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地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)研究報(bào)告

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地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)研究報(bào)告

地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)研究報(bào)告范文第1篇

關(guān)鍵詞:食品安全;GMP體系;發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類(lèi)號(hào):F2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1672-3198(2010)03-0028-02

1 食品良好操作規(guī)范概述

GMP(Good Manufacturing Practice, 食品良好操作規(guī)范)是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過(guò)程的一系列措施、方法和技術(shù)要求,主要內(nèi)容是制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)過(guò)程、設(shè)定生產(chǎn)設(shè)備的良好標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定正確的生產(chǎn)知識(shí)和嚴(yán)格的操作規(guī)范以及完善質(zhì)量控制和產(chǎn)品管理,用以防止出現(xiàn)質(zhì)量低劣的產(chǎn)品,保證產(chǎn)品質(zhì)量。GMP與“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”、“良好生產(chǎn)規(guī)?!?、“良好衛(wèi)生規(guī)范”等共同形成HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))體系的基礎(chǔ)。

2 食品工業(yè)GMP對(duì)食品安全和食品工業(yè)發(fā)展的重要意義

食品工業(yè)GMP規(guī)定了從原料到成品整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程保障食品安全的一系列措施、方法和技術(shù)要求,成為保障食品安全、提高企業(yè)管理和技術(shù)水平的有效工具。

(1)食品工業(yè)GMP有助于保障食品安全,促進(jìn)食品工業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展,提高食品制造業(yè)整體水平?,F(xiàn)代意義上的食品工業(yè)GMP不僅限于制定生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求,還融合了預(yù)測(cè)微生物學(xué)、危險(xiǎn)評(píng)估、HACCP、ISO9000體系等先進(jìn)理論和思想,與食品加工工藝特征有機(jī)結(jié)合起來(lái),在保障食品質(zhì)量、安全的同時(shí),從技術(shù)的角度提出先進(jìn)的管理思想,從而有利于促進(jìn)食品制造工業(yè)整體水平的提高。

(2)食品工業(yè)GMP體系有利于部門(mén)對(duì)行業(yè)的管理和市場(chǎng)監(jiān)督。食品工業(yè)GMP為衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)管理部門(mén)提供了一套科學(xué)、有效的監(jiān)督和執(zhí)法依據(jù)。食品工業(yè)GMP規(guī)定了從原材料到產(chǎn)品消費(fèi)整個(gè)食品加工過(guò)程的保障安全和衛(wèi)生技術(shù)要求。通過(guò)制定和實(shí)施食品工業(yè)GMP,有助于行業(yè)管理和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)的管理,有助于改善我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模大、技術(shù)水平低、城鄉(xiāng)差異大等不良因素,并為政府相關(guān)部門(mén)制定其他相關(guān)法律法規(guī)(如HACCP等)提供技術(shù)依據(jù)。

(3)食品工業(yè)GMP有助于企業(yè)提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,提高管理水平,提高經(jīng)濟(jì)效益,降低成本。對(duì)加工過(guò)程的科學(xué)評(píng)價(jià)和資格認(rèn)證是產(chǎn)品品牌信譽(yù)度的重要組成部分,通過(guò)GMP的認(rèn)證,可以提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同度,促進(jìn)企業(yè)和產(chǎn)品的聲譽(yù)。實(shí)施GMP也有利于強(qiáng)化食品制造業(yè)者的自主管理體制,GMP是一種即重視結(jié)果,又重視過(guò)程的科學(xué)管理方法,它所制定的內(nèi)容力求消除食品生產(chǎn)中的污染、混淆和差錯(cuò)等隱患,而僅靠對(duì)成品結(jié)果的檢驗(yàn)是無(wú)法對(duì)這種隱患進(jìn)行完全把關(guān)的,有助于企業(yè)采用新技術(shù)、新設(shè)備,提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

3 中國(guó)食品安全存在的問(wèn)題

目前,我國(guó)的食品安全問(wèn)題已經(jīng)被提升到社會(huì)公共安全的高度,政府和社會(huì)各界高度重視食品安全的監(jiān)督管理和控制。北京、上海、廣州已經(jīng)率先實(shí)行了更高標(biāo)準(zhǔn)的食品HACCP體系,取得了顯著成效。但就全國(guó)來(lái)看,食品行業(yè)仍然存在諸多問(wèn)題。

3.1 食源性危害日益加強(qiáng)

食源性危害具體體現(xiàn)在:第一,初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)安全技術(shù)水平不高,農(nóng)副產(chǎn)品加工出現(xiàn)的問(wèn)題較多。例如,化肥、農(nóng)藥等對(duì)人體有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留;抗生素、激素和其他有害物質(zhì)殘留于禽、畜、水產(chǎn)品內(nèi)。第二,食品加工用原料質(zhì)量和安全控制水平不高,超量使用食品添加劑,加工食品使用劣質(zhì)原料,濫用非食品加工用化學(xué)物質(zhì)(其中絕大部分對(duì)人體有害)。例如,為使饅頭、包子增白使用二氧化硫,用甲醛浸泡海產(chǎn)品使之增韌、增亮,延長(zhǎng)保存期。第三,食品加工過(guò)程中危害控制水平不高,病原微生物控制不當(dāng)。食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長(zhǎng)條件,食品加工制造過(guò)程和包裝儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中稍有不慎就會(huì)發(fā)生微生物的大量繁殖。中國(guó)發(fā)生的集體中毒有很大部分是由微生物引起的。

