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清明節(jié)的詩范文第1篇

【清明節(jié)的諺語和詩句】

麥怕清明霜，谷要秋來旱(云)

清明有霜梅雨少(蘇)

清明有霧，夏秋有雨(蘇、鄂)

清明霧濃，一日天晴(豫)

清明起塵，黃土埋人(晉、內(nèi)蒙古)

清明響雷頭個梅(浙)

清明冷，好年景(遼、冀)

清明暖，寒露寒(湘)

雨打清明前，春雨定頻繁(魯)

陰雨下了清明節(jié)，斷斷續(xù)續(xù)三個月(桂)

清明難得晴，谷雨難得陰(魯)

清明不怕晴，谷雨不怕雨(黑)

雨打清明前，洼地好種田(黑)

清明雨星星，一棵高粱打一升(黑)

清明宜晴，谷雨宜雨(贛)

清明斷雪，谷雨斷霜(華東、華中、華南、四川及云貴高原)

清明斷雪不斷雪，谷雨斷霜不斷霜(冀、晉)

清明無雨旱黃梅，清明有雨水黃梅(蘇、鄂)

清明南風(fēng)，夏水較多;清明北風(fēng)，夏水較少(閩)

清明一吹西北風(fēng)，當(dāng)年天旱黃風(fēng)多(寧)

清明北風(fēng)十天寒，春霜結(jié)束在眼前(冀)

清明刮動土，要刮四十五(蘇)

【清明節(jié)的詩句】

《寒食野望吟》

白居易

烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。

風(fēng)吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。

棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。

冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。

《清明日貍渡道中》

范成大

灑灑沾巾雨，披披側(cè)帽風(fēng)?；ㄈ忌缴?，柳臥水聲中。

石馬當(dāng)?shù)懒?，紙鳶鳴半空。(土番)間人散后，烏鳥正西東

這首五律有如廣角鏡頭，攝下了清明春野的全景。書生們?yōu)t灑的游春，空中風(fēng)箏爭鳴，鳥雀啄食(土賁)間祭品。哀歡相映，這真是一個極具特色的節(jié)日。不過，清明墓祭凄清悲切固然有，但至唐宋，宴樂游賞的風(fēng)氣也已形成。

唐詩人顧非熊的一首《長安清明言懷》詩道盡其間關(guān)系：

《長安清明言懷》

明時帝里遇清明，還逐游人出禁城。

清明節(jié)的詩范文第2篇

清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

2、[宋]歐陽修

《蝶戀花·欲過清明煙雨細(xì)》

欲過清明煙雨細(xì)。小檻臨窗，點點殘花墜。

梁燕語多驚曉睡。銀屏一半堆香被。新歲風(fēng)光如舊歲。

所恨征輪，漸漸程迢遞?？v有遠(yuǎn)情難寫寄。何妨解有相思淚。

3、[宋]蘇軾

《虞美人·深深庭院清明過》

深深庭院清明過。桃李初紅破。柳絲搭在玉闌干。

簾外瀟瀟微雨、做輕寒。晚晴臺榭增明媚。

已拼花前醉。更闌人靜月侵廊。獨自行來行去、好思量。

4、[宋]黃庭堅《菩薩蠻·細(xì)腰宮外清明雨》

細(xì)腰宮外清明雨。云陽臺上煙如縷。

云雨暗巫山。流人殊未還。

阿誰知此意。解遣雙壺至。

不是白頭新。周郎舊可人。

5、[唐]杜甫《清明》

著處繁花務(wù)是日，長沙千人萬人出。

渡頭翠柳艷明眉，爭道朱蹄驕嚙膝。

清明節(jié)的詩范文第3篇

2、祝融峰下逢嘉節(jié)，相對那能不愴神。煙里共尋幽澗菊，樽前俱是異鄉(xiāng)人。遙山帶日應(yīng)連越，孤雁來時想別秦。自古登高盡惆悵，茱萸休笑淚盈巾?！毒湃张愣瓋?nèi)召登高》 唐·廖匡圖

3、竹葉于人既無分，從此不須開?！毒湃铡?/p>

4、茱萸房重雨霏微，去國逢秋此恨稀。目極暫登臺上望，心遙長向夢中歸。荃蘪路遠(yuǎn)愁霜早，兄弟鄉(xiāng)遙羨雁飛。唯有多情一枝菊，滿杯顏色自依依?！毒湃沼曛小?唐·徐

