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水衛(wèi)生管理制度范文第1篇

為了加強(qiáng)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理，預(yù)防食物中毒，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，制定本辦法。

第二條（適用范圍）

凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

第三條（定義）

本辦法所稱的生食水產(chǎn)品，是指經(jīng)過清洗、整理、腌制或醉制等加工工藝，但不經(jīng)燒熟煮透即供食用的貝殼類、甲殼類等水產(chǎn)品。

第四條（管理部門）

市衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

第五條（衛(wèi)生要求）

生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)符合國家和本市的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

第六條（禁止生產(chǎn)銷售的品種）

在本市禁止生產(chǎn)、銷售下列生食水產(chǎn)品：

（一）毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類；

（二）熗蝦；

（三）因防病等需要，經(jīng)*市人民政府批準(zhǔn)由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。

第七條（季節(jié)性禁止生產(chǎn)銷售的品種）

本市每年5月1日至10月31日禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列生食水產(chǎn)品：

（一）醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；

（二）醉泥螺，但取得《*市特種食品衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《特種衛(wèi)生許可證》）生產(chǎn)的除外；

（三）因防病等需要，由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。

第八條（許可證制度）

在本市生產(chǎn)生食水產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政管理部門提出申請。市衛(wèi)生行政管理部門應(yīng)當(dāng)在接到申請之日起30天內(nèi)進(jìn)行審核，對符合條件的，發(fā)給《特種衛(wèi)生許可證》。

未取得《特種衛(wèi)生許可證》的，不得生產(chǎn)生食水產(chǎn)品。

第九條（進(jìn)貨驗(yàn)證）

經(jīng)營生食水產(chǎn)品的，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者是否具有《特種衛(wèi)生許可證》以及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。

經(jīng)營者不得經(jīng)營無《特種衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)者生產(chǎn)的生食水產(chǎn)品。

第十條（查禁蚶類水產(chǎn)品的特別規(guī)定）

禁止單位和個(gè)人將蚶類水產(chǎn)品運(yùn)入本市。

各區(qū)、縣人民政府和各級(jí)工商、公安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、交通運(yùn)輸?shù)刃姓芾聿块T應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)、查禁蚶類水產(chǎn)品。

第十一條（行政處罰）

對違反本辦法規(guī)定的，除責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營，立即公告收回已售出的生食水產(chǎn)品，并在衛(wèi)生行政管理部門的監(jiān)督下銷毀該生食水產(chǎn)品外，衛(wèi)生行政管理部門還應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定予以罰款：

（一）違反本辦法第六條、第七條的，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于1000元；沒有違法所得的，處以1000元以上5萬元以下的罰款。

（二）違反本辦法第八條第二款、第十條第二款的，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于1000元；沒有違法所得的，處以500元以上3萬元以下的罰款。

對違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的，衛(wèi)生行政管理部門可以吊銷其《特種衛(wèi)生許可證》或者《食品衛(wèi)生許可證》。

第十二條（處罰程序和罰沒款處理）

衛(wèi)生行政管理部門作出行政處罰，應(yīng)當(dāng)出具行政處罰決定書。收繳罰沒財(cái)物，應(yīng)當(dāng)出具市財(cái)政部門統(tǒng)一印制的罰沒財(cái)物收據(jù)。

罰沒收入按規(guī)定上繳國庫。

第十三條（復(fù)議和訴訟）

當(dāng)事人對衛(wèi)生行政管理部門的具體行政行為不服的，可以按照《行政復(fù)議條例》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請復(fù)議，不提訟，又不履行具體行政行為的，作出具體行政行為的衛(wèi)生行政管理部門可以依據(jù)《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第十四條（妨礙職務(wù)的處理）

拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù)，未使用暴力、威脅方法的，由公安部門按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》處理；使用暴力、威脅方法構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第十五條（對執(zhí)法人員的要求）

食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法，秉公執(zhí)法。對、、、索賄受賄、枉法執(zhí)行者，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第十六條（應(yīng)用解釋部門）

水衛(wèi)生管理制度范文第2篇

第一條為保證生活飲用水（以下簡稱飲用水）衛(wèi)生安全，保護(hù)障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》及《城市供水條例》的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法適用于集中式供水，二次供水單位（以下簡稱供水單位）和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督。

第三條衛(wèi)生部主管錢國飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作?？h級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生部門主管本行政區(qū)域內(nèi)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作。

