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對(duì)眼睛好的食物范文第1篇

Zhao Jie；Zhang Hong； Zhang Chunhui

（Shaanxi Normal University，Xi'an 710062，China）

摘要：以在我國(guó)滬深兩市2007年―2009年發(fā)行A股的24家老字號(hào)上市公司為研究樣本，考察樣本公司無(wú)形資產(chǎn)的發(fā)展?fàn)顩r，并運(yùn)用線性回歸分析法檢驗(yàn)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的影響。試圖分析無(wú)形資產(chǎn)在我國(guó)老字號(hào)上市公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所起的作用，改進(jìn)我國(guó)老字號(hào)企業(yè)的績(jī)效實(shí)現(xiàn)途徑。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：無(wú)形資產(chǎn)對(duì)老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)發(fā)揮了一定的貢獻(xiàn)，老字號(hào)上市公司披露的無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的貢獻(xiàn)是顯著的正向的，但貢獻(xiàn)的程度較小。即樣本公司擁有的無(wú)形資產(chǎn)越多，公司的經(jīng)營(yíng)績(jī)效越多，但是無(wú)形資產(chǎn)的變化引起績(jī)效變化的程度較小。在此基礎(chǔ)上，提出了針對(duì)性的建議。

Abstract: On the basis of analysis of a large number of documents, the paper elected 2007 to 2009 financial data from 24 China Time-honored Brand which issues a-share in Shanghai and Shenzhen stock exchange as research samples, in order to point out the present intangible assets status and analyze the relevance between intangible assets and the performance of companies in the use of the method of linear regressions analysis. Therefore, we can analyze that how intangible assets worked in the China Time-honored Brand and improve the realizing ways of performance. The results show that the intangible assets of Chinese old established listed companies make significant positive contributions to their performance. In other words, the more intangible assets owned by sample companies, the more operating performance the companies will own, but the more intangible assets change lesser degree of performance changes of China Time-honored Brand. At last, this paper presents targeted policy proposals.

關(guān)鍵詞：老字號(hào) 無(wú)形資產(chǎn) 績(jī)效 線性回歸分析法

Key words: China Time-honored Brand；intangible assets；operating performance；linear regression analysis

中圖分類號(hào)：F272文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-4311（2011）26-0001-04

0引言

①研究背景。

中華民族是一個(gè)具有悠久歷史文化傳統(tǒng)的民族，伴隨著其長(zhǎng)期在政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的發(fā)展，形成了一批例如“全聚德”、“同仁堂”、“老鳳祥”和“老孫家”等傳統(tǒng)的老字號(hào)企業(yè)。這些老字號(hào)企業(yè)根植于人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€(gè)方面，與居民的生活密切相關(guān)，在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中積淀了深厚的文化底蘊(yùn)，形成了其獨(dú)特的商業(yè)文化，逐漸成為我國(guó)商業(yè)活動(dòng)中孕育的自主品牌。老字號(hào)企業(yè)具有無(wú)可比擬的品牌魅力，其對(duì)促進(jìn)民族企業(yè)做精做強(qiáng)，增強(qiáng)民族經(jīng)濟(jì)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要戰(zhàn)略意義?？梢灶A(yù)測(cè)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將會(huì)有越來(lái)越多的老字號(hào)企業(yè)走出國(guó)門，其社會(huì)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)得到進(jìn)一步提升。

同時(shí)，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的今天，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上已經(jīng)不僅限于有形資產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)，更在于無(wú)形資產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)。西方有經(jīng)驗(yàn)研究證明，無(wú)形資產(chǎn)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、生產(chǎn)率的提高和企業(yè)價(jià)值增值做出了重大貢獻(xiàn)。近年來(lái)，企業(yè)漸漸認(rèn)識(shí)到無(wú)形資產(chǎn)在創(chuàng)造企業(yè)績(jī)效方面的重要性，紛紛加大了無(wú)形資產(chǎn)的投資力度。而無(wú)形資產(chǎn)對(duì)老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)更加具有舉足輕重的作用。2006年4月，國(guó)家商務(wù)部了《“中華老字號(hào)”認(rèn)定規(guī)范（試行）》即“振興老字號(hào)工程方案”，其中確立了 “中華老字號(hào)”是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌?？梢?，中華老字號(hào)企業(yè)的壟斷性優(yōu)勢(shì)資源總結(jié)一個(gè)字那就是“老”這個(gè)無(wú)形資產(chǎn)，其無(wú)形資產(chǎn)的擁有及持續(xù)開發(fā)創(chuàng)新能力構(gòu)成了老字號(hào)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[1]，如何有效的運(yùn)作無(wú)形資產(chǎn)，成為促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。

②研究意義。

從理論意義來(lái)講，現(xiàn)有的研究多是針對(duì)中國(guó)所有的上市公司或地區(qū)的上市公司，鮮有針對(duì)老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行研究。關(guān)于老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)其企業(yè)績(jī)效影響的研究，是對(duì)以往研究成果的拓展和深入，實(shí)證分析則為“無(wú)形資產(chǎn)與績(jī)效關(guān)系”的研究增加了又一案例，為這方面理論研究做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。

從現(xiàn)實(shí)意義來(lái)講，一方面，通過跨時(shí)期的動(dòng)態(tài)研究，從時(shí)空上更為客觀地探討老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響，有助于發(fā)現(xiàn)問題，解決目前老字號(hào)上市企業(yè)在無(wú)形資產(chǎn)水平和結(jié)構(gòu)上的現(xiàn)實(shí)問題。另一方面，指導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)優(yōu)化其無(wú)形資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，有助于提升公司績(jī)效。

1文獻(xiàn)回顧

國(guó)內(nèi)以老字號(hào)上市企業(yè)為樣本公司來(lái)研究無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效影響的實(shí)證研究文章非常少，而關(guān)于老字號(hào)企業(yè)的研究多集中于對(duì)老字號(hào)企業(yè)品牌價(jià)值，體制改革等方面進(jìn)行理論探討，實(shí)證研究較少。