5、重陽阻雨獨銜杯，移得山家菊未開。猶勝登高閑望斷，孤煙殘照馬嘶回?！吨仃栕栌辍?唐·司空圖

6、重陽時節(jié)。可憐又是天崖客。扁舟小泊花溪側(cè)。細(xì)雨斜風(fēng)，不見秦樓月。白衣望斷無消息。舉觴一笑真難得。歸兮學(xué)取陶彭澤。采菊東籬，悠然見山色?！蹲砺淦?一斛珠》 宋·趙善括

7、重陽高會古平臺，吟遍秋光始下來。黃菊后期香未減，新詩捧得眼還開。每因佳節(jié)知身老，卻憶前歡似夢回。且喜清時屢行樂，是非名利盡悠哉?！妒蘸蛷埳俦O(jiān)》 唐·徐鉉

8、摘得攜得酒，繞村騎馬思悠悠。下邽田地平如掌，何處登高望梓州?《九日寄行簡》 唐·白居易

9、欲強登高無力去，籬邊黃菊為誰開。共知不是潯陽郡，那得王弘送酒來?！洞鹑菅Σナ咕仃柸召浘啤?唐·李嘉祐

10、玉露霏涼木漸酡，每逢佳節(jié)惜年華。青山疊疊多歸夢，白發(fā)蕭蕭不在家。觸景漫思千古事，無錢空對一籬花。相知相見情何已，石鼎山泉且煮茶?！毒湃諘鴳选?元·王冕

11、雨阻龍山會，云荒戲馬臺。且看黃菊放，休待白衣來。事業(yè)書千卷，功名水一杯。登臨聊復(fù)爾，吟嘯漫徘徊?！堵d 十八》 元·王冕

12、異國逢佳節(jié)，憑高獨若吟。一杯今日醉，萬里故園心。水館紅蘭合，山城紫菊深。白衣雖不至，鷗鳥自相尋?！舵闹菟^重陽日作》 唐·韋莊

13、野人多病門長掩，荒圃重陽菊自開。愁里又聞清笛怨，望中難見白衣來。元瑜正及從軍樂，甯戚誰憐叩角哀。紅旆紛紛碧江暮，知君醉下望鄉(xiāng)臺?！蛾柸占恼銝|諸從事》 唐·李郢

14、檐前白日應(yīng)可惜，籬下黃花為誰有。行子迎霜未授衣，主人得錢始沽酒。蘇秦憔悴人多厭，蔡澤棲遲世看丑。縱使登高只斷腸，不如獨坐空搔首?！毒湃粘觐伾俑?唐·高適

15、尋詩繞遍一籬花，落葉聲中日易斜。憶得高堂臨別語，授衣時節(jié)望還家?！毒湃铡?清·萬夔輔

16、蕭颯秋聲樓上聞，霜風(fēng)漠漠起陰云。不見攜觴王太守，空思落帽孟參軍。風(fēng)吟蟋蟀寒偏急，酒泛茱萸晚易醺。心憶舊山何日見，并將愁淚共紛紛?！毒湃毡睒茄缂?唐·權(quán)德輿

17、細(xì)雨成陰近夕陽，湖邊飛閣照寒塘。黃花應(yīng)笑關(guān)山客，每歲登高在異鄉(xiāng)。《客中九日》 明·王翃

18、西風(fēng)吹日弄晴陰，酒罷三巡湖海深。岳陽樓上登高節(jié)，不負(fù)南來萬里心?！秲山^句》 宋·陳與義

19、我來不得意，虛過重陽時?！毒湃盏巧健?/p>

20、聞道東籬菊已黃，無因移向酒樽旁。西風(fēng)忽起野煙暮，落葉亂飛山樹蒼。雁帶寒聲歸渚急，江涵秋水與天長。浮云遮盡登高眼，不許愁人望故鄉(xiāng)?！毒湃盏请u鳴山》 清·韓畕

21、萬里飄零兩鬢蓬，故鄉(xiāng)秋色老梧桐。雁棲新月江湖滿，燕別斜陽巷陌空。落葉何心定流水，黃花無主更西風(fēng)。乾坤遺恨知多少，前日龍山如夢中?！吨仃枴?南宋·文天祥