3.2 不同行業(yè)危險(xiǎn)隱患程度不同

在食品工業(yè)涵蓋的各類(lèi)行業(yè)中,與終端消費(fèi)接近、消費(fèi)者重視、市場(chǎng)化程度高的行業(yè),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)就更加激烈,品牌認(rèn)知度更集中,企業(yè)自律及產(chǎn)品質(zhì)量也更有保證。相反,其他行業(yè)的品牌成熟度低,包括中間投入品為主的食品添加劑、發(fā)酵制品業(yè)、調(diào)味品業(yè),以及上游的農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)、采鹽業(yè)、制糖業(yè)等,易出現(xiàn)地方品牌雜、假冒偽劣多、管理不規(guī)范等現(xiàn)象。

3.3 未形成全國(guó)統(tǒng)一的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

由于地方省市權(quán)限及標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,我國(guó)尚未建立通用的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制,大城市準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)及管理明顯高于中小城市。以上海市為例,市工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入實(shí)行“先證后照”、“見(jiàn)證發(fā)照”,依法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從企業(yè)名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等方面加強(qiáng)審核,確保證照許可事項(xiàng)的一致性。2005年上海市食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)覆蓋了28類(lèi)食品,全市共有658家企業(yè),獲得了707張食品生產(chǎn)許可證。 相比之下,我國(guó)其他中小城市,尤其是布局分散的農(nóng)村地區(qū),市場(chǎng)準(zhǔn)入、證照發(fā)放、審核、管理、檢查工作具有相當(dāng)大的難度,這也是全國(guó)未形成統(tǒng)一市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的重要原因。

3.4 現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施狀況較差

中小型食品企業(yè)在中國(guó)食品企業(yè)中占有相當(dāng)大的比例,普遍存在人員素質(zhì)低、食品安全控制技術(shù)水平落后、食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施老化等問(wèn)題,導(dǎo)致無(wú)法真正按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行食品生產(chǎn)或流通。由于中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,地?cái)?/a>、路邊攤、私人小手工作坊普遍存在,近些年伴隨下崗人員再就業(yè)問(wèn)題,這些小的食品攤、路邊攤更是有增無(wú)減。由此帶來(lái)許多食品安全問(wèn)題,包括再就業(yè)人員的食品安全教育、衛(wèi)生技術(shù)培訓(xùn)、衛(wèi)生條件檢查、經(jīng)營(yíng)證照許可等等。

4 中國(guó)食品GMP體系的發(fā)展概況

從第一部GMP誕生到現(xiàn)在已經(jīng)有40年左右的歷史,發(fā)達(dá)國(guó)家GMP的實(shí)施已經(jīng)逐漸趨于成熟,并且開(kāi)發(fā)與建立了一套完整的科學(xué)、技術(shù)和管理體系。目前,中國(guó)還沒(méi)有建立完善的食品GMP體系。中國(guó)食品GMP的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段,即初級(jí)階段、發(fā)展階段和全面建設(shè)階段。

4.1 初級(jí)階段(20世紀(jì)80年代初至90年代)

20世紀(jì)80年代初,中國(guó)衛(wèi)生部組織完成并頒布實(shí)施的一系列食品廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范,參考引用了CAC的《食品聞聲通則》,成為中國(guó)食品GMP的雛形,為建立和發(fā)展食品GMP體系奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1988年至今,衛(wèi)生部共頒布了18個(gè)國(guó)標(biāo)食品廠(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范,并作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)予?!妒称菲髽I(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的主要內(nèi)容包括:主題內(nèi)容與適應(yīng)范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求、工廠(chǎng)設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求、工廠(chǎng)的衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理、成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求。17個(gè)專(zhuān)用衛(wèi)生規(guī)范是罐頭、白酒、啤酒、醬油、食醋、使用植物油、蜜餞、糕點(diǎn)、乳品、肉類(lèi)加工、飲料、葡萄酒、果酒、黃酒、面粉、飲用天然礦泉水、巧克力、速凍食品良好生產(chǎn)規(guī)范。

另外,1984年由原國(guó)家商檢局制定了類(lèi)似GMP的衛(wèi)生法規(guī)――《出口食品廠(chǎng)、庫(kù)最低衛(wèi)生要求》,對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)提出了強(qiáng)制性的衛(wèi)生要求。后經(jīng)過(guò)修改,于1994年11月由原國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局了《出口食品廠(chǎng)、庫(kù)衛(wèi)生要求》。在此基礎(chǔ)上,又陸續(xù)了9個(gè)專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生規(guī)范,共同構(gòu)成了中國(guó)出口食品GMP體系的雛形。

4.2 發(fā)展階段(20世紀(jì)90年代末)