但無(wú)形資產(chǎn)作為在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中非常重要的一部分資產(chǎn)，其與企業(yè)績(jī)效的關(guān)系引起了很多國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。在國(guó)外，Edward（2001）[2]發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)變勞動(dòng)報(bào)酬方式對(duì)企業(yè)生產(chǎn)率提高的貢獻(xiàn)是巨大的，同時(shí)能夠使公司吸引高質(zhì)量的勞動(dòng)力。Randall和Bernard（2001）[3]發(fā)現(xiàn)擁有許多無(wú)形資產(chǎn)的公司分散化經(jīng)營(yíng)可以提高公司的價(jià)值，無(wú)形資產(chǎn)在不同行業(yè)和國(guó)家之間的杠桿作用需要大量組織資本的配合。

在國(guó)內(nèi)，學(xué)者在研究無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響時(shí)，大多數(shù)是選取不同行業(yè)的上市公司為樣本公司，通過建立模型分析其歷年年度財(cái)務(wù)報(bào)告數(shù)據(jù)，來(lái)進(jìn)行無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效影響的實(shí)證研究。黎玉琴（2006）[4]以我國(guó)滬市2000年―2004年的3007家上市公司為研究樣本，運(yùn)用回歸分析法檢驗(yàn)了樣本公司無(wú)形資產(chǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的貢獻(xiàn)。研究結(jié)果表明無(wú)形資產(chǎn)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)做出顯著的正向貢獻(xiàn)，但是貢獻(xiàn)程度較小。薛云奎，王志臺(tái)（2001）[5]以1995年-1999年在上海證券交易所上市的A股公司的股票作為研究對(duì)象，考察了無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的作用，并通過回歸法檢驗(yàn)了無(wú)形資產(chǎn)的價(jià)值相關(guān)性。研究結(jié)果表明，無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)發(fā)揮了重要貢獻(xiàn)，上市公司披露的無(wú)形資產(chǎn)與股價(jià)之間存在顯著的正相關(guān)關(guān)系。馬玉，苑澤明，劉海濱，莊永磊（2009）[6]選取了截至2006年末在滬深兩市A股上市的57家信息技術(shù)行業(yè)的公司為研究樣本，通過建立回歸模型考察了無(wú)形資產(chǎn)在創(chuàng)造企業(yè)績(jī)效時(shí)的貢獻(xiàn)。研究結(jié)果表明，權(quán)利類的無(wú)形資產(chǎn)與企業(yè)績(jī)效呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，技術(shù)類無(wú)形資產(chǎn)與企業(yè)績(jī)效呈顯著正相關(guān)關(guān)系。彭艷萍，張炳發(fā)（2004）[7]選擇了1999年-2002年在上海證券交易所上市的信息類38家公司和電子類20家公司為樣本，考察了其無(wú)形資產(chǎn)數(shù)量、構(gòu)成的披露情況。研究結(jié)果表明，無(wú)形資產(chǎn)的披露項(xiàng)目和披露數(shù)量在調(diào)查區(qū)間內(nèi)是以增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)出現(xiàn)的。梁萊歆（2003）[8]根據(jù)我國(guó)上市公司2001年的年度財(cái)務(wù)報(bào)告，選擇了105家高科技上市公司作為研究樣本，對(duì)其無(wú)形資產(chǎn)情況作了分析，研究結(jié)果表明高科技企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)規(guī)模偏小，其構(gòu)成技術(shù)含量低。王娟娟，梅良勇（2007）[9]以A股上市公司2001年―2005年的數(shù)據(jù)為研究樣本，重點(diǎn)考察無(wú)形資產(chǎn)在我國(guó)的存續(xù)情況，主要包括上市公司無(wú)形資產(chǎn)信息披露的類型、主要影響因素及行業(yè)差異分析。研究結(jié)果表明，無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)價(jià)值的貢獻(xiàn)越來(lái)越大，公司的盈利離不開無(wú)形資產(chǎn)。董麗，謝霞等（2010）[10]選取1997-2006年中國(guó)信息技術(shù)也上市公司的數(shù)據(jù)，運(yùn)用回歸分析法分析了技術(shù)創(chuàng)新成果對(duì)業(yè)績(jī)多方面的影響，得出我國(guó)的技術(shù)創(chuàng)新成果價(jià)值低，并且對(duì)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力，發(fā)展能力和盈利能力的影響不顯著。

通過上述文獻(xiàn)的回顧，可以看出大部分的文章研究結(jié)果表明無(wú)形資產(chǎn)與上市公司的績(jī)效呈顯著的正向的相關(guān)關(guān)系。在如何研究無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響方面，首先要選取合適的樣本，樣本的選取包括選取樣本公司的行業(yè)以及樣本數(shù)據(jù)的時(shí)間跨度；其次是選取研究方法，在檢驗(yàn)無(wú)形資產(chǎn)與企業(yè)績(jī)效的關(guān)系時(shí)，大多數(shù)的研究是采用回歸分析法。本文通過參考前人的研究，對(duì)老字號(hào)上市企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)與企業(yè)績(jī)效的關(guān)系作了實(shí)證分析，試圖考察無(wú)形資產(chǎn)在創(chuàng)造老字號(hào)企業(yè)績(jī)效時(shí)所發(fā)揮的作用。

2實(shí)證分析

2.1 樣本選取和數(shù)據(jù)來(lái)源

2.1.1 研究樣本本文根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革司2006年公示的第一批“中華老字號(hào)”認(rèn)定名單以及2010年公示的第二批中華老字號(hào)認(rèn)定名單，以其中2010年1月1日之前在中國(guó)大陸地區(qū)上市，在我國(guó)滬深兩市發(fā)行A股的上市公司為研究樣本，以它們2007年-2009年年度財(cái)務(wù)報(bào)告為觀察值，重點(diǎn)考察無(wú)形資產(chǎn)對(duì)這些中華老字號(hào)上市公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所起的重要作用。為了保證數(shù)據(jù)的有效性，盡量減少統(tǒng)計(jì)分析的偏差，本文剔除了截至2009年12月31日上市低于三年的公司，在滬深兩市已經(jīng)暫停上市和終止上市的公司以及樣本數(shù)據(jù)不全的公司，剔除了一部分樣本公司年度報(bào)告的資產(chǎn)負(fù)債表中無(wú)形資產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)額為0的公司，最終獲得24個(gè)有效樣本（見表1）。

