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各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科委、直屬各單位：

一、工作目標(biāo)

全年食用菌栽培總量達(dá)到3000萬袋（標(biāo)準(zhǔn)袋）,其中發(fā)展秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇等珍稀品種1000萬袋，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值4000萬元；香菇、金針菇、黑木耳等常規(guī)品種1500萬袋，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值4000萬元；竹蓀、天麻、靈芝等藥用品種500萬袋，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000萬元。力爭創(chuàng)建和培育食用菌栽培規(guī)模五百萬袋以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)，栽培規(guī)模百萬袋以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，50萬袋以上的村或食用菌基地10個(gè)，種植大戶500家，加工或經(jīng)銷企業(yè)8家，區(qū)域品牌1個(gè)，產(chǎn)品品牌5個(gè)。

二、指導(dǎo)思想

以市場為導(dǎo)向，用發(fā)展工業(yè)理念抓好食用菌產(chǎn)業(yè)，深入實(shí)施“以新為主，擴(kuò)大總量，培育龍頭，打響品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略。以科技培訓(xùn)為抓手，發(fā)揮資源比較優(yōu)勢，堅(jiān)持集約經(jīng)營方略，改善食用菌品種結(jié)構(gòu),培育區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)帶，提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，打響生態(tài)綠色品牌，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，走高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

三、工作措施

1、實(shí)施“科技興菌”戰(zhàn)略，著力推廣先進(jìn)適用的新品種和新技術(shù)。通過技術(shù)培訓(xùn)、印發(fā)宣傳資料、外出參觀考察等各種形式確保將先進(jìn)的栽培技術(shù)真正傳播到農(nóng)民手中。加強(qiáng)與大專院?？蒲性核穆?lián)系合作，擴(kuò)大交流，借腦引智，引進(jìn)食用菌科技人才。積極引進(jìn)、培育、篩選市場緊俏的新品種，開展多種試驗(yàn)示范，馴化出適宜在我區(qū)種植的品種，加快高產(chǎn)適用栽培技術(shù)的研究、開發(fā)，提高產(chǎn)品檔次和科技含量。引進(jìn)周年化生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施，開展周年化生產(chǎn)，推廣新的栽培模式，做到充分利用光熱資源，合理分配農(nóng)閑季節(jié)，打價(jià)格時(shí)間差，提高食用菌的總體效益；引進(jìn)推廣液體菌種、一料二用、反季節(jié)栽培等先進(jìn)技術(shù)，縮短生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本；研究和探索最佳病、蟲、雜菌防治技術(shù)方案及藥物；搞好保鮮及儲藏加工技術(shù)研究示范和推廣。

2、實(shí)施“規(guī)模強(qiáng)菌”戰(zhàn)略，著力推進(jìn)示范基地和區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。根據(jù)各地資源、技術(shù)等基礎(chǔ)條件，切實(shí)加強(qiáng)食用菌科技示范基地建設(shè)和區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶規(guī)劃和培育。創(chuàng)建食用菌科技示范園區(qū),帶動(dòng)全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)科技化，把食用菌科技園建成引進(jìn)、開發(fā)食用菌高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)新技術(shù)基地；研究、開發(fā)適宜我區(qū)土壤、氣候條件的食用菌品種基地；引進(jìn)、試驗(yàn)、示范市場行情好的新品種和珍稀品種基地；培育、生產(chǎn)母種栽培種基地；進(jìn)行周年化生產(chǎn)試驗(yàn)基地；大專院校學(xué)生實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)基地。堅(jiān)持以珍稀品種為主，常規(guī)品種、藥用品種并進(jìn)的品種分布格局，規(guī)劃衢南、衢北和*兩岸三個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)帶，著力推動(dòng)食用菌生產(chǎn)規(guī)?；?、布局區(qū)域化、經(jīng)營集約化、服務(wù)系列化，努力培育建設(shè)千萬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、百萬村、十萬戶。

3、實(shí)施“質(zhì)量優(yōu)菌”戰(zhàn)略，著力提高食用菌產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。認(rèn)真實(shí)施《食用菌菌種管理?xiàng)l例》，加大對我區(qū)食用菌菌種廠及外來菌種的監(jiān)督管理力度，確保提供優(yōu)質(zhì)的原種和生產(chǎn)種。嚴(yán)格按省、市食用菌無公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要求操作，通過健全體系，完善制度，對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施全過程監(jiān)管，有效改善和提高我區(qū)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，力爭用3年左右時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)。積極發(fā)展綠色無公害食用菌產(chǎn)品，通過加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管、市場準(zhǔn)入和全程質(zhì)量跟蹤，健全食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證體系，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督、技術(shù)推廣和市場信息工作，建立起一套完善的食用菌質(zhì)量安全管理制度。生產(chǎn)上強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)、凈化產(chǎn)地環(huán)境、嚴(yán)格投入品管理、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；市場上執(zhí)行準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),建立檢測制度、推廣速測技術(shù)、創(chuàng)建專銷網(wǎng)點(diǎn)、實(shí)施標(biāo)志管理和推行追溯與承諾制度；保障上，加強(qiáng)法制建設(shè)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，加快認(rèn)證建設(shè)，加大執(zhí)法監(jiān)督，健全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

4、實(shí)施“品牌名菌”戰(zhàn)略，著力構(gòu)建“產(chǎn)、加、銷”一體化市場運(yùn)作體系。加快實(shí)施食用菌創(chuàng)名牌計(jì)劃，抓好食用菌的保鮮、儲存、包裝、運(yùn)輸、營銷等方面的標(biāo)準(zhǔn)化管理，加大宣傳力度，在包裝設(shè)計(jì)，質(zhì)量安全、商品標(biāo)識上下功夫，提升“*”、“*”、“*”、“*”、“*”等食用菌產(chǎn)品品牌，積極創(chuàng)造條件，進(jìn)行優(yōu)勢集成，重點(diǎn)打造1-2個(gè)特色產(chǎn)品和特色商標(biāo)，爭創(chuàng)省級以上名牌。按照大（規(guī)模大，帶動(dòng)面大）、高（技術(shù)水平高，附加值高）、外（外向型）、新（新技術(shù)，新品種）、多（多種所有制，多種組織形式）的原則，大力培育扶持海盛食用菌有限公司、*菌種廠（籌）等市、區(qū)級龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地，引導(dǎo)其向“產(chǎn)、加、銷”一條龍方向發(fā)展。鼓勵(lì)全區(qū)食用菌種植大戶、經(jīng)銷大戶、加工企業(yè)主，通過資金、技術(shù)和實(shí)物入股等形式，成立食用菌生產(chǎn)專業(yè)合作組織，結(jié)成技術(shù)共享、信息互通、利益互惠的共同體。建立食用菌生產(chǎn)經(jīng)銷協(xié)會，積極培育食用菌交易市場，壯大食用菌經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。

5、加強(qiáng)對食用菌生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)。把食用菌生產(chǎn)列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合年度考核，并作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)科技進(jìn)步目標(biāo)責(zé)任制考核以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)優(yōu)秀科副評比的重要內(nèi)容。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）科委要把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村科技工作的重要內(nèi)容，建立食用菌生產(chǎn)工作小組，明確責(zé)任；要根據(jù)生產(chǎn)要求，通過調(diào)查摸底，及時(shí)宣傳發(fā)動(dòng)，精心組織實(shí)施；要積極幫助菇農(nóng)做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)，努力形成齊抓共管的新局面。