22、萬里驚飆朔氣深，江城蕭索晝陰陰。誰憐不得登山去，可惜寒芳色似金。茱萸秋節(jié)佳期阻，金菊寒花滿院香。神女欲來知有意，先令云雨暗池塘?！毒湃沼鲇甓住?唐·薛濤

23、天涯重九。獨對黃花酒。醉拈黃花和淚嗅。憶得去年攜手。去年同醉流霞。醉中折盡黃花。還是黃花時候，去年人在天涯?！肚迤綐贰?宋·石孝友

24、他鄉(xiāng)共酌金花酒，萬里同悲鴻雁天。《九月九日玄》

25、四時令節(jié)惟重九。況此日、逢佳偶。金菊已花杯有酒?，幊匮缌T，一枝斜插，好作淵朋友。翠眉淡淡勻?qū)m柳。比似年時更清瘦。雙綰帶兒新結(jié)就。長情恩愛，隨家儉約，素與君同壽?！肚嘤癜浮?宋·倪翼周

26、誰道他鄉(xiāng)異故鄉(xiāng)。泉江風(fēng)物似湄湘。釵頭綴糝萸偏紫，杯面浮金菊倍黃。今共古，幾重陽。休將往事更平章。舞衫歌扇姑隨分，又得掀髯笑一場?！耳p鴣天》 宋·郭應(yīng)祥

27、衰柳寒蟬一片愁，誰肯教白衣送酒。《沉醉東風(fēng)》

28、身閑身健是生涯。何況好年華?？戳耸智镌拢仃柛妩S花。消磨景物，瓦盆社釀，石鼎山茶。飽吃紅蓮香飯，儂家便是仙家?！冻写搿?宋·范成大

29、少逢重九事豪華，南陌雕鞍擁鈿車。今日蜀州生白發(fā)，瓦爐獨試霧中茶?！毒湃赵囲F中僧所贈茶》 南宋·陸游

30、上客南臺至，重陽此會文。菊芳寒露洗，杯翠夕陽曛。務(wù)簡人同醉，溪閑鳥自群。府中官最小，唯有孟參軍?！毒湃张愦蘩芍斜鄙窖纭?唐·嚴(yán)維

31、人生易老天難老，歲歲重陽。《采桑子·重陽》

32、去年登高郪縣北，今日重在涪江濱?？嘣獍装l(fā)不相放，羞見黃花無數(shù)新。世亂郁郁久為客，路難悠悠常傍人。酒闌卻憶十年事，腸斷驪山清路塵?！毒湃铡?唐·杜甫

33、秋樹風(fēng)高，可憐憔悴門前柳。白衣去后。閑卻持杯手。一笑相逢，落帽年時友。群知否。南山如舊。人比黃花瘦。《點絳唇 重陽》 元·李俊明

34、秋暮天高稻穟成，落星山上會諸賓。黃花泛酒依流俗，白發(fā)滿頭思古人。巖影晚看云出岫，湖光遙見客垂綸。風(fēng)煙不改年長度，終待林泉老此身?！毒湃章湫巧降歉摺?唐·徐鉉

35、強插黃花三兩枝，還圖一醉浸愁眉。半床斜月醉醒后，惆悵多于未醉時?！吨仃栆孤脩选?唐·鄭谷

36、凄凄霜日上高臺，水國秋涼客思哀。萬疊銀山寒浪起，一行斜字早鴻來。誰家搗練孤城暮，何處題衣遠(yuǎn)信回。江漢路長身不定，三笑旅懷開?！毒湃瞻颓饤罟_上宴集》 唐·張繼

37、破村寥落過重陽，獨自攖寧葺草房。風(fēng)撦紅蕉仍換葉，雨淋黃菊不成香。野猿偷栗重窺戶，落雁疑人更繞塘。他日若修耆舊傳，為予添取此書堂?！肚锿碜远赐ズe業(yè)寄穆秀才》 唐·皮日休