2.1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源數(shù)據(jù)均來(lái)源于商務(wù)部官方網(wǎng)站（）、巨潮資訊網(wǎng)站（.cn）、上海證券交易所網(wǎng)站和深圳證券交易所網(wǎng)站等公開披露的上市公司年度財(cái)務(wù)報(bào)告數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)處理采用EXCEL2003和統(tǒng)計(jì)軟件SSPS17.0。

2.2 樣本公司無(wú)形資產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的描述性統(tǒng)計(jì)

2.2.1 樣本公司在2007―2009年無(wú)形資產(chǎn)凈值的基本統(tǒng)計(jì)指標(biāo)分析情況。見表2。

從表2中可以看出：第一，樣本公司在2007年―2009年這3年間無(wú)形資產(chǎn)的均值和中位數(shù)分別呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。這種趨勢(shì)說(shuō)明樣本公司的無(wú)形資產(chǎn)數(shù)量在增加，一方面是樣本公司提高了對(duì)無(wú)形資產(chǎn)的投資力度，增加了擁有量；另一方面是樣本公司在年度財(cái)務(wù)報(bào)告中更好地披露了無(wú)形資產(chǎn)信息。第二，不同的公司擁有無(wú)形資產(chǎn)的規(guī)模差距較大。以2007年的數(shù)據(jù)為例，品牌漂亮媽媽所屬百聯(lián)股份的無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值達(dá)到1641716.2千元，而沱牌曲酒的無(wú)形資產(chǎn)僅為1634.2千元，相差較大，無(wú)形資產(chǎn)在各公司之間的分布不均衡。

2.2.2 無(wú)形資產(chǎn)占樣本公司總資產(chǎn)的比重分析由于本文選取的老字號(hào)企業(yè)所處的行業(yè)不同，經(jīng)營(yíng)規(guī)模也不同，因此單純根據(jù)表2中的無(wú)形資產(chǎn)凈值的絕對(duì)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)值來(lái)衡量企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)水平是不夠的，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合企業(yè)的總資產(chǎn)計(jì)算出無(wú)形資產(chǎn)的比重，才能夠正確的反映無(wú)形資產(chǎn)在企業(yè)整個(gè)資產(chǎn)中的比重情況。表3是在24家樣本公司2007年-2009年三年的無(wú)形資產(chǎn)和總資產(chǎn)均值的基礎(chǔ)上，計(jì)算出每一個(gè)樣本公司無(wú)形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重。表4是對(duì)表3結(jié)果的一個(gè)分組，可以使表3的結(jié)果更加直接清晰。

根據(jù)表4分組結(jié)果顯示，24家上市的中華老字號(hào)企業(yè)在2007年―2009年的無(wú)形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的在10%以下的有21家，在10%到20%之間的有1家企業(yè)，超過20%的僅有2家企業(yè)，無(wú)形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重較低。

2.2.3 無(wú)形資產(chǎn)具體項(xiàng)目的構(gòu)成內(nèi)容2009年12月31日，有24個(gè)樣本公司全面披露其無(wú)形資產(chǎn)具體項(xiàng)目。根據(jù)這24家上市公司的財(cái)務(wù)報(bào)表注釋項(xiàng)目，中華老字號(hào)類上市公司的報(bào)表中無(wú)形資產(chǎn)可以分為以下幾類：土地使用權(quán)，軟件，專利權(quán)，非專有技術(shù)，商標(biāo)權(quán)，商譽(yù)及其他7項(xiàng)，表5是在24家公司的各項(xiàng)無(wú)形資產(chǎn)基礎(chǔ)上計(jì)算出均值、中值和標(biāo)準(zhǔn)差等指標(biāo)，然后分別合計(jì)，計(jì)算出每一項(xiàng)無(wú)形資產(chǎn)占全部公司無(wú)形資產(chǎn)總值的比重。

從表5可以看出，樣本公司擁有的無(wú)形資產(chǎn)內(nèi)部各具體項(xiàng)目占無(wú)形資產(chǎn)的比例差異較大。其具體項(xiàng)目均值占全部樣本無(wú)形資產(chǎn)均值比例從高到低依次排列為：土地使用權(quán)、商譽(yù)、商標(biāo)權(quán)、其他無(wú)形資產(chǎn)、非專有技術(shù)、軟件、專利權(quán)。土地使用權(quán)均值占全部樣本無(wú)形資產(chǎn)均值的比例最高，達(dá)到了55%，有的企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)基本上100%都是土地使用權(quán)，而商標(biāo)權(quán)所占比例排在第二位，占無(wú)形資產(chǎn)的6.90% ，商標(biāo)的注冊(cè)對(duì)于老字號(hào)企業(yè)來(lái)講是保持并發(fā)展其品牌影響力的重要途徑，商標(biāo)的收益能力較高，但其占無(wú)形資產(chǎn)的6.9%，顯示了老字號(hào)企業(yè)對(duì)老字號(hào)商標(biāo)的投入不夠。

2.3 實(shí)證檢驗(yàn)

2.3.1 變量設(shè)計(jì)及分析參考前人對(duì)無(wú)形資產(chǎn)與績(jī)效的相關(guān)研究成果，分析過老字號(hào)企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)在年度財(cái)務(wù)報(bào)告中的披露情況以及考慮到無(wú)形資產(chǎn)主要是對(duì)企業(yè)主體經(jīng)營(yíng)情況的影響，故本文選取了“主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)”作為衡量樣本老字號(hào)上市公司績(jī)效的變量，采用了樣本上市公司年報(bào)中所披露的無(wú)形資產(chǎn)凈值作為無(wú)形資產(chǎn)的變量。

此外，無(wú)形資產(chǎn)能否發(fā)揮作用，還需借助固定資產(chǎn)等有形資產(chǎn)的力量，企業(yè)的績(jī)效受時(shí)間序列、企業(yè)規(guī)模，資本運(yùn)營(yíng)能力以及資本結(jié)構(gòu)等因素的影響，因此本文將固定資產(chǎn)凈值、資產(chǎn)負(fù)債率，總資產(chǎn)引入模型作為控制變量。其中，總資產(chǎn)以自然對(duì)數(shù)的形式進(jìn)入數(shù)據(jù)分析。