1998年,中國(guó)衛(wèi)生部頒布實(shí)施了膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范、保健品食品良好生產(chǎn)規(guī)范,首次提出良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)的概念,中國(guó)食品GMP從此進(jìn)入了發(fā)展階段。2003年和2004年,中國(guó)衛(wèi)生部又啟動(dòng)和頒布了《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《熟肉制品企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范》、《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》。

1999年,農(nóng)業(yè)部頒布了《水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范》。農(nóng)業(yè)部制定的與食品GMP相關(guān)的還有綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程無(wú)公害食品生產(chǎn)規(guī)程以及一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等。

4.3 全面建設(shè)階段(2001至今)

2003年科技部啟動(dòng)食品安全重大專(zhuān)項(xiàng)科技行動(dòng)計(jì)劃,并組織“主要食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)研究和技術(shù)措施”課題攻關(guān),“重要的食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)的研究與制定”課題作為其中的子課題,重點(diǎn)開(kāi)展中國(guó)食品GMP體系的基礎(chǔ)研究、食品通用GMP的研究與制定、水產(chǎn)品加工食品GMP的研究與制定、啤酒生產(chǎn)GMP的研究與制定、罐裝食品GMP的研究與制定、畜禽屠宰GMP的研究與制定、肉制品加工GMP的研究與制定。從此,中國(guó)食品GMP體系進(jìn)入系統(tǒng)研究和全面建設(shè)階段。

中國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)了一批知名度高、質(zhì)量安全有保障的產(chǎn)品品牌,管理部門(mén)加大了對(duì)生產(chǎn)和市場(chǎng)的管理力度,消費(fèi)者食品安全意識(shí)有所提高,生產(chǎn)企業(yè)重視和加強(qiáng)了食品安全控制體系的建設(shè)和實(shí)施。目前,中國(guó)已有一批食品生產(chǎn)企業(yè)建立了以GMP為基礎(chǔ)的HACCP體系,并且企業(yè)對(duì)食品GMP有了進(jìn)一步的理解和認(rèn)識(shí)。GMP作為國(guó)際上普遍采用的用于食品生產(chǎn)的先進(jìn)管理系統(tǒng),對(duì)于提高企業(yè)的品牌信譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提高企業(yè)的生產(chǎn)管理水平具有十分重要的意義。

5 中國(guó)食品工業(yè)GMP體系的發(fā)展趨勢(shì)

5.1 根據(jù)不同行業(yè)特征,制定通用和專(zhuān)業(yè)食品GMP

借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家成熟GMP體系理論,結(jié)合中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展特點(diǎn),建立適合我國(guó)食品工業(yè)特征的GMP體系。中國(guó)食品工業(yè)行業(yè)之間、地域之間,在技術(shù)水平、發(fā)展規(guī)模、進(jìn)出口貿(mào)易等方面均存在發(fā)展不平衡現(xiàn)象,需要制定食品行業(yè)通用的GMP,依此作為指導(dǎo)制定其他具體食品行業(yè)專(zhuān)用GMP的基本和依據(jù)。另外,食品行業(yè)門(mén)類(lèi)多,不同行業(yè)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題不同,控制根據(jù)各個(gè)不同行業(yè)的特點(diǎn),制定專(zhuān)業(yè)食品GMP。

5.2 將先進(jìn)思想和理念貫穿到食品GMP體系的基本研究中

在食品GMP的基礎(chǔ)研究工作中,應(yīng)充分結(jié)合食品工藝加工的特點(diǎn),將預(yù)測(cè)微生物學(xué)與HACCP系統(tǒng)有效結(jié)合,對(duì)食品廠(chǎng)從原料加工到產(chǎn)品的儲(chǔ)存、銷(xiāo)售整個(gè)體系進(jìn)行GMP相關(guān)內(nèi)容的研究和分析,并與ISO9000系列的管理體系相結(jié)合,為企業(yè)提供一套科學(xué)先進(jìn)的技術(shù)和管理體系。

5.3 建設(shè)可操作性強(qiáng)的食品工業(yè)GMP體系

中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展具有自身鮮明的特色:食品門(mén)類(lèi)廣、行業(yè)規(guī)模差異大、企業(yè)規(guī)模差異大、消費(fèi)文化差異大、行業(yè)現(xiàn)代化程度和技術(shù)水平差異大。這種狀況加大了建立食品GMP體系工作的難度,必須對(duì)中國(guó)食品工業(yè)狀況進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)研分析,,既保證食品質(zhì)量安全,又能形成有效的技術(shù)性貿(mào)易壁壘,保護(hù)中國(guó)的民族食品工業(yè)。同時(shí),對(duì)食品GMP可能對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)影響進(jìn)行分析研究,根據(jù)中國(guó)不同食品行業(yè)企業(yè)水平,確定相關(guān)內(nèi)容。

5.4 開(kāi)展對(duì)食品GMP實(shí)施保障體系的研究

食品GMP的研究、制定與實(shí)施涉及多個(gè)方面,因此,研究食品GMP實(shí)施保障體系包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容:食品GMP經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率;食品GMP認(rèn)證、審查和評(píng)價(jià)辦法;食品GMP與其它相關(guān)法律、法規(guī)、質(zhì)量管理體系的相互關(guān)系;食品GMP人才培養(yǎng)機(jī)制和模式;食品GMP推廣策略。

建立食品GMP體系成為當(dāng)前食品安全管理體系中的重要組成部分。對(duì)于保證中國(guó)食品質(zhì)量安全,保護(hù)消費(fèi)者健康,保護(hù)和促進(jìn)中國(guó)食品貿(mào)易,規(guī)范食品工業(yè)生產(chǎn),提高食品工業(yè)的監(jiān)管水平,促進(jìn)中國(guó)食品工業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展,具有十分重要的意義。

參考文獻(xiàn)

[1]錢(qián)和. HACCP原理與實(shí)施[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2003.