建設(shè)部門主管全國飲用水衛(wèi)生管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府建設(shè)行政主管部門主管本行政區(qū)域風(fēng)城鎮(zhèn)飲用水衛(wèi)生管理工作。

第四條國家以對供水單位和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品實(shí)行衛(wèi)生許可制度。

第五條國家鼓勵(lì)有益于飲用水衛(wèi)生安全的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的研制開發(fā)的推廣。

第六條供水單位供應(yīng)的飲用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第七條集中式供水單位必須取得縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門簽發(fā)的衛(wèi)生許可證。城市自來水供水企業(yè)和自建設(shè)設(shè)施對外供水的企業(yè)還必須取得建設(shè)行政主管部門頒發(fā)的《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書》，方可供水。

第八條供水單位新建、改建、擴(kuò)建的飲用水供水工程項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，選址和設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收，衛(wèi)生行政部門參加。

第九條供水單位應(yīng)當(dāng)建立飲用衛(wèi)生管理規(guī)章制度，配備專職或兼職人員，負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生管理工作。

第十條集中式供水單位必須有水質(zhì)凈化消毒設(shè)施及必要的水質(zhì)檢驗(yàn)儀器、設(shè)備和人員，對水質(zhì)進(jìn)行日常性檢驗(yàn)，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門和建設(shè)行政主管部門報(bào)送檢測資料。

城市自來水供水企業(yè)和自建設(shè)施對外供水的企業(yè)，其生產(chǎn)管理制度的建立和執(zhí)行、人員上崗的資格和水質(zhì)日常檢測工作由城市建設(shè)主管部門負(fù)責(zé)管理。

第十一條直接從事供、管水的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作,并每年進(jìn)行一健康檢查。

凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性滲出性病及欺了有礙飲用水衛(wèi)生的疾病的和病原攜帶者，不得接從事供、管水工作。

直接從事供、管水的人員，未經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不得上崗工作。

第十二條生產(chǎn)涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的單位和個(gè)人必須按照規(guī)定向政府衛(wèi)生行政部門申請辦理產(chǎn)品衛(wèi)生許可證批準(zhǔn)文件，取得批準(zhǔn)文件后，方可生產(chǎn)和銷售。

任何單位和個(gè)人不得生產(chǎn)、銷售、使用無批準(zhǔn)文件的前款產(chǎn)品。

第十三條飲用水水源地必須設(shè)置水源保護(hù)區(qū)。保護(hù)區(qū)產(chǎn)禁修建任何可能危害水源水質(zhì)衛(wèi)生的設(shè)施及一切有礙水源水質(zhì)衛(wèi)生的行為。

第十四條二次供水設(shè)施選址、設(shè)計(jì)、施工及所有材料，應(yīng)保證不使飲用水水質(zhì)受到污染，并有利于清洗和消毒。各類蓄水設(shè)施要加強(qiáng)衛(wèi)生防護(hù)，定期清洗和消毒。具體管理辦法同省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)情況另行規(guī)定。

從事二次供水設(shè)施清洗消毒的單位必須取是當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可后，方可從事清洗消毒工作。清洗消毒人員，必須脂衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查，取得體檢合格證后方可上崗。

第十五條當(dāng)飲用水被污染，可以危及人體健康時(shí),有關(guān)單位或責(zé)任人應(yīng)立即采取措施，消除污染，并向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門和建設(shè)行政主管部門報(bào)告。

第三章衛(wèi)生監(jiān)督

第十六條縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域風(fēng)飲用水衛(wèi)生監(jiān)測工作。

供水單位的供水范圍在本行政區(qū)域內(nèi)的,由該行政區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)其飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作；

供水單位的供水范圍超出其所在行政區(qū)域內(nèi)的，由供水單位所在行政區(qū)域的上一級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)飲用衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作；

供水單位的供水范圍超出其所在省、自治區(qū)、直轄市的，由該供水單位的所在省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)其飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作。

鐵道、交通、民航行政主管部門設(shè)立的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，行使衛(wèi)生部會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定的飲用水衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。

第十七條新建、改建、擴(kuò)建集中式供水項(xiàng)目時(shí)，當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門應(yīng)做好預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作，并負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)飲用水的水源水質(zhì)監(jiān)測和評價(jià)。

第十八條醫(yī)療單位發(fā)現(xiàn)因飲用水污染出現(xiàn)的介水傳染病或化學(xué)中毒病例時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