2.3.2 研究假設(shè)在我國(guó)上市公司年度財(cái)務(wù)報(bào)表中所披露的無(wú)形資產(chǎn)，大多是土地所有權(quán)和技術(shù)類的無(wú)形資產(chǎn)，它們對(duì)企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)起到了一定作用。針對(duì)老字號(hào)這樣一類主要依靠其品牌影響力，秘密的專利技術(shù)等無(wú)形資產(chǎn)創(chuàng)造績(jī)效的企業(yè)，無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效是有一定影響力的。此外，隨著企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)理論研究的深入、我國(guó)上市公司治理制度的不斷完善，以及老字號(hào)企業(yè)在不斷地發(fā)展壯大過程中對(duì)于包括無(wú)形資產(chǎn)在內(nèi)的各類資產(chǎn)的重視程度加深，無(wú)形資產(chǎn)對(duì)老字號(hào)上市公司績(jī)效的影響是逐步加強(qiáng)的。基于以上分析，本文提出假設(shè)：老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響是顯著的、正向的。

2.3.3 研究模型參照Aboody，Barth&Kasznik（1999）[11]在研究英國(guó)上市公司固定資產(chǎn)的重估價(jià)值和企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)之間的關(guān)系時(shí)采用的模型，采用多元線性回歸這種方法，用以下的模型來(lái)檢驗(yàn)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)老字號(hào)企業(yè)績(jī)效的影響。模型為：

OPINCt，i=α0+α1PPEt,i+α2INTANt,i+α3OPINCt-1，i+α4CSt,i+

α5ASSETt,i+εt,i

其中:OPINCt,i為主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)； PPEt為第t年末的固定資產(chǎn)凈值；INTANt為第t年末的無(wú)形資產(chǎn)凈值；CSt為第t年的資產(chǎn)負(fù)債率；ASSETt為t年末總資產(chǎn)的對(duì)數(shù)；ε表示殘差項(xiàng)；α0表示常數(shù)項(xiàng)；α1、α2、α3、α4、α5表示回歸系數(shù)；t表示年度，t =2007，2008，2009；i表示樣本公司。

OPINCt控制主營(yíng)業(yè)務(wù)的時(shí)間序列性對(duì)未來(lái)年度主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)的影響, CSt控制企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)和成長(zhǎng)性的潛在影響，ASSETt控制企業(yè)規(guī)模對(duì)經(jīng)營(yíng)績(jī)效的影響。

2.3.4 研究結(jié)果模型的回歸結(jié)果見表7。表7是線性回歸結(jié)果，①所得模型F統(tǒng)計(jì)量為19.819且伴隨概率為0.000，整個(gè)模型具有顯著的統(tǒng)計(jì)意義，其結(jié)果具有可信度。②調(diào)整后的判定系數(shù)為0.515，擬合度一般，企業(yè)績(jī)效的變化有51.5%是由于模型中的因素所影響的。③樣本公司的無(wú)形資產(chǎn)對(duì)其主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)通過T檢驗(yàn)，至少在5%的水平上具有顯著性，但標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)較小，僅為0.017，相關(guān)性極小。因此，接受原假設(shè)，老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響是顯著的、正向的，同時(shí)樣本公司無(wú)形資產(chǎn)對(duì)其經(jīng)營(yíng)績(jī)效的貢獻(xiàn)比較小。這個(gè)結(jié)果可能的原因是：第一，從無(wú)形資產(chǎn)的具體組成項(xiàng)目來(lái)看，老字號(hào)企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)主要是由土地使用權(quán)這一類非知識(shí)性無(wú)形資產(chǎn)構(gòu)成[12]，而能夠更直接、更容易地創(chuàng)造企業(yè)績(jī)效的往往是專有技術(shù)，商標(biāo)等知識(shí)性的無(wú)形資產(chǎn)。第二，表4中顯示絕大多數(shù)的樣本公司無(wú)形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重不超過6%，可見老字號(hào)企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)在總資產(chǎn)中的比重較少。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)形資產(chǎn)是非常重要的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)，沒有它企業(yè)難以生存，對(duì)無(wú)形資產(chǎn)投資加大，可以使之更好更顯著地影響績(jī)效。第三，對(duì)樣本公司的無(wú)形資產(chǎn)沒有做出有效評(píng)估，真正在公司創(chuàng)造利潤(rùn)的那些無(wú)形資產(chǎn)項(xiàng)目有可能被當(dāng)作其它費(fèi)用處理了。對(duì)于老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)，由于舊觀念和習(xí)慣勢(shì)力的長(zhǎng)期影響，我國(guó)很多有著百年歷史的海內(nèi)外著名的老字號(hào)企業(yè)的無(wú)形價(jià)值幾何，至今沒有做出合理的評(píng)估。