[2]唐民皓.食品藥品安全與監(jiān)管政策研究報(bào)告(2009)[M].北京:社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社,2009.

地?cái)偨?jīng)濟(jì)行業(yè)研究報(bào)告范文第2篇

2009年9月11~12日,在杭州舉辦的第三屆APEC中小企業(yè)峰會(huì)上,阿里巴巴集團(tuán)的《新商業(yè)文明浮現(xiàn)――2009年度網(wǎng)商發(fā)展研究報(bào)告》顯示:截至2009年上半年,中國(guó)網(wǎng)商數(shù)量已經(jīng)突破6300萬(wàn),社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響力越來(lái)越大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2008年9月以后的一段時(shí)間里,每天新增的網(wǎng)店超過(guò)5000家。

從網(wǎng)蟲(chóng)、網(wǎng)友,到網(wǎng)民、網(wǎng)商,不同時(shí)期不同稱(chēng)謂的出現(xiàn)頻率告訴我們,互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用正在深度進(jìn)化,從娛樂(lè)、社交到生活,再到電子商務(wù),大部分人都已經(jīng)感覺(jué)到,電子商務(wù)正在改變我們的工作模式、商業(yè)模式和商業(yè)形態(tài)。

10年來(lái),阿里巴巴作為電子商務(wù)行業(yè)的代表,從單一的B2B平臺(tái),發(fā)展成為有著B(niǎo)2B、B2C、C2C、支付寶、阿里軟件、雅虎口碑等組合而成的綜合性電子商務(wù)生態(tài)圈,其B2B和C2C市場(chǎng)份額占有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),用戶(hù)累計(jì)有4000萬(wàn)中小企業(yè)、1.45億個(gè)人消費(fèi)者和超過(guò)2億電子支付用戶(hù)。阿里巴巴為大量企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者開(kāi)啟了財(cái)富之門(mén),靠的是不斷推陳出新的用戶(hù)體驗(yàn)和不斷升級(jí)的營(yíng)銷(xiāo)策略,也正是從這兩點(diǎn)的演變中我們看到了中國(guó)電子商務(wù)的軌跡。

從阿里巴巴的10年歷程看,中國(guó)電子商務(wù)已經(jīng)摸索出一個(gè)健康可行的發(fā)展模式,各種配套服務(wù)、用戶(hù)體驗(yàn)和營(yíng)銷(xiāo)手段不斷升級(jí)換代。可以說(shuō)未來(lái)三到五年仍然會(huì)是電子商務(wù)的高速成長(zhǎng)期,各種模式的電子商務(wù)企業(yè)仍然需要加速跑馬圈地,因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)還有極大的市場(chǎng)空間,隨著3G手機(jī)和移動(dòng)上網(wǎng)本的不斷普及,以及支付寶手機(jī)化,電子商務(wù)行業(yè)必然大有可為。

中國(guó)電子商務(wù)的挑戰(zhàn)

面對(duì)不斷膨脹的市場(chǎng)需求、越來(lái)越精明的買(mǎi)家和賣(mài)家,處于高速成長(zhǎng)期的中國(guó)電子商務(wù)行業(yè)依然面臨諸多挑戰(zhàn)。

一、贏(yíng)利模式

阿里巴巴和淘寶在創(chuàng)業(yè)初期,都是以免費(fèi)服務(wù)進(jìn)行跑馬圈地,正是有了巨大的用戶(hù)量作為基礎(chǔ),阿里巴巴才超越了環(huán)球資源、慧聰,擊退了財(cái)大氣粗的eBay,在誠(chéng)信通、中國(guó)供應(yīng)商等產(chǎn)品推出之后,阿里巴巴找到了穩(wěn)固的贏(yíng)利模式。

那么,是什么在支撐阿里巴巴的成功?答案很簡(jiǎn)單,就是巨大的用戶(hù)基數(shù)。因?yàn)槊赓M(fèi)而吸引用戶(hù),用戶(hù)嘗到甜頭之后自發(fā)地進(jìn)行口碑傳播,又帶來(lái)大量用戶(hù),海量的交易信息造就了阿里巴巴收費(fèi)的理由,因?yàn)椴皇褂檬召M(fèi)產(chǎn)品,買(mǎi)家和賣(mài)家的信息就可能被淹沒(méi)在信息海洋中,所以這種“先給魚(yú)吃餌,再把魚(yú)釣上來(lái)”的策略使阿里巴巴獲得了巨大的利潤(rùn)。