38、飄零萬里若為家，一夜西風(fēng)吹鬢華。只有新詩題甲子，更無故舊對黃花?！吨仃枴?南宋·文天祥

39、年年羞見開，十度悲秋上楚臺。半嶺殘陽銜樹落，一行斜雁向人來。行云永絕襄王夢，野水偏傷宋玉懷。絲管闌珊歸客盡，黃昏獨自詠詩回。《九日》 唐·李群玉

40、莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦?！蹲砘帯?/p>

41、門底秋苔嫩似藍，此中消息興何堪。亂離偷過九月九，頭尾算來三十三。云影半晴開夢澤，微暖傍江潭。故人今日在不在，胡雁背風(fēng)飛向南。《庚午歲九日作》 唐·齊己

42、滿園花菊郁金黃，中有孤叢色似霜?！吨仃栂腺x》

43、滿庭黃菊籬邊拆，兩朵芙蓉鏡里開。落帽臺前風(fēng)雨阻，不知何處醉金杯。《重陽阻雨》 唐·魚玄機

44、滿城風(fēng)雨近重陽，城腳誰家菊自黃。又是江南離別處，煙寒吹雁不成行?！队芯湃盏乐衅嗳粦浥诉摾暇洹?宋·方岳

45、落帽醉山月，空歌懷友生?！毒湃铡?/p>

46、老去登臨興未刪，便乘小艇放溪灣。高原水淺苗初出，密樹霜濃葉漸斑?！毒湃辗胖凵教痢?清·施何牧

47、老去悲秋強自寬，興來今日盡君歡。羞將短發(fā)還吹帽，笑倩旁人為正冠。藍水遠(yuǎn)從千澗落，玉山高并雨峰寒。明年此會知誰健?醉把茱萸仔細(xì)看。《九日藍田崔氏莊》 唐·杜甫

48、老覺人間歲月遒，愔愔窗戶一燈幽。讀書已廢虛長夜，護塞無共負(fù)盛秋。病齒何堪食粱肉，殘軀惟念制衣裘。重陽臥看登高侶，滿把茱萸只自愁?！肚镆埂?南宋·陸游

49、老懷多感驚佳節(jié)，病骨宜寒喜薄霜。玉膾齏中橙尚綠，彩貓糕上菊初黃。幾年虛負(fù)登高興，何許重尋落帽狂?淺酌易醒歸薄暮，又成支枕獨焚香?！度勺泳湃盏巧叫∽谩?南宋·陸游

50、夔州鼓角晚凄悲，恰是幽窗睡起時。但憶社醅挼菊蕊，敢希朝士賜萸枝。山川信美吾廬遠(yuǎn)，天地?zé)o情客鬢衰。佳日掩門君莫笑，病來紗帽不禁吹?！顿缰葜仃枴?南宋·陸游

51、菊開猶阻雨，蝶意切于人。亦應(yīng)知暮節(jié)，不比惜殘春?！吨仃枴?唐·司空圖

52、何太苦，遭此兩重陽。《九月十日即事》

53、九月九日望鄉(xiāng)臺，他席他鄉(xiāng)送客杯。《九日登高》

54、九日重陽節(jié)，開門有。不知來送酒，若個是陶家?！毒湃铡?唐·王勃

55、九日無歡可得追，飄然隨意歷山陂。蔣陵西井風(fēng)煙慘，也有黃花一兩枝。《九日》 北宋·王安石

56、九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。《九日與陸處士羽飲茶》 唐·皎然

57、槿墜蓬疏池館清，日光風(fēng)緒淡無情。鱸魚斫鲙輸張翰，橘樹呼奴羨李衡。十口漂零猶寄食，兩川消息未休兵。黃花催促重陽近，何處登高望二京?！镀础?唐·鄭谷