3結(jié)論及建議

實(shí)證研究的結(jié)果表明：①當(dāng)前老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)企業(yè)的績(jī)效的影響是正向的，即樣本公司擁有的無(wú)形資產(chǎn)越多，公司的經(jīng)營(yíng)績(jī)效越多，反之，樣本公司擁有的無(wú)形資產(chǎn)越少，公司的經(jīng)營(yíng)績(jī)效越少。②老字號(hào)上市企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)對(duì)其企業(yè)績(jī)效做出了貢獻(xiàn)，但貢獻(xiàn)的程度比較低。以上述結(jié)論為基礎(chǔ)，本文對(duì)老字號(hào)企業(yè)提出以下的建議：第一，加大對(duì)無(wú)形資產(chǎn)的投入與開發(fā)。老字號(hào)的無(wú)形資產(chǎn)最有價(jià)值的就是其品牌資產(chǎn)，品牌是老字號(hào)企業(yè)的生命，是無(wú)價(jià)之寶，它所帶來(lái)的市場(chǎng)效應(yīng)和利潤(rùn)是無(wú)可估量的，因此擴(kuò)大品牌影響力就成為重中之重。老字號(hào)企業(yè)可以選擇商標(biāo)權(quán)作為突破口[13]，因?yàn)樯虡?biāo)權(quán)能夠?yàn)橛行萎a(chǎn)品帶來(lái)較高附加值的無(wú)形資產(chǎn)。目前，我國(guó)有很多老字號(hào)都只是擁有商號(hào)而沒有依法注冊(cè)商標(biāo)，這種模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今激烈的競(jìng)爭(zhēng)，因此老字號(hào)企業(yè)應(yīng)盡快依法注冊(cè)商標(biāo)，使企業(yè)的名稱和商標(biāo)聯(lián)合起來(lái)構(gòu)成一個(gè)整體，利用其商標(biāo)，商譽(yù)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，使消費(fèi)者樂于接受，以致能創(chuàng)造更多利潤(rùn)。另外，老字號(hào)企業(yè)要改變其古老的經(jīng)營(yíng)格局，應(yīng)跨地區(qū)、跨國(guó)界的發(fā)展，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)其連鎖經(jīng)營(yíng)，獲取更多額的利潤(rùn)。第二，增大無(wú)形資產(chǎn)的“含金量”。老字號(hào)企業(yè)雖然掌握著獨(dú)特的關(guān)鍵技術(shù)以及關(guān)鍵配方是一般企業(yè)不可比擬的，但為了適應(yīng)不斷變化的需求，也應(yīng)引進(jìn)以及著力開發(fā)一些新技術(shù)，新產(chǎn)品來(lái)改變老字號(hào)一成不變的形象，并適當(dāng)運(yùn)用營(yíng)銷手段來(lái)擴(kuò)大其經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，這樣無(wú)形之中就擴(kuò)大了無(wú)形資產(chǎn)的范圍。第三，對(duì)無(wú)形資產(chǎn)進(jìn)行合理評(píng)估，挖掘其潛在的價(jià)值。老字號(hào)企業(yè)存在著大量有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，其商標(biāo)，獨(dú)特的秘方，專利技術(shù)等都是重要的組成部分，企業(yè)應(yīng)該對(duì)這些無(wú)形資產(chǎn)的具體存量做到心中有數(shù)，并且通過科學(xué)的方法評(píng)估，建立合理的無(wú)形資產(chǎn)績(jī)效評(píng)價(jià)分析體系，對(duì)無(wú)形資產(chǎn)的使用效益進(jìn)行定期分析評(píng)價(jià)，通過評(píng)估充分，完整，正確，真實(shí)，公正的體現(xiàn)其價(jià)值并且加以廣泛宣傳，可以充分的提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，增加企業(yè)的績(jī)效。

4研究不足與展望

本文運(yùn)用回歸分析方法探討了無(wú)形資產(chǎn)對(duì)中華老字號(hào)企業(yè)績(jī)效的影響，采用實(shí)證分析方法，克服了人為主觀的評(píng)價(jià)的片面性。但由于中華老字號(hào)上市企業(yè)較少，很多老字號(hào)企業(yè)沒有公開上市，所以收集到的數(shù)據(jù)無(wú)論在時(shí)間跨度上和全面性上都存在一定的缺陷，將在以后的研究中加以改正。

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對(duì)眼睛好的食物范文第2篇

你的眼睛疲勞老化了嗎？

眼老化，是指眼球結(jié)構(gòu)和功能的衰老退化。隨著現(xiàn)代社會(huì)人們用眼的增加，眼老化越來(lái)越多見，并成為多種眼部疾病的“導(dǎo)火索”。你的眼睛也老化了嗎？

假如你在近期內(nèi)患上了眼疲勞，可有以下的不適感覺：

1.眼部有灼熱的感覺，困倦欲睡。

2.眼內(nèi)發(fā)癢、干燥、不舒適，眼瞼呆滯沉重。

3.視力大大減退，甚至看不清文字。

4.有時(shí)怕光、流淚、衰老疼痛等。

5.經(jīng)常有輕度的結(jié)膜充血或慢性結(jié)膜炎發(fā)作。

6.反復(fù)發(fā)生瞼腺炎、瞼板腺囊腫。

7.出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，食欲不振，甚至惡心、嘔吐、反酸等。

如果眼疲勞癥狀嚴(yán)重，反射到第五腦功效神經(jīng)，還會(huì)引起頭痛；反射到第十腦功效神經(jīng)，會(huì)引起消化不良；反射到腦功效神經(jīng)，會(huì)引起眼瞼或面部肌肉抽搐和痙攣等。

葉黃素功效大點(diǎn)評(píng)

葉黃素是一種天然存在于蔬果中的類胡蘿卜素，是一種很好的抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞受自由基的傷害，尤其對(duì)眼睛特別重要。其對(duì)眼睛的功效主要有以下幾個(gè)方面：

1.保護(hù)視網(wǎng)膜、確保視覺清晰：葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網(wǎng)膜在吸收光線時(shí)受到氧化傷害，并可保護(hù)眼睛的微血管，維持良好的血液循環(huán)。

2.提高視力：葉黃素可幫忙濾掉藍(lán)光，降低色差，使視力更精準(zhǔn)。

3.預(yù)防青光眼：葉黃素可降低眼球蛋白的氧化強(qiáng)度，攝取葉黃素的量越大，青光眼發(fā)病率就越低。

4.延緩白內(nèi)障的發(fā)生：葉黃素是唯一存在水晶體的類胡蘿卜素，可以增進(jìn)水晶體的抗氧化能力，抵抗陽(yáng)光與自由基的傷害，延緩或防止白內(nèi)障的發(fā)生。

5.預(yù)防高度近視后遺癥：高度近視容易產(chǎn)生視網(wǎng)膜剝離、積水、飛蚊癥等，甚至導(dǎo)致永久性失明。補(bǔ)充足夠的葉黃素能讓眼睛有足夠的營(yíng)養(yǎng)，可降低該病變發(fā)生。

6.降低黃斑部退化、病變：黃斑部病變是造成老年人失明的主因。經(jīng)試驗(yàn)證明，葉黃素可以幫助老年退化性黃斑癥病患改善視力。

四種食物可補(bǔ)充

富含葉黃素的食物主要有以下4種：

獼猴桃：獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護(hù)眼睛健康，防止眼疲勞。而且，獼猴桃還含有維生素C，可排除人體內(nèi)不正常堆積的氧化物，避免眼部組織破壞。

玉米：葉黃素和玉米黃素構(gòu)成的黃斑色素，是人們體內(nèi)的一副“天然墨鏡”，可以時(shí)刻過濾強(qiáng)光從而保護(hù)眼睛。在所有食物中，玉米這兩種色素的含量最高，可以保護(hù)眼睛中叫作黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

蛋黃：蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素及玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來(lái)自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對(duì)于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。

深綠色和黃橙色蔬菜：人體不能合成葉黃素，所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補(bǔ)品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍(lán)等的葉黃素含量較豐富。