第十九條縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)飲用水污染事故對人體健康影響的調(diào)查。當(dāng)發(fā)現(xiàn)飲用水污染危及人體健康，須停止使用，對二次供水單位應(yīng)責(zé)令其立即停止供水；對集中式供水單位應(yīng)當(dāng)會(huì)同城市建設(shè)行政主管部部門報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)停止供水。

第二十條供水單位衛(wèi)生許可證由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門按照本辦法第十六條規(guī)定的管理范圍發(fā)放，有效期四年，每年復(fù)核一次。有效期滿前六個(gè)月重新提出申請換發(fā)新證。

《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書》的申辦按《城市供水企業(yè)資質(zhì)管理規(guī)定》執(zhí)行。

第二十一條涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，必須進(jìn)行衛(wèi)生安全性評價(jià)。與飲用水接觸的防護(hù)涂料、水質(zhì)處理器以及新材料和化學(xué)物質(zhì)，由省級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門初審后，報(bào)衛(wèi)生部復(fù)審；復(fù)審合格的產(chǎn)品，由衛(wèi)生部頒發(fā)批準(zhǔn)文件。其他涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，報(bào)衛(wèi)生部備案。

凡涉及飲用水衛(wèi)生安全的進(jìn)口產(chǎn)品，須經(jīng)衛(wèi)生部審批后，方可進(jìn)行和銷售。具體管理辦法由衛(wèi)生部另行按制定。

第二十二條凡取得衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人，以及取得衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件的飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，經(jīng)日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)已不符合衛(wèi)生許可證頒發(fā)條件可不符合衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件頒發(fā)要求的，原批準(zhǔn)機(jī)關(guān)有權(quán)收回有關(guān)證件可批準(zhǔn)文件。

第二十三條縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門設(shè)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員，負(fù)責(zé)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作?？h級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門部門可聘任飲用水衛(wèi)生檢查員，負(fù)責(zé)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)飲用水衛(wèi)生檢查工作。

飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書，飲用水衛(wèi)生檢查員，負(fù)責(zé)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)飲用水衛(wèi)生檢查工作。

飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員由縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書，飲用水衛(wèi)生檢查員由縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書。

鐵道、交通、民航的飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員，由其上級(jí)行政主管部門發(fā)給證書。

第二十四條飲用水衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)秉公執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權(quán)謀取私利。

第四章罰則

第二十五條集中式供水單位安排未取得體檢合格證的人員從事直接供、管水工作或安排患有有礙飲用水衛(wèi)生疾病的或病原從事直接供、管水工作的，縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改進(jìn)，并可對供水單位處以下20

元以上海市1000元以下的罰款。

第二十六條違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，縣級(jí)以上的地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期改進(jìn)，并可對供水單位處以下20元以上1000元以下的罰款：

（一）在飲用水水源保護(hù)區(qū)修建危害水源水質(zhì)衛(wèi)生的設(shè)施或進(jìn)行有礙水源水質(zhì)衛(wèi)生的作業(yè)的；

（二）新建、擴(kuò)建、改建的飲用水供水項(xiàng)目未經(jīng)衛(wèi)生行政部門參加選址、設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收而擅自供水的；

（三）供水單位未取得衛(wèi)生許可證而擅自供水的；

（四）供水單位供應(yīng)的飲用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（五）未取得衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可擅自從事二次供水設(shè)施清洗消毒工作的。

第二十七條違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)或者銷售無衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件的涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的，縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令改進(jìn)，并可處以違法所得3倍以下的罰款，但最高不超過30000元，或處500元以下的罰款。

第二十八條城市自來水供水企業(yè)和自建設(shè)施對外供水的企業(yè)，有下列午行為之一的，由建設(shè)行政主管部門責(zé)令限期改進(jìn)，并可處以違法所得3倍以下的罰款，但最高不超過30000元，沒有違法所得可處以免10000元以下罰款：

（一）新建、改建、擴(kuò)建的飲用水供水工程項(xiàng)目未經(jīng)建設(shè)行政主管部門設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收而擅自建設(shè)并投入使用的；

（二）未按規(guī)定進(jìn)行日常性水質(zhì)檢驗(yàn)工作的；

（三）未取得《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書》擅自供水的。

第五章附則

第二十九條本辦法下列用語的含義是：

集中式供水：由水源集中取水，經(jīng)統(tǒng)一凈化處理和消毒后，由輸水管網(wǎng)送至用戶的供水方式（包括公共供水和單位自建設(shè)施供水）。