58、今日陶家野興偏，東籬黃菊映秋田。浮云暝鳥飛將盡，始達青山新月前。《九日田舍》 唐·錢起

清明節(jié)的詩范文第4篇

祭奠清明節(jié)作者：邢哲平

古老的祖先定下了這個特殊的節(jié)日，

祭奠所有的故人。

使他(她)們在天堂那邊不要孤獨，

不管是自己親人祖先還是革命的烈士。

他們曾經(jīng)走過的土地，

血脈仍在延續(xù)。

你們的事跡，

你們的歷史，

我們永遠(yuǎn)也不會忘記。

此時荒原的墳?zāi)股喜鍧M了鮮花，

燒盡了紙幣。

愿你們在那頭不要在貧窮，

不要孤寂。

淚水灑滿了記憶，

光榮飄滿了思緒。

我贊揚革命的烈士，

你們留下了堅強的意志。

中國的軍魂，

影響深遠(yuǎn)，永不停止。

我思念已故的親人，

淚水淋濕了雙眸。

你們的勞累，我們的幸福，

永遠(yuǎn)聯(lián)系在一起。

清明節(jié)(組詩)作者：簡易

土之下

土之下，那是陰界

里面住著不同的姓氏

猜想定是極樂世界

去的人，都沒有回來

閉上眼睛，進去

繞過一場葬禮

讓一些淚和紙灰

飄起來

土之上的人

不能停止懷念

不相信人真的已經(jīng)死去

想，他們是去了異地生活

在地下保佑我們

念叨我們

清明

清明節(jié)

其實不清明

雨紛擾，霧隱隱

一米外，見鬼騎墻

路上，風(fēng)佛動白幡與蝶灰

白頭荻花，招搖

水漲水落，潑墨春天

清明，不清不明

巫咒，從發(fā)霉的蒲坐

不斷滲出，漫過三月

語無倫次地詛咒著明媚的詩地

讓桃花神經(jīng)錯亂

攪動四月的靜，攪動

陰陰的黑，不清明

清明雨

細(xì)細(xì)的絲

密密麻麻的斜織著

憂傷

不安的靈魂飄動

看不見黑色的睡眠

被雨分割成

淚眼

澹泊的清明

心情沉潛，寧靜

在詞根里視而不見

做一座山

風(fēng)來巋然，狗吠無驚

讓淚水，在隱忍中閃爍

讓巫咒，溺于無聲俗塵

雨過，天就會清

清明節(jié)作者：超哥

清明的雨

慰息著逝去的身影

人的淚

這天

也只能作為花瓣

點綴著哀傷的風(fēng)景

春的開始

誕生一個新的生命

制造生命的人

脫去衣服

思念

變成點燃的一團煙

聞著春的味道

想起奶香味

想起喂奶的母親

也許祭奠故人就這樣開始的吧

清明節(jié)

燒糊的那些圖案

飛到該去的地方

能當(dāng)餅充饑

能當(dāng)屋住

煙

清明節(jié)的詩范文第5篇

有關(guān)寒食節(jié)的起源有多種說法，但最普遍的說法是為紀(jì)念春秋時代晉國的賢臣介子推。相傳，介子推是跟隨晉公子重耳一起流亡的一名臣子。在流亡期間，他與重耳一起歷盡了艱難困苦，過著顛沛流離的生活。一次他們在山中迷了路，沒有東西充饑，重耳餓得頭暈眼花，他仰天長嘆我死了不要緊，只怕將來晉國的百姓再難過上好日子了。介子推見重耳在危難時還不忘百姓，決意盡力輔佐重耳。他將自己大腿上的肉割下來，在火上烤熟后為重耳充饑。19年后，重耳終于重返晉國，即位后為晉文公。他封賞了所有當(dāng)年跟隨他度過流亡生涯的人，唯獨忘了介子推。后來經(jīng)別人提醒，想起介子推割股啖君的功勞，晉文公十分內(nèi)疚，便派人四下尋找。此時介子推已攜老母隱居山中。晉文公旁臣的建議下，在山的三面放火，希望介子推從沒有火的那面走出山來。大火通宵達旦，一連燒了三天。青翠的山林變成了焦土，仍不見介子推的蹤影。大火熄滅后，人們發(fā)現(xiàn)介子推已被燒死，同時發(fā)現(xiàn)了他用衣襟寫就的血書：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下做鬼終不見，強以伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常白省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明?！皶x文公看后十分悲痛，下令禮葬介子推，并把介子推隱居的綿山改名為”介山”。另外還規(guī)定，在每年介子推死難的這天，要禁火、吃寒食，以示對介子推的懷念。這是寒食節(jié)來源使用最多的一種說法。

我們既然談的是寒食節(jié)就要圍繞吃來說?，F(xiàn)在別說寒食節(jié)，連春節(jié)人們都快沒興趣了，寒食早已不算什么正規(guī)節(jié)日，可在宋代，它還曾被列為三大節(jié)之一，與冬至、元日(正月初一)并列。