其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中則含有豐富的葉黃素酯，葉黃素酯是葉黃素的前體。水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西紅柿等，同樣富含葉黃素。

推薦食療方

1.獼猴桃香蕉汁

原料：獼猴桃1個(gè)，香蕉1根，冷開水、冰塊各適量。

做法：（1）將獼猴桃洗凈、去皮，切成小塊備用。（2）將香蕉去皮，切塊待用。（3）將獼猴桃、香蕉放入果汁機(jī)中，加入冷開水、冰塊攪打均勻，即可倒入杯中。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：獼猴桃富含葉黃素，而香蕉富含的鉀和β-胡蘿卜素，也能夠有效緩解眼睛的不適癥狀，改善干澀、眼睛腫痛等癥狀。

2.芒果南瓜羹

原料：南瓜、芒果、鹽、蘑菇精。

做法：（1）南瓜刨去表皮，切成塊上籠蒸熟。冷卻后，放入食品粉碎機(jī)中攪拌成南瓜泥待用。（2）芒果刨去表皮，切成塊放入食品粉碎機(jī)中攪拌成芒果泥待用。（3）在洗凈的鍋內(nèi)加入少許水，放入南瓜泥，湯開后調(diào)味加少許鹽、蘑菇精，最后放芒果泥，攪拌后即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：南瓜富含維生素A，可有效地保護(hù)眼睛。南瓜子含有大量磷質(zhì)，能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結(jié)石，并能維護(hù)眼鞏膜的堅(jiān)韌度。

3.胡蘿卜玉米小蛋餅

原料：雞蛋2個(gè)、面粉3 ～ 4勺、甜玉米1根、胡蘿卜2個(gè)、小蔥數(shù)根。

對(duì)眼睛好的食物范文第3篇

2、多喝水：有資料顯示，眼部皮膚厚度只有臉部皮膚的七分之一到十分之一，正是出于眼部皮膚更加溥這個(gè)根本性因素，才引發(fā)了眼部諸多的困擾。因此，想要保護(hù)眼睛，需要多喝水，不僅可以保持眼球濕潤(rùn)，同時(shí)也能夠保持眼部周圍肌膚的水潤(rùn)。

3、注意用眼休息：對(duì)于需要經(jīng)常用眼的上班族、學(xué)生等人來(lái)說(shuō)，在長(zhǎng)時(shí)間用眼的時(shí)候，需要注意用眼休息。當(dāng)用眼1小時(shí)左右時(shí)，就應(yīng)當(dāng)適量休息10~15分鐘。同時(shí)，就算工作、學(xué)習(xí)任務(wù)太過繁重，也要記得特意眨眼，長(zhǎng)時(shí)間不眨眼容易讓眼睛變得干澀、疲勞。

4、適量熱敷：熱敷能夠促進(jìn)眼部周圍皮膚的血液循環(huán)，減輕眼睛疲勞的癥狀。同時(shí)會(huì)增加眼睛的溫度，能夠緩解眼睛干澀等不適癥狀。熱敷可以使用熱毛巾，也可以使用專門的眼罩等。熱敷時(shí)要注意時(shí)間，在15分鐘作用為宜，長(zhǎng)時(shí)間熱敷，有可能造成眼部周圍皮膚的損傷。

5、對(duì)眼睛有益的營(yíng)養(yǎng)素：花青素，花青素一般存在于藍(lán)莓、越橘等植物中?；ㄇ嗨乜梢源龠M(jìn)眼睛周圍的血管微循環(huán)，緩解眼睛疲勞的問題。

對(duì)眼睛好的食物范文第4篇

1、隱形眼鏡佩戴者如果已經(jīng)出現(xiàn)了過度疲勞，請(qǐng)立即停止過度用眼了，讓眼睛得到及時(shí)的休息，大概幾分鐘之后滴用潤(rùn)眼液緩解眼睛疲勞，使眼睛舒適。緩解眼睛疲勞最行之有效的辦法就是多眨眼睛，既能促進(jìn)淚液的分泌，滋潤(rùn)眼睛，也能很快緩解眼睛過度疲勞的癥狀。

2、在佩戴隱形眼鏡的過程中應(yīng)當(dāng)注意避免出現(xiàn)眼睛出現(xiàn)過度疲勞的癥狀，加強(qiáng)預(yù)防是最好的辦法，然后在飲食衛(wèi)生和用眼習(xí)慣方面多注意、多休息，這樣才能更好地防治眼睛過度疲勞。

3、為了防止過度疲勞，連續(xù)8小時(shí)以上佩戴隱形眼鏡必然首當(dāng)其沖，在佩戴隱形眼鏡時(shí)也不要長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦屏幕，連續(xù)工作或?qū)W習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)的佩戴者間隙應(yīng)當(dāng)稍作休息，向遠(yuǎn)處或綠色植被眺望，另外還可以食用一些對(duì)眼睛有益的食物。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

對(duì)眼睛好的食物范文第5篇

眼睛與其他器官一樣，隨著年齡的增長(zhǎng)或因其他疾病也會(huì)逐漸退化或衰弱。如何養(yǎng)目來(lái)增進(jìn)健康呢？根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)目方法，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有關(guān)護(hù)眼知識(shí)，可歸納出八種養(yǎng)目方法。

熨目 即以手掌熨目，每天晨起或睡前，取坐或立式，閉目，同時(shí)雙手掌相互快速摩擦揉搓，約半分鐘便會(huì)感到發(fā)熱發(fā)燙，隨即迅速將雙手掌按撫于雙眼上。待熱感不明顯時(shí)，再如法重復(fù)一次，每日如此循環(huán)14次。此法有通經(jīng)活絡(luò)，改善血液循環(huán)的作用。

運(yùn)目 即運(yùn)轉(zhuǎn)眼球，自然站于窗前2~3米外，雙眼依次注視4窗角，順時(shí)針方向、逆時(shí)針方向反復(fù)交替,共反復(fù)7－14次，此法可以舒筋活絡(luò)，改善視力功能。

浴目 即以熱水、熱毛巾或蒸氣熏浴雙眼，每天1－2次，每次15－20分鐘。此法可單獨(dú)行之，也可結(jié)合每天洗臉、喝水進(jìn)行。還可用中藥浴，即將、大青葉、桑葉、竹葉之類的中藥煎水，趁熱先以蒸氣熏眼。待水溫后，再以藥水洗浴雙眼。持之以恒，可清熱、消炎、明目。