反觀(guān)淘寶,目前尚未有明確的贏(yíng)利模式,顯然,買(mǎi)家和賣(mài)家都已經(jīng)習(xí)慣了免費(fèi)服務(wù),實(shí)行收費(fèi)要看有什么樣的創(chuàng)新應(yīng)用。實(shí)際上,按照效果付費(fèi)的廣告、店鋪管理和裝飾工具等產(chǎn)品無(wú)法成為淘寶穩(wěn)定的收入來(lái)源,盡管按照效果付費(fèi)等廣告形式已經(jīng)讓淘寶在去年實(shí)現(xiàn)單月持平。目前淘寶正在竭力推廣大淘寶戰(zhàn)略,將平臺(tái)對(duì)外開(kāi)放,吸引大量的合作伙伴集結(jié)為一個(gè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。而一旦系統(tǒng)里的成員結(jié)成利益聯(lián)盟,并且形成各個(gè)具有活力的小型生態(tài)圈,那么作為組織者的淘寶將成為一個(gè)源源不斷的聚寶盆?!疤焯斓蛢r(jià)、全場(chǎng)免運(yùn)費(fèi)”仍然是B2C吸引顧客的手段,不從用戶(hù)體驗(yàn)、用戶(hù)黏性和營(yíng)銷(xiāo)策略上做文章,贏(yíng)利只能成為一種理想。

二、產(chǎn)品和應(yīng)用同質(zhì)化

目前,淘寶、拍拍,以及推出“終身免費(fèi)開(kāi)店”的易趣,在功能應(yīng)用、用戶(hù)體驗(yàn)上并沒(méi)有太大的差別,至少對(duì)于大部分網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是這樣的,所以,從當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)格局看,基本上是誰(shuí)的用戶(hù)多、流量大誰(shuí)就能搶到更大的蛋糕。

實(shí)際上,關(guān)鍵的問(wèn)題在于如何靠營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新去創(chuàng)造不同。淘寶最早在店鋪中推廣阿里旺旺這一聊天工具,允許買(mǎi)家賣(mài)家自己溝通砍價(jià);并且全球首次采用了“擔(dān)保交易”模式,開(kāi)創(chuàng)了使用支付寶第三方交易保障交易安全,成為國(guó)內(nèi)網(wǎng)購(gòu)的標(biāo)配;修改了傳統(tǒng)的信用機(jī)制,在交易結(jié)束后,買(mǎi)家可以從“寶貝與描述相符”、“賣(mài)家的服務(wù)態(tài)度”、“賣(mài)家的發(fā)貨速度”等對(duì)賣(mài)家進(jìn)行打分,而且買(mǎi)家還可以直接查詢(xún)到賣(mài)家的被投訴和處罰情況。產(chǎn)品和應(yīng)用同質(zhì)化不要緊,關(guān)鍵是如何挖掘出賣(mài)點(diǎn),用創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)手段去推廣和傳播,從而實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。

三、信息流、資金流和物流

隨著用戶(hù)量和流量的增長(zhǎng),接踵而來(lái)的就是信息流、資金流和物流的管理問(wèn)題。B2B和C2C網(wǎng)站構(gòu)建的是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng),買(mǎi)家和賣(mài)家的增多,意味著商家之間的競(jìng)爭(zhēng)在不斷加劇,如果沒(méi)有一個(gè)很好的信息管理系統(tǒng)和用戶(hù)等級(jí)系統(tǒng),就很容易出問(wèn)題。由于流量大,買(mǎi)家選擇賣(mài)家不再是貨比三家,有可能是面對(duì)良莠不齊的海量賣(mài)家而頭疼不已,同時(shí),一旦買(mǎi)家發(fā)出一個(gè)詢(xún)盤(pán),往往是幾十個(gè)甚至上百個(gè)賣(mài)家參與競(jìng)爭(zhēng),價(jià)格戰(zhàn)在所難免,結(jié)果就會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量縮水、利潤(rùn)下降,生意越來(lái)越難做。

阿里巴巴的競(jìng)價(jià)搜索還無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題,商家的競(jìng)爭(zhēng)雖然不可避免,但是,建立一個(gè)可以體現(xiàn)用戶(hù)等級(jí)和檔次的系統(tǒng)是非常必要的,這不僅僅是誰(shuí)給的錢(qián)多誰(shuí)就高級(jí),而是需要一個(gè)綜合的KPI(關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo))考核系統(tǒng),從買(mǎi)家評(píng)價(jià)、交易金額、信用度、服務(wù)質(zhì)量,甚至是同行評(píng)價(jià)等360度的考核得來(lái)的結(jié)果。能夠給用戶(hù)足夠的品牌說(shuō)服力,就是給自己發(fā)展的最大理由。

其次,在資金流方面,淘寶的支付寶用戶(hù)數(shù)超越eBay的貝寶(PayPal)突破2億元大關(guān),也就是說(shuō)有三分之二的網(wǎng)民是支付寶的用戶(hù)。但是目前仍需繼續(xù)大力推廣和普及,因?yàn)橹Ц镀脚_(tái)并不僅僅適用于C2C,對(duì)于B2B、B2C的電子商務(wù)模式來(lái)說(shuō)同樣具有重要意義,自家粉絲、傳統(tǒng)品牌謝馥春等企業(yè)聯(lián)手支付寶啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售足以說(shuō)明這一點(diǎn),未來(lái)產(chǎn)業(yè)升級(jí)必將走向電子商務(wù),而網(wǎng)絡(luò)支付將是各種電子商務(wù)模式快速發(fā)展的前提,是讓更多消費(fèi)者和商家接受電子商務(wù)的重要根基。

