上還貼心地準(zhǔn)備了

些小的儲(chǔ)物盒，每個(gè)儲(chǔ)物盒上都貼有廚師的名字。如果工作累了，廚師可以來到休息室，摘下廚師帽放在儲(chǔ)物盒里，抽根煙或者跟同事聊聊天。

問題2：人才需求高

餐飲企業(yè)大多面臨到“用工荒”的問題，招人不好招，好容易招來了吧，沒干兩天又走了。全聚德這種大型餐飲集團(tuán)，一方面需要大量的人才，另一方面還對(duì)人員的專業(yè)技術(shù)要求很高。怎樣保證整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)的高素質(zhì)和穩(wěn)定性呢?

解答：

A　專門的招聘渠道

全聚德的廚師隊(duì)伍絕大部分都是本地人，根據(jù)自身需要，全聚德將主要的招聘渠道固定在專業(yè)的烹飪學(xué)校技校。每年，由這些專業(yè)學(xué)校定期向全聚德輸送人才，由集團(tuán)統(tǒng)跟學(xué)校簽訂合同，然后再下?lián)艿叫枰说牡?。這些人員的實(shí)習(xí)期為年，實(shí)習(xí)期滿，合格的人被企業(yè)正式聘用。

B　多方位留人

人招來了，是否能長期留住是另一個(gè)問題。一方面

由于全聚德是百年老店，有很好的品牌效應(yīng)，家長們很愿意自己的孩子到全聚德工作，這就鎖定了一大部分人才。另

方面，由于全聚德現(xiàn)在年輕人占大多數(shù)，很多新來的員工能夠很快找到志同道合的同齡伙伴，又為人才的穩(wěn)定加上了另一重保險(xiǎn)。

C　因材施教

對(duì)人才的配置方面，全聚德都是采用由本人提出申請，再根據(jù)各人不同的愛好來分配工作。例如在學(xué)校里面喜歡面點(diǎn)的，就把他安排到面點(diǎn)，喜歡烤鴨的，就把他分到烤鴨。尊重員工自身的意愿，按照他們自身的愛好和特長進(jìn)行培養(yǎng)，慢慢地讓他熱愛自己的工作以及整個(gè)企業(yè)真正融入到這個(gè)大集體中。

問題3：管理難度大

兩百多名廚師，連鎖企業(yè)對(duì)出品的要求又極高，管好這么多人，讓出品直保持高質(zhì)量以及穩(wěn)定性，難度自然很大。那么，全聚德又采取了什么方法解決這個(gè)司題呢?

解答：

A　工業(yè)化模式

全聚德的生產(chǎn)流程采用工業(yè)化模式，原材料半成品以及工具都采取分色管理以及定位管理，力圖實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)格化。

B　數(shù)據(jù)化管理

每個(gè)樓層都有數(shù)據(jù)控制，對(duì)成本實(shí)行量化管理。每目的庫存多少，需要進(jìn)貨多少，只要一看反饋表就清清楚楚。

C　標(biāo)準(zhǔn)上墻

標(biāo)準(zhǔn)制定不難，難得是如何引導(dǎo)大家去遵守以及執(zhí)行，于是全聚德采用所有標(biāo)準(zhǔn)上墻的做法。

走入全聚德的廚房，墻上張貼著各種各樣的標(biāo)準(zhǔn)：“全聚德王府井店質(zhì)量／食品安全／環(huán)境方針和目標(biāo)”、“熱菜熟制關(guān)鍵控制點(diǎn)”、“半成品／原材料分色標(biāo)簽管理”、“工具分色管理體系”……

如今食品安全問題越來越受到重視，對(duì)添加劑的使用管理也越發(fā)嚴(yán)格，于是，在全聚德的墻上，你甚至可以找到添加劑的使用比例配比方法這樣細(xì)致的規(guī)定。由于有了這些墻上一目了然的標(biāo)準(zhǔn)制度，所有人都可以很清楚地看到各項(xiàng)指標(biāo)，也就很清楚地明白了自己應(yīng)該怎么做。

問題4：晉升有點(diǎn)慢

作為一個(gè)年輕廚師占大多數(shù)的企業(yè)來說，固然有更多的活力，但是卻也面臨著這樣一個(gè)問題，就是大家排得太近了，加上企業(yè)規(guī)模比較大，相似水平的人比較多，晉升自然就顯得有些慢。而現(xiàn)在的80后、90后廚師，除了需要滿足自身的生存需要以外，他們對(duì)自身發(fā)展前途有更多的考量，如果不能從企業(yè)得到更多的學(xué)習(xí)和發(fā)展機(jī)，企業(yè)就面臨留不住人的問題。那么，怎樣滿足企業(yè)員工對(duì)于自身發(fā)展的需要呢?

解答：

A　輪換崗位

全聚德人員眾多，晉升慢，但是它又有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，就是崗位很多。對(duì)初入全聚德的員工，學(xué)完一個(gè)崗位上的知識(shí)可以給他換一個(gè)崗位，例如，剛開始做粗加工，后來可以調(diào)到冷葷，然后還可以去做面點(diǎn)烤鴨。

也有一些員工工作一段時(shí)間以后，興趣點(diǎn)轉(zhuǎn)移了，可以把他調(diào)到其他崗位上去。例如，有些員工開始愿意學(xué)雕刻，但是干了一段時(shí)間以后，不愛干雕刻了，想干別的了，就可以把他調(diào)到別的地方去。崗位多了，可選的余地就比較大，員工更容易找到最適合自己的位置。

B　多方面培養(yǎng)

從思想和技術(shù)兩方面培養(yǎng)員工。思想上，可以由團(tuán)員培養(yǎng)成黨員，因?yàn)樵趪罄锩婧茏⒅剡@個(gè)，同時(shí)也對(duì)員工進(jìn)行思想教育，教育他們怎樣熱愛企業(yè)，怎樣樹立遠(yuǎn)大的理想和目標(biāo)，爭當(dāng)烹飪大師。對(duì)年輕人多方面引導(dǎo)。技術(shù)方面，全方位的指導(dǎo)。每年全聚德集團(tuán)人力資源部組織安排兩次大的培訓(xùn)，以提高廚師技藝。

C　高層淘汰制

每年年底店內(nèi)有廚師的技術(shù)考核，前三名給予獎(jiǎng)勵(lì)。而針對(duì)二廚以上級(jí)別的廚師，有一個(gè)達(dá)標(biāo)考核，如果在達(dá)標(biāo)考核中不能合格的，就被撤下來，讓下面的人頂替上來，以給優(yōu)秀的年輕廚師更多提升的機(jī)。

D　店間交流制

廚師工作安排范文第5篇

廚師工作心得體會(huì)范文1   各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的'學(xué)習(xí)中.在XXX老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

  經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

  第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時(shí)代，即所謂"適者生存"，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

  第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

  第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，"三百六十行，行行出狀元"，但想當(dāng)"狀元"，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。

  第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問："人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

  總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

廚師工作心得體會(huì)范文2   我們走過了勤奮耕耘的20xx年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對(duì)著市場的競爭和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。

  新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

  工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

  成品存放實(shí)行四隔離生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

  環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

  在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報(bào)。

  在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)！相信沒有最好，只有更好。

  廚師工作心得體會(huì)范文3

  一、學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容

  我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

  二、學(xué)習(xí)中的工作表現(xiàn)

  上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!

  三、學(xué)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想

  (1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

  (2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

  四、存在問題

  我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

  最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

廚師工作心得體會(huì)范文4   食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

  一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

  我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

  二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

  在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

  在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。