養(yǎng)目 即營(yíng)養(yǎng)眼目，平時(shí)要注意飲食的選擇和搭配，如粗細(xì)糧搭配，葷素菜搭配等；另外要多吃蔬菜、水果，注意維生素和微量元素的補(bǔ)充，適當(dāng)吃些海帶、胡蘿卜、芹菜、動(dòng)物肝類等。

摩目 即按摩眼睛，閉目，以雙手的中、食二指分別按壓雙眼球，適當(dāng)?shù)赜泄?jié)奏地加壓（以不感到不適為度），可略帶旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。此法對(duì)老年人，特別是青光眼患者最為適用。但病人或做手術(shù)的人，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切不可用力過猛。

極目 即極目遠(yuǎn)望，晨起選擇空曠、空氣清新的場(chǎng)所進(jìn)行。身體自然立直，兩目先平視遠(yuǎn)處一個(gè)目標(biāo)，如樹梢、塔尖、山峰等。此時(shí)盡量放松眼睛，堅(jiān)持1－2分鐘后，逐漸將視線移近，直至眼前1尺左右，注視約1分鐘；而后將視線由近而遠(yuǎn)移到原來(lái)的目標(biāo)上。

惜目即用眼不過度，無(wú)論男女老少，都要注意節(jié)約用眼。如讀書寫字或看電視，不要持續(xù)時(shí)間過長(zhǎng)，一般40－60分鐘左右即休息5－10分鐘。

護(hù)目即保護(hù)眼睛，兒童和老人不要久處強(qiáng)烈的陽(yáng)光或燈光下,更不要在強(qiáng)光下讀書看報(bào)，看電視時(shí)的光度也不要太強(qiáng)。如夏日出游要戴適合的太陽(yáng)鏡。另外,各種屈光不正的患者應(yīng)配合適的眼鏡等。

化解眼部不適的對(duì)策

1、用眼過度通常，眼睛可以通過淚腺分泌的淚水自己進(jìn)行清潔。但眼睛過度疲勞時(shí)，可以做一下“眼浴”，方法是將臉浸入盛著溫水（可加點(diǎn)不太開的甘菊茶）的盆中，在水里睜開眼睛，保持幾秒鐘。可以沖洗掉眼中的灰塵和雜質(zhì)。

2、腫眼睛 如果眼睛疲勞過度或過于緊張，眼瞼就會(huì)腫脹，可以通過眼敷迅速消腫。

熱敷：將溫?zé)岬募t茶、甘菊茶或菩提樹花茶的茶包放到閉著的眼睛上敷幾分鐘。

冷敷：對(duì)紅腫的眼睛可用冷水浸濕的布放在閉著的眼睛上5到10分鐘。或?qū)⑴葸^的紅茶包、碎土豆塊或西瓜汁冰凍后敷眼，可以迅速消腫。此外，晚上睡覺前盡量少喝水，如果早晨醒來(lái)經(jīng)常腫眼睛，可以找醫(yī)生檢查一下腎臟是否有問題。

3、眼角細(xì)褶 經(jīng)常瞇眼或做夸張的表情，容易形成眼角的細(xì)褶，久之演變成皺紋。從二十五歲以后堅(jiān)持做眼部護(hù)理，每天早晚在眼睛周圍涂抹眼霜或哩，涂時(shí)最好把一只手放在太陽(yáng)穴處，使眼部皮膚稍稍放松，用另一只手輕柔地將眼霜或雞蛋清抹上去。

4、黑眼圈 呼吸新鮮空氣，散步，跑步，有助于消除因睡眠不足或組織缺氧造成的黑眼圈。對(duì)于可能由疾病如胃病、慢性便秘、內(nèi)循環(huán)或腎臟障礙引起的黑眼圈或遺傳性的黑眼圈可請(qǐng)教醫(yī)生或美容專家進(jìn)行治療。

眼睛的營(yíng)養(yǎng)

一雙清澈、明亮、動(dòng)人的眼睛，與飲食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。在日常的飲食上，要選擇有益于眼睛，增強(qiáng)視力的各種營(yíng)養(yǎng)食物。眼睛的營(yíng)養(yǎng)素有以下幾種：

第一種是含豐富維生素A的食物 因?yàn)榫S生素A是維持人類一切上皮組織正常機(jī)能所必需的物質(zhì)，它參與組織間質(zhì)中粘多糖的合成，粘多糖對(duì)細(xì)胞起粘合保護(hù)作用。它缺乏時(shí)，可出現(xiàn)上皮干燥和角化變性增殖。所以當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，眼睛的角膜或結(jié)膜發(fā)生干燥、炎癥，嚴(yán)重時(shí)，眼睛的角膜角化增厚，以至發(fā)炎軟化，甚至形成潰瘍穿孔而失明，這就是常說(shuō)的干眼病。

維生素A又是合成順視黃醛必需的物質(zhì)，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，順視黃醛得不到足夠的補(bǔ)充，人眼睛中的視桿細(xì)胞合成的視紫紅質(zhì)減少，人對(duì)弱光的敏感度就降低，暗適應(yīng)能力也就下降，嚴(yán)重的就是夜盲癥。因此，維生素A對(duì)保護(hù)眼睛是極為重要的一種營(yíng)養(yǎng)素。含維生素A豐富的食物有豬肝、羊肝、牛肝、蛋類和奶制品（如牛奶、奶粉、奶油、干酪等），刀魚、比目魚和鮭魚的肝含維生素A也豐富。另外，胡蘿卜素或類胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。含胡蘿卜素或類胡蘿卜素多的有胡蘿卜、西紅柿、紅辣椒、菠菜、生菜等。為了保護(hù)自己的眼睛，應(yīng)該多選擇以上食物。

第二種是含豐富核黃素的食物 當(dāng)人體缺乏核黃素時(shí)，眼睛會(huì)出現(xiàn)怕光、流淚、燒灼感或發(fā)癢，視覺疲勞，以及視力喪失。所以核黃素是影響眼睛的另一種重要的營(yíng)養(yǎng)素。而核黃素又是人們比較容易缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)素。因此要注意這種維生素的攝取。含核黃素最豐富的是豬心、羊心、牛心、腎、紅色瘦肉、蛋、乳、綠色葉菜和酵母。