二次供水：將來自集中式供水的管理水另行加壓、貯存，再送至水站或用戶的供水設(shè)施；包括客運(yùn)船舶、火車客車等交通工具的供水（有獨(dú)自制水設(shè)施除外）。

涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品：凡在飲用水生產(chǎn)和供水過程中與飲用水接觸的聯(lián)接止水材料、塑料及有機(jī)合成管材、管件、防護(hù)涂料、水處理劑、除垢劑、水質(zhì)處理器及其新材料和化學(xué)物質(zhì)。

直接從事供、管水的人員：從事凈水、取樣、化驗(yàn)、二次供水衛(wèi)生管理及水池、水箱清洗人員。

水衛(wèi)生管理制度范文第3篇

關(guān)鍵詞：餐飲衛(wèi)生 衛(wèi)生意識(shí) 管理制度 加強(qiáng)宣傳

一、當(dāng)前餐飲業(yè)衛(wèi)生方面的主要問題與不足

根據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率要比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說餐飲行業(yè)在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程中，占據(jù)了越來越多的有利市場份額，有著極其光明的發(fā)展前景。同時(shí)也必須認(rèn)識(shí)到，目前的餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還難以滿足公眾不斷增長的衛(wèi)生需求，餐飲單位自身管理水平和有關(guān)部門的監(jiān)管水平也需要進(jìn)一步提高。由于我國地緣遼闊、人口眾多，各地居民飲食習(xí)慣差異較大和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不平衡，餐飲業(yè)和集體用餐配送單位在企業(yè)規(guī)模、衛(wèi)生意識(shí)、衛(wèi)生條件、管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)等方面水平參差不齊，食物中毒事故仍屢有發(fā)生。問題主要表現(xiàn)在：一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品衛(wèi)生的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，尤其是一些小型餐飲業(yè)加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、衛(wèi)生管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格，甚至存在無證無照經(jīng)營的現(xiàn)象；二是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校和建筑工地食堂衛(wèi)生狀況較差，學(xué)生、建筑工人飲食健康難以得到有效保障；三是餐飲業(yè)和集體食堂發(fā)生的食物中毒事故起數(shù)、人數(shù)較多。四是消費(fèi)者食品衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，部分消費(fèi)者貪圖便宜和方便，盲目選擇一些存在衛(wèi)生隱患的無證攤販、小攤點(diǎn)就餐，同時(shí)還存在發(fā)生食物中毒后不能及時(shí)向衛(wèi)生部門報(bào)告等問題。

二、提升餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理水平的措施

1、提升餐飲行業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。良好的意識(shí)能夠帶動(dòng)員工在日常的工作中踐行合理的工作準(zhǔn)則，潛移默化中引領(lǐng)著員工朝著正確的方向邁進(jìn)，提升餐飲行業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)，可以考慮從以下幾個(gè)方面出發(fā)：首先，餐飲店的服務(wù)人員的健康必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，服務(wù)員的外表形象以及語言衛(wèi)生必須能夠展示良好的精神風(fēng)貌，從而給顧客留下良好的衛(wèi)生印象，這就需要餐飲店負(fù)責(zé)人要以身作則，以自己優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)以及個(gè)人形象影響員工、帶動(dòng)員工，保持整體的講衛(wèi)生、講文明的餐飲業(yè)形象；其次，要注重在日常的工作進(jìn)程中培養(yǎng)員工的衛(wèi)生意識(shí)，要不斷地加強(qiáng)衛(wèi)生管理，相關(guān)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)外衛(wèi)生狀況、廚房和廚師的衛(wèi)生狀況以及服務(wù)員的衛(wèi)生狀況等，一旦發(fā)現(xiàn)問題就要責(zé)令其立刻改正，以防留下后患。與此同時(shí)，餐廳經(jīng)營者要經(jīng)常將“衛(wèi)生素質(zhì)，人人有責(zé)，互相監(jiān)督，共同提高”的思想灌輸?shù)絾T工給員工，讓每一個(gè)員工既能夠監(jiān)督被人，又能夠接受別人的監(jiān)督，在共同監(jiān)督和幫助的情況下促使餐廳的衛(wèi)生日益完善；再者，要不斷地強(qiáng)化對服務(wù)人員的培訓(xùn)，時(shí)時(shí)刻刻的通過情境模擬、實(shí)習(xí)等方式，促使員工意識(shí)到衛(wèi)生服務(wù)的重要性，并且將有效的競爭機(jī)制引入到培訓(xùn)進(jìn)程中去，對于獲得優(yōu)秀衛(wèi)生服務(wù)的工作人員要給予充分的精神鼓勵(lì)或者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，以便在更大的程度上調(diào)動(dòng)員工積極地參與到餐飲業(yè)衛(wèi)生建設(shè)和管理的熱情和主動(dòng)積極性。