寒食節(jié)的食物自然以冷熟食為主，不同時代不同地區(qū)的食物不盡相同，如《荊楚歲時記》記載寒食“禁火三日，造餳大麥漩粥”。寒食吃大麥糖粥，唐宋時極為盛行?！短屏洹酚浻小昂雏溨唷?，《玉燭寶典》也說：“今人寒食悉為大麥粥，研杏仁為酪，引餳以沃之?！贝篼溙侵?，先將大麥磨成麥漿，煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝后切成塊狀，食時澆上糖稀即可。這是杏仁粥的前身，杏仁粥由杏仁研碎與粳米同煮作粥。杏仁能潤肺止咳，粳米可補氣生津。春天服食杏仁粥，能清潤肺燥、生津止咳定喘，可用于防治因春日燥熱引起的肺熱咳痰。

另外還有，“干粥”也稱“糗”，為炒熟的谷粉，食用時加水調(diào)成糊狀，也可直接食之(今面茶)。楊桐飯，《歲時廣記》援引《零陵總記》說，“楊桐葉細(xì)冬青，臨水生者尤茂，居人遇寒食，采其葉染飯，色青而有光。食之資陽氣，謂之楊桐飯?！睏罨ㄖ啵姟对葡呻s記》：“洛陽人家寒食裝萬花輿，煮楊花粥?！丙湼?、乳酪、乳餅，見《東京夢華錄》寒食節(jié)日坊市賣稠餳；麥糕、乳酪、乳餅之類”最盛。這些多在各地已經(jīng)被人們所忘卻，實屬遺憾。

隆冬結(jié)束春季到來，春季，春歸大地、冰雪消融、萬物復(fù)蘇時節(jié)，是一年四季中氣候最為變化無常的季節(jié)。人體的整個生理功能在春季要進行相應(yīng)的調(diào)整，以達到減少能量消耗、保障機體戰(zhàn)勝初春寒意所需的能量和各種營養(yǎng)素。因此說春季適時、適量吃些粥對人體大有裨益，但最好還是食用熱粥。傳統(tǒng)意義的大麥糖粥，不妨用麥片粥待之，既簡便又快捷。

棗糕，見于《遵生八箋》“寒食日煮粳米及麥為酪，搗杏仁煮作粥。以面裹棗蒸食，謂之棗糕?！薄皸椄狻庇纸小白油骑灐?，用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。人們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕狀，用柳條串起來，插于門楣處?，F(xiàn)在的棗糕已經(jīng)很普遍了，傳統(tǒng)棗糕在食堂仍有出售，這種傳統(tǒng)的棗糕也被創(chuàng)新了。

棗味甘、性平，果肉肥厚，色美味鮮又營養(yǎng)成分高，其健身安軀之功效被國人列為“五果”之一，也是備受西方人青睞的一種果品。棗除了以其豐富的營養(yǎng)健身安軀、補五臟、治虛損、輕身延年外，還具有重要的醫(yī)療作用。它因含有大量的維生素C，對于抗癌防癌具有重要作用，維生素P對于預(yù)防高血壓及心血管疾病也大有益處。

馓子，是一種油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”?！洱R民要求》記載“環(huán)餅一名寒具……以蜜水調(diào)水溲面?！北彼沃膶W(xué)家坡曾作《馓子》詩云：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！昂彻?jié)禁火的風(fēng)俗雖在大部分地區(qū)已經(jīng)不在流行，但馓子這種美食卻為后人所青睞?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異北方馓子大方灑脫，以麥面為主料：南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族的馓子最為有名。馓子雖好，但其畢竟是油炸食品，要根據(jù)自己的身體狀況而適量食用。

香椿面筋、柳葉豆腐，據(jù)《帝京歲時記勝》記載“香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品?！边@是兩款時味，屬嘗新的節(jié)物。這兩道菜品均是今天所說的涼菜，即為適合寒食節(jié)食用，另外這兩款菜品中的主角都是開春第一野蔬。春天適量食用香椿可以起到消炎解毒、殺蟲功效，春食柳芽有利尿、消炎、解毒、退熱。透疹等功用。柳芽富含蛋白質(zhì)，既可食用也可藥用，還能泡茶飲甩用于治病時，應(yīng)在柳未開花之前采摘嫩柳芽，將其洗凈切碎煮粥食用，有清熱、明目的作用。