此外，還要多吃些粗糧和新鮮蔬菜，它們里面的維生素B和維生素C對(duì)眼睛也有保護(hù)作用。除了多吃對(duì)眼睛有益的食物外，還要少吃或不吃對(duì)眼睛有害的東西。特別是煙酒損害人的視力最厲害，應(yīng)該力戒吸煙飲酒，還要少吃一些刺激性強(qiáng)的食物如蒜、蔥、辣椒、胡椒等等。

眼病患者的飲食指導(dǎo)

長(zhǎng)期過度用眼使許多人視力下降、眼睛干澀，還有一些人因?yàn)榛加屑膊。暳σ膊槐M人意?？茖W(xué)、合理的飲食，對(duì)保護(hù)視力有很大的作用，您知道嗎？不同的眼病患者選擇飲食是有講究的。

近視患者應(yīng)常吃魚類、柑桔類水果以及紅色果實(shí)，這對(duì)防止視力衰退有很好的效果。近視患者還應(yīng)盡量少吃甜食和全脂奶酪，因?yàn)檫@些食物如果吃得太多，會(huì)使近視度數(shù)加重。

眼睛干燥患者 一些人雖然眼睛不近視，但由于用眼較多，如：長(zhǎng)期伏案工作，長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，會(huì)感到眼睛干燥。這些人應(yīng)該多吃各種水果，特別是柑桔類水果，還應(yīng)多吃綠色蔬菜、魚和雞蛋。多喝水對(duì)減輕眼睛干燥也有幫助。

遠(yuǎn)視患者 遠(yuǎn)視患者應(yīng)多吃大蒜、洋蔥及乳制品（脫脂牛奶）、干果、動(dòng)物肝臟和精米，脂肪高的食品應(yīng)少吃。

青光眼患者青光眼是由于眼壓過高所致。一般40歲以上的人易患此病。為了減低眼壓，應(yīng)多吃大蒜和洋蔥。此外，還應(yīng)少吃油膩的食物，盡量不喝茶、咖啡和酒，并且一定要戒煙。

老花眼與白內(nèi)障患者患這兩種眼病的人都應(yīng)多喝水，每天至少喝300毫升。其次，要多吃雜糧、綠色蔬菜，蔬菜能生吃的盡量生吃，還應(yīng)多吃水果，特別要吃柑桔類水果和葡萄、檸檬、香蕉和杏等，還應(yīng)定期吃些含鈣食物。避免吃動(dòng)物脂肪、糖，更不要抽煙、喝酒。

眼病的藥膳食療

引起眼病的原因很多，有遺傳因素，也有營(yíng)養(yǎng)不良、學(xué)習(xí)緊張、照明條件差等等。醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過深入研究發(fā)現(xiàn)，在眼疾患者中，由于營(yíng)養(yǎng)不良引起的占比例最大。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為眼科疾病的發(fā)生，是由于肝腎虧虛,氣血不足引起，因而要采用補(bǔ)肝益腎、營(yíng)養(yǎng)氣血來(lái)治療。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，會(huì)影響眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成；看書，寫字要消耗大量的視紫質(zhì),缺乏維生素A就會(huì)引起視力減退，夜盲，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致失明。缺乏維生素B時(shí)，眼角會(huì)發(fā)炎、充血，眼睛迎風(fēng)流淚，視力降低。缺乏微量元素鋅時(shí)，視網(wǎng)膜的感光功能降低而使視力下降。缺鈣時(shí)則眼球鞏膜的彈性降低，睫狀肌的功能減退，晶狀體內(nèi)液的壓力上升,使眼球的前后徑拉長(zhǎng)，近視就發(fā)生了;所以缺鈣是引起近視的重要原因?，F(xiàn)介紹有助于防治眼疾的家庭食療藥膳及制作方法，供讀者選用。

豬肝煲枸杞豬肝100克、枸杞30克，先將豬肝切片用茨粉適量拌勻與枸杞同入鍋加水適量煲湯調(diào)味食用。這是一則治療夜盲癥的古代食療方，豬肝和枸杞都含豐富的維生素A源，對(duì)眼睛的養(yǎng)護(hù)有一定的積極作用。

玄參燉豬肝玄參15克，豬肝500克，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。先將豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)燉熟，撈出豬肝切片備用。在炒鍋內(nèi)加菜油，入蔥、姜微炒，再放入豬肝稍炒，然后將醬油、白糖、料酒少許加原湯汁少許，勻入水豆粉，把湯汁倒入豬肝中，拌勻即可食用。此方有養(yǎng)肝明目功效，用于肝陰虛型近視及紅眼病。

菠菜野菊湯菠菜100克、菠菜籽12克、野9克，一同入鍋內(nèi)加清水煎服，1日2次，此方具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱之功效，對(duì)慢性結(jié)膜炎和視網(wǎng)膜炎有一定輔助治療作用。

銀杞養(yǎng)目湯銀耳15克、枸杞5克、雞肝100克、茉莉花10朵，料酒、姜汁、食鹽、水豆粉、清湯各適量。先將雞肝洗凈切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽等拌勻待用，再將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。隨即將調(diào)配好的雞肝、銀耳、枸杞一同放入清湯鍋內(nèi)，燒沸去浮沫，待雞肝煮熟后全部盛入湯碗內(nèi)，撒入茉莉花即可服食。此方有補(bǔ)益肝腎、明目養(yǎng)顏之功效，適用于治療肝腎陰虛型近視眼及青光眼、夜盲癥等。

明目粥20克、粳米60克，將烘干或陰干后磨粉備用，與粳米同煮成粥，待粥煮至濃稠時(shí)加入粉及適量冰糖調(diào)味即可食用。每日早晚各一次，夏季食用更佳。此方有散風(fēng)熱，清肝火，調(diào)氣血，明目養(yǎng)顏之功效。適用于肝火較盛的近視眼及目赤腫痛。

羊肝粥羊肝1具，蔥頭20克、粳米100克。先將羊肝洗凈用刀去筋膜后切碎，再把蔥頭炒后切細(xì)，一同入沙鍋內(nèi)煮熟，去渣取汁，入粳米煮粥食之。每日早晚各服一次，冬季服食為宜。此方有溫補(bǔ)肝腎明目之功效，適用于肝腎氣虛型夜盲癥。