最后,物流環(huán)節(jié)也很關(guān)鍵,淘寶一年產(chǎn)生逾百億的物流費(fèi)用,這就必須有效地整合物流資源,與物流企業(yè)有機(jī)結(jié)合,提高物流配送的效率,以規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低運(yùn)營(yíng)成本,實(shí)現(xiàn)雙贏(yíng)。

四、營(yíng)銷(xiāo)的投資回報(bào)率

馬云曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“被投資者和媒體遺忘了都不要緊,但千萬(wàn)別被客戶(hù)遺忘”。所以我們總是會(huì)不經(jīng)意地在電視、網(wǎng)絡(luò)上看到阿里巴巴的廣告,例如在2009年年初,小沈陽(yáng)一炮走紅,阿里巴巴迅速打造了“小沈陽(yáng)”動(dòng)畫(huà)版的廣告,《非誠(chéng)勿擾》票房一路飄紅,葛優(yōu)版的誠(chéng)信通廣告也隨之上線(xiàn)??梢哉f(shuō)阿里巴巴和淘寶在廣告方面的投入非??犊蟀褵X(qián)換來(lái)的是用戶(hù)數(shù)的增長(zhǎng),這在電子商務(wù)的高速成長(zhǎng)期似乎都是行得通的營(yíng)銷(xiāo)模式,不管有沒(méi)有魚(yú),先撒下大網(wǎng),再等待

魚(yú)的到來(lái),在風(fēng)險(xiǎn)資本看來(lái),市場(chǎng)份額、用戶(hù)規(guī)模顯然比贏(yíng)利模式更加重要。

馬云之所以敢說(shuō)“電子商務(wù)就像啤酒,有泡沫的時(shí)候最好喝”,就是因?yàn)樗盐樟穗娮由虅?wù)的發(fā)展趨勢(shì),他明白只要做到行業(yè)老大,就可以制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但是,對(duì)于中小電子商務(wù)企業(yè)來(lái)說(shuō),穩(wěn)扎穩(wěn)打、謹(jǐn)慎用好每一分錢(qián)、關(guān)注每一筆錢(qián)的回報(bào)率是非常重要的。原因在于,如果你沒(méi)有足夠的核心競(jìng)爭(zhēng)力,沒(méi)有足夠的自我造血能力,就不知道風(fēng)險(xiǎn)資本何時(shí)會(huì)給你斷奶。

五、移動(dòng)電子商務(wù)的機(jī)會(huì)

實(shí)際上,電子商務(wù)最核心的內(nèi)容是商務(wù),而電子只是一種媒介,用電腦連接互聯(lián)網(wǎng)做生意在未來(lái)同樣可以用手機(jī)做到,特別是隨著3G在中國(guó)的商用和普及,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最大的應(yīng)用當(dāng)屬移動(dòng)電子商務(wù)。具有戰(zhàn)略眼光的阿里巴巴在2008年就已經(jīng)推出了“移動(dòng)淘寶”,開(kāi)通了移動(dòng)版的即時(shí)通訊軟件“旺旺”,甚至還整合外部?jī)?yōu)勢(shì)資源,在諾基亞最新款的N97手機(jī)中預(yù)裝了淘寶互聯(lián)精靈,讓用戶(hù)可以實(shí)現(xiàn)一鍵購(gòu)物,真正地把觸角伸向了B2C領(lǐng)域。而支付寶也同樣地向移動(dòng)支付進(jìn)行延伸,自從6月份支付寶推出基于windows mobile版的手機(jī)客戶(hù)端后,近日又相繼推出了賽班系統(tǒng)與iphone版,今后可隨時(shí)隨地進(jìn)行電子支付。

目前接近7億的手機(jī)用戶(hù)所構(gòu)成的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)相當(dāng)于電子商務(wù)市場(chǎng)的三倍,移動(dòng)電子商務(wù)、移動(dòng)支付將是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的下一座金礦,憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)的阿里巴巴此番又是捷足先登,未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng),相信融合更多企業(yè)資源的競(jìng)爭(zhēng)一定會(huì)譜寫(xiě)出更精彩的歷史篇章。

中國(guó)電子商務(wù)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)至少還需要5年才能進(jìn)入成熟期,因?yàn)橐苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)正在改變游戲規(guī)則和行業(yè)模式,行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合步伐正在加快,各種傳統(tǒng)企業(yè)正在向電子商務(wù)邁進(jìn)。誠(chéng)如馬云所說(shuō)的:“十年之后中國(guó)將沒(méi)有電子商務(wù),理由是電子商務(wù)將徹底地融入到所有企業(yè)的血液當(dāng)中,成為企業(yè)日常運(yùn)作的一部分?!备鞣N電子商務(wù)模式在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的催化下,在“后工業(yè)時(shí)代”必將走向融合,多維一體的電子商務(wù)時(shí)代就是未來(lái)的趨勢(shì)。這不僅是B2B與C2C、B2C互相融合,而且還與搜索引擎、門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、即時(shí)通訊、社區(qū)博客、電信運(yùn)營(yíng)商、手機(jī)電腦等終端廠(chǎng)商,甚至是傳統(tǒng)行業(yè)的企業(yè)融合,達(dá)到互相依存、互相帶動(dòng)的效果。