2、強(qiáng)化衛(wèi)生管理制度。盡管已經(jīng)存在了比較完備的餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理制度，但從不同的餐飲獨(dú)立經(jīng)營機(jī)構(gòu)的層面來看，相關(guān)的衛(wèi)生管理制度仍然有待完善。這就需要餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人要結(jié)合自身餐飲店的經(jīng)營狀況以及市場發(fā)展的要求，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法等衛(wèi)生部門規(guī)定的管理標(biāo)準(zhǔn)，從餐廳環(huán)境、餐具、廚房、員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品管理等各個(gè)方面都作出合理標(biāo)準(zhǔn)的硬性的制度規(guī)定，為餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)工作提供強(qiáng)而有力的參考依據(jù)，督促各項(xiàng)工作朝著更規(guī)范化的方向邁進(jìn)。還有，餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人要不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和借鑒精華，合理地吸取其他餐飲機(jī)構(gòu)的管理標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并且鼓勵(lì)員工結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)，積極地說出自己的看法和建議，在集思廣益的基礎(chǔ)上為管理制度的完善與改革提供活力。除此之外，餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理工作是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，需要借助全社會(huì)的力量才能有著更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，因此，衛(wèi)生制度的強(qiáng)化所需要的不僅是有關(guān)部門的規(guī)定、不同的餐飲行業(yè)自身的努力，更需要其他服務(wù)部門的共同參與，因此，餐飲機(jī)構(gòu)要積極地與工商部門、城建部門、環(huán)保部門以及各社區(qū)居委會(huì)等進(jìn)行溝通和交流，將這些部門的要求納入到衛(wèi)生管理制度的完善進(jìn)程中去，確保衛(wèi)生管理制度更夠更加符合新時(shí)期餐飲行業(yè)發(fā)展的要求。

3、加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督。要想切實(shí)提高餐飲業(yè)衛(wèi)生管理水平，政府部門要不斷地加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督，讓社會(huì)的大環(huán)境共同監(jiān)督和促進(jìn)餐飲業(yè)衛(wèi)生管理。宣傳就是把影響食品安全的科學(xué)知識(shí)、管理制度、解決辦法以及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容灌輸給廣大餐飲業(yè)的經(jīng)營者以及社會(huì)公眾，讓他們在更大的范圍內(nèi)了解和掌握有關(guān)的政策法規(guī)和食品安全方面的要求，運(yùn)用315消費(fèi)者權(quán)益日、食品衛(wèi)生宣傳周、發(fā)放宣傳資料以及衛(wèi)生圖板巡回展等豐富的活動(dòng)，并且結(jié)合電視、廣播、網(wǎng)站以及報(bào)紙等宣傳媒體的力量，將宣傳工作與教育和新聞聯(lián)系起來，切實(shí)的加強(qiáng)宣傳，讓全社會(huì)共同關(guān)注餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，提高社會(huì)各界的關(guān)注程度。與此同時(shí)，要加強(qiáng)對不同的餐飲機(jī)構(gòu)的監(jiān)督力度，對不同的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行分類管理，派遣專業(yè)人員對餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)開展定期或者不定期的監(jiān)督和檢查工作，并且協(xié)助各飯店、餐廳做好衛(wèi)生整治工作，使得各個(gè)餐飲機(jī)構(gòu)都能夠做到三個(gè)統(tǒng)一，即統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一設(shè)施，在各項(xiàng)衛(wèi)生管理達(dá)到全部規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也促進(jìn)了自身的長足發(fā)展。