所以,不管是什么樣的行業(yè)、什么樣的企業(yè),從以下四個(gè)電子商務(wù)模式的發(fā)展趨勢(shì)中,或許可以找到企業(yè)未來(lái)的方向。

一、B2B:全新的商業(yè)生態(tài)圈

目前的B2B網(wǎng)站多如牛毛,但真正給商家?guī)?lái)實(shí)際效益的為數(shù)不多,原因很簡(jiǎn)單,當(dāng)越來(lái)越多的企業(yè)把業(yè)務(wù)搬到互聯(lián)網(wǎng)上之后,實(shí)際上和地面業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)同樣殘酷,B2B網(wǎng)站只不過(guò)是一個(gè)提供了廠(chǎng)房和水電煤等硬件的電子載體,企業(yè)要想獲得實(shí)際收益,必須依靠過(guò)硬的產(chǎn)品、內(nèi)部管理和營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

所以,B2B網(wǎng)站的價(jià)值在于為在線(xiàn)的商家提供人洼化的應(yīng)用體驗(yàn)、精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)解決方案和有效的企業(yè)發(fā)展援助。如阿里巴巴聯(lián)合中國(guó)投資擔(dān)保有限公司和建設(shè)銀行,開(kāi)始為全國(guó)網(wǎng)商提供全面的網(wǎng)絡(luò)貸款服務(wù),到2009年6月底,阿里巴巴已經(jīng)幫助1390家中小企業(yè)獲得26億元的貸款,幫助企業(yè)渡過(guò)金融危機(jī)。在金融危機(jī)來(lái)臨的時(shí)候,馬云告訴他的員工都要走出去,必須更清楚地幫助客戶(hù),因?yàn)橐粋€(gè)壞日子就要到來(lái)。正是馬云時(shí)刻保持著危機(jī)感和不滿(mǎn)足,才使阿里巴巴的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新總是走在行業(yè)前列。

早期加入阿里巴巴的會(huì)員嘗到了大甜頭,因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)商家少,國(guó)外買(mǎi)家的詢(xún)盤(pán)很容易一拍即合,但是隨著用戶(hù)數(shù)量的不斷增加,競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈,B2B網(wǎng)站必須在功能和應(yīng)用上尋求創(chuàng)新,真正幫助用戶(hù)成長(zhǎng)。

二、B2C:大而全的超級(jí)賣(mài)場(chǎng)

未來(lái)B2C網(wǎng)站所賣(mài)的產(chǎn)品種類(lèi)將遠(yuǎn)超沃爾瑪、家樂(lè)福等大賣(mài)場(chǎng),同時(shí),營(yíng)業(yè)輻射的地域更廣,顧客尋找和購(gòu)買(mǎi)商品更加便捷,付款更快,產(chǎn)品價(jià)格更低。所以B2C模式近年來(lái)倍受風(fēng)險(xiǎn)資本青睞,各種類(lèi)型、各種行業(yè)的B2C網(wǎng)站不斷躍入我們的眼簾,傳統(tǒng)企業(yè)如寶潔、李寧、優(yōu)衣庫(kù)也開(kāi)始了B2C的垂直銷(xiāo)售模式。

B2C模式可以用更低的營(yíng)銷(xiāo)成本,向消費(fèi)者陳列更多的產(chǎn)品種類(lèi),提供更多的產(chǎn)品規(guī)格、用戶(hù)口碑等信息,所以,只要把握三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就很容易一炮走紅:第一,深化用戶(hù)體驗(yàn),把網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的愉悅感覺(jué)做到極致,把網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的每個(gè)細(xì)節(jié)做到最人性化,用戶(hù)的黏性才會(huì)大大提高,重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的難題才能更好地解決;其次,商品特征一定要鮮明,在性?xún)r(jià)比上一定要有競(jìng)爭(zhēng)力,否則很難在同行中脫穎而出;第三是網(wǎng)站的營(yíng)銷(xiāo),不求鋪天蓋地,但求精準(zhǔn)定位、即時(shí)溝通、良性互動(dòng)、傳播正面口碑。

三、C2C:基于買(mǎi)賣(mài)的超級(jí)社區(qū)

從更深層次的意義上說(shuō),C2C模式更像一個(gè)巨大的網(wǎng)絡(luò)社區(qū),各種各樣的人為了創(chuàng)業(yè)、或?yàn)樵黾宇~外收入而走到一起,在推銷(xiāo)產(chǎn)品的同時(shí),拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)如物流業(yè)、批發(fā)業(yè)的發(fā)展,甚至延伸出專(zhuān)門(mén)為網(wǎng)店“裝修”的專(zhuān)業(yè)公司和人才,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)友之間的交流和互動(dòng)。所以,在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),有人氣的地方就有商機(jī),有流量的網(wǎng)站就有錢(qián)途,淘寶的成長(zhǎng)奇跡正說(shuō)明了這一點(diǎn)。

當(dāng)許多人在QQ、MSN簽名留下自己的網(wǎng)店鏈接、當(dāng)很多人因?yàn)榕笥训墓膭?dòng)開(kāi)始第一次網(wǎng)購(gòu)、當(dāng)太多的人因?yàn)榫W(wǎng)購(gòu)而擁有自己的網(wǎng)店,每天不亦樂(lè)乎地掛著旺旺、打理網(wǎng)店、回復(fù)留言、發(fā)送快遞的時(shí)候,C2C已經(jīng)潛移默化地成為網(wǎng)民的生活習(xí)慣,而“形成習(xí)慣”顯然是電子商務(wù)網(wǎng)站最渴望得到的結(jié)果。

同樣,C2C網(wǎng)站也需要不斷提升用戶(hù)體驗(yàn),而且必須是買(mǎi)家和賣(mài)家的用戶(hù)體驗(yàn)都要考慮到,比如要讓買(mǎi)家快速而且滿(mǎn)意地在成千上萬(wàn)的店鋪中找到想要的商品,為買(mǎi)家提供更多的店鋪信息、店鋪口碑、商品對(duì)比等,為賣(mài)家提供諸如“數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)”、“旺鋪裝修”、“直通車(chē)”、“超級(jí)賣(mài)霸”這樣的增值營(yíng)銷(xiāo)服務(wù),一個(gè)小眾化的商業(yè)生態(tài)平臺(tái)才算得上完整。目前的C2C網(wǎng)站已經(jīng)開(kāi)始演變成一個(gè)虛擬城市,有知名品牌的商家,也有小到擺地?cái)偸降馁u(mài)家,有高達(dá)上萬(wàn)元的奢侈品,也有低至幾塊錢(qián)的小玩意兒,如何打造一個(gè)舒適性、有活力的“城市”,將是C2C平臺(tái)的重中之重。

四、C2B:定制化消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨

C2B是在美國(guó)率先流行起來(lái)的電子商務(wù)模式之一,目前還沒(méi)有中國(guó)企業(yè)真正嘗試C2B模式,C2B模式的核心是通過(guò)聚合龐大數(shù)量的用戶(hù)群,以此形成一個(gè)強(qiáng)大的采購(gòu)集團(tuán),而憑借規(guī)模效應(yīng)來(lái)改變買(mǎi)方在消費(fèi)中的弱勢(shì)地位,使之可以主動(dòng)地享受到物美價(jià)廉的商品。實(shí)際上,團(tuán)購(gòu)就是典型的C2B模式,只不過(guò)它是C2B的初級(jí)階段,個(gè)性化定制才是C2B的終極目標(biāo)。

馬云認(rèn)為C2B模式一定會(huì)成為電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的未來(lái),就是以消費(fèi)者為導(dǎo)向,把消費(fèi)者融入到產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新的過(guò)程中,定制化生產(chǎn)個(gè)性化產(chǎn)品,滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的不同需求,同時(shí)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的商品讓生產(chǎn)廠(chǎng)家的利潤(rùn)提高,價(jià)格戰(zhàn)減少、中間渠道消失。反過(guò)來(lái),賣(mài)家的信用更加具有透明度,更受消費(fèi)者尊重。

應(yīng)該說(shuō),這是電子商務(wù)行業(yè)的最高境界。對(duì)于生產(chǎn)廠(chǎng)家而言,必須有足夠的能力提供個(gè)性化定制產(chǎn)品,并承受更高的成本,做到更精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo),對(duì)于買(mǎi)家來(lái)說(shuō),則要接受更高的產(chǎn)品價(jià)格,而對(duì)于C2B商務(wù)平臺(tái)來(lái)說(shuō)更是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn),既要整合有定制能力的廠(chǎng)家,又必須協(xié)助其精準(zhǔn)地找到有個(gè)性化需求的窄眾。

所以,C2B實(shí)現(xiàn)的前提是中國(guó)的電子商務(wù)進(jìn)入到一個(gè)相對(duì)成熟的階段,有待于社會(huì)誠(chéng)信體系的建立、大部分傳統(tǒng)企業(yè)普及電子商務(wù)、平民百姓把網(wǎng)購(gòu)當(dāng)作生活必須的事情。目前,中國(guó)電子商務(wù)還不是真正意義上的電子商務(wù),因?yàn)橹挥挟?dāng)電子商務(wù)與傳統(tǒng)行業(yè)緊密結(jié)合,才能真正迸發(fā)出巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。

“未來(lái)10年,阿里巴巴要為1000萬(wàn)家企業(yè)提供平等的平臺(tái)、要?jiǎng)?chuàng)造1億個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)、要為全球10億人提供消費(fèi)平臺(tái)?!报D―這是馬云的豪言壯語(yǔ)?還是中國(guó)電子商務(wù)未來(lái)趨勢(shì)可以量化的重要數(shù)字?