三、結(jié)束語：

在時(shí)代以及社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，餐飲業(yè)在激烈的市場競爭中逐漸占據(jù)了更多有利的市場份額，謀求了更加廣闊的發(fā)展空間，社會(huì)進(jìn)步的同時(shí)，餐飲衛(wèi)生管理問題逐漸受到重視。如今，我國的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理仍然存在諸多問題，但只要我們認(rèn)真對待、積極采取措施，這些問題并非難以解決。政府部門、餐飲經(jīng)營者以及社會(huì)大眾只要共同努力、協(xié)作，餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理水平就會(huì)日益提高，促進(jìn)餐飲業(yè)的社會(huì)價(jià)值在更大的平臺(tái)上得以體現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

水衛(wèi)生管理制度范文第4篇

一、工作內(nèi)容

（一）開展飲用水、二次供水單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查

對所有持證的飲用水集中式供水單位的飲用水生產(chǎn)過程和衛(wèi)生管理情況開展監(jiān)督檢查，要加強(qiáng)對去年飲用水監(jiān)測合格率低的供水單位監(jiān)督檢查工作，特別要加強(qiáng)鎮(zhèn)水廠的監(jiān)督檢查；檢點(diǎn)是：供水單位落實(shí)衛(wèi)生管理制度情況、水池清洗消毒、水質(zhì)消毒處理及水質(zhì)自檢工作開展情況、供管水人員衛(wèi)生管理情況等衛(wèi)生管理臺(tái)賬。督促鎮(zhèn)政府加快村級(jí)水廠改造，并做好衛(wèi)生指導(dǎo)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

與縣建設(shè)局、規(guī)劃局聯(lián)系，對廬城涉及二次供水的單位和小區(qū)進(jìn)行摸底，并登記造冊，檢查各二次供水單位場所的衛(wèi)生狀況，清洗、消毒衛(wèi)生管理制度落實(shí)情況，督供二次供水單位申請辦理衛(wèi)生許可證。

（二）開展飲用水、二次供水單位水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測工作

全縣飲用水供水單位、水質(zhì)監(jiān)測的水樣數(shù)量、抽檢時(shí)間、檢驗(yàn)項(xiàng)目等具體內(nèi)容按生活飲用水衛(wèi)生、公共場所監(jiān)督抽檢計(jì)劃執(zhí)行。

（三）建立飲用水衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度

我所將結(jié)合監(jiān)測結(jié)果和供水單位衛(wèi)生管理情況，繼續(xù)推進(jìn)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，并將監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣?/p>

二、時(shí)間安排

（一）飲用水供水單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查、水質(zhì)監(jiān)測

每年二次會(huì)同縣疾控中心檢驗(yàn)室對全縣集中式供水單位進(jìn)行采樣檢測，上半年在4月到5月份進(jìn)行，下半年在10月到11月份。12月份總結(jié)上報(bào)。

（二）飲用水、二次供水單位衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

在四月份組織全縣集中式供水單位、二次供水單位管理人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，主要是強(qiáng)化各供水單位法人的法律意識(shí)，提高各單位在制管水過程的業(yè)務(wù)水平，杜絕介水疾患的發(fā)生。

（三）工作總結(jié)

對全年集中式供水單位衛(wèi)生監(jiān)督工作進(jìn)行總結(jié)，將各水廠衛(wèi)生狀況和水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測結(jié)果情況報(bào)告當(dāng)?shù)卣?。按上?jí)要求上報(bào)各類表格。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保飲用水衛(wèi)生安全

加強(qiáng)對生活飲用水衛(wèi)生安全的監(jiān)督檢查，規(guī)范集中式供水單位衛(wèi)生管理，推進(jìn)量化分級(jí)管理工作，加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測，努力提高我縣飲用水水質(zhì)合格率，確保飲用水衛(wèi)生安全。

水衛(wèi)生管理制度范文第5篇

辦公室衛(wèi)生管理制度一一、公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生

1、保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土、無死角。

2、保持門窗干凈、無灰塵、玻璃清潔透明。

3、保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4、天花板要保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)。

5、沙發(fā)、茶幾、接待前臺(tái)要保持干凈，無灰塵、無污跡。

6、保持茶具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7、垃圾簍擺放好并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

8、定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。

9、電風(fēng)扇要保持干凈，無灰塵、污跡。

二、辦公用品的衛(wèi)生管理

1、辦公桌面：辦公桌面只能擺放必須物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。

2、辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角一側(cè)。

3、辦公用品如筆、尺、橡皮擦、訂書機(jī)、啟釘器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。

4、電腦要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。

5、飲水機(jī)、打印機(jī)、轉(zhuǎn)真機(jī)、文件柜等擺放整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等。

6、辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。

7、新近設(shè)備的包裝盒和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定程序及時(shí)予以清除。

三、個(gè)人衛(wèi)生：

1、不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

2、不得在辦公室吸煙。

3、下班后要整理辦公桌上的用品，擺放整齊。

4、下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后方可離開，辦公室門口及窗外不得丟廢紙、煙頭、倒茶葉。

四、日常衛(wèi)生清掃工作安排

1、每天下班后，各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并保持衛(wèi)生清潔。

2、每月月中、月末及重大節(jié)假日搞大掃除一次，擦洗門窗、天花板、地板、辦公桌、沙發(fā)、清洗飲水機(jī)、清洗洗手間等。搞好辦公室及周邊的清潔工作。

辦公室衛(wèi)生管理制度二一、明確責(zé)任劃分

院內(nèi)各辦公房間及其對應(yīng)的走廊、地面和窗戶的衛(wèi)生由各使用單位負(fù)責(zé)清掃擦拭;領(lǐng)導(dǎo)辦公室及大廳公共衛(wèi)生及室外環(huán)境衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)。

二、認(rèn)真及時(shí)清掃

室內(nèi)衛(wèi)生清掃包括以下事項(xiàng)：

1、室內(nèi)辦公物品擺放整齊、有序，桌面及文卷柜上無雜物，室內(nèi)無與辦公無關(guān)的物品;?

2、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛;

3、門窗及玻璃干凈、明亮，室內(nèi)、外無污漬;

4、地面清掃及時(shí)、干凈;

5、桌椅、板凳、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時(shí)擦拭;房門拉手處、燈開關(guān)無污漬;?

6、飲水機(jī)、水杯等物品和微機(jī)顯示屏、主機(jī)、鍵盤上無灰塵污漬;?

7、室內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)堅(jiān)持做到每日清掃地面，擦拭桌椅，辦公物品整理擺放有序;每月大掃除中應(yīng)包括以上所列各項(xiàng)，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以積極的態(tài)度認(rèn)真對待，按照要求和時(shí)限完成，并自覺維護(hù)和保持。

三、自覺維護(hù)公共衛(wèi)生

為保持辦公室內(nèi)優(yōu)雅整潔的環(huán)境，全體人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

1、保持地面清潔干凈，嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂扔煙頭等雜物。辦公桌上養(yǎng)花需配托盤。

2、不得從窗戶向外倒水，扔雜物。下班前應(yīng)將辦公室窗戶關(guān)嚴(yán)鎖好，防雨、防盜。淘汰清理出的物品應(yīng)放在垃圾筒內(nèi)，不要隨處堆放。

四、檢查與考核

1、辦公樓衛(wèi)生管理實(shí)行定期檢查，列入目標(biāo)考核內(nèi)容。考核由紀(jì)檢組長牽頭，辦公室組織實(shí)施，相關(guān)科、所參加檢查、評分。

2、評分結(jié)果每月在全場進(jìn)行公布，并由考評小組將其列入崗位目標(biāo)考核，與考核工資掛鉤。

3、凡違反第二條所列內(nèi)容之一的，扣發(fā)全單位考核工資人平5元;凡違反第三條所列內(nèi)容之一的，扣發(fā)責(zé)任人考核工資10元。

4、各單位可根據(jù)以上考評辦法細(xì)化、量化和切合實(shí)際的二級(jí)考評辦法，并認(rèn)真加以落實(shí)。

辦公室衛(wèi)生管理制度三一、主要內(nèi)容與適用范圍

1.本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。

2.此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理

二、定義

1.公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃;

2.個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。

三、制度內(nèi)容

1. 公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1) 保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

2) 保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

3) 保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4) 保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

6) 保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7) 垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

2. 辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1) 辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。

2) 辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。

3) 辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。

4) 電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。

5) 報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過期報(bào)刊。

6) 飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。

7) 新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。

3. 個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1) 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

2) 下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。

3) 禁止在辦公區(qū)域抽煙。

4) 下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。

5) 辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

4.總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1) 保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

2) 保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

3) 保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

4) 保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。

6) 保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。

7) 垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。

8) 保持魚缸清潔，定期換水和給魚喂食。

9) 定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。

5.日常衛(wèi)生清掃工作安排

1)每天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并保持衛(wèi)生清潔。

2)每逢國家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。

3)由總經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。

三、 檢查及考核