在漢字造字法中，聲旁一般不表意，但為了讓人們?nèi)菀桌斫?，化學(xué)家們在給某些有機物命名時，常賦予聲旁一定的含義。這是有機化學(xué)的獨創(chuàng)，學(xué)生通過對這類字的組成分析，可加深對該類有機物的理解。

形旁反映物質(zhì)組成的主要元素，而聲旁反映物質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本含義。烷、烯、炔是三種不同類別的鏈烴，三個字的字形構(gòu)成中均有“火”旁，形旁“火”取自于碳字，表示可以燃燒。烷：聲旁“完”，意為“含碳碳單鍵，碳原子的剩余價鍵完全被氫原子飽和”，屬飽和烴；烯：聲旁“?！保鉃楹械臍湓訑?shù)比“烷”稀少；炔：聲旁“缺”，意為含有的氫原子數(shù)比“烯”還要缺少，因此烯和炔均屬不飽和烴。各類烴在性質(zhì)上均有易著火燃燒、比水輕的兩大特點。這也是有機物類別名稱中“烴”字字形構(gòu)成的又一種絕妙注解。

由最初獲得有機物的方法、途徑和原料來源而采用了不同偏旁部首造出的形聲字?！坝稀迸裕悍灿辖詫倬啤＝?jīng)發(fā)酵、釀造等過程而制取的有機物多用“酉”旁。用發(fā)酵法獲得的物質(zhì)還有：醇、醛、酸、酯、醚、酮、酰、酚、酐等。可見它們與酒有不解之緣。“月”旁：月旁叫肉月，是由“肉”作偏旁演變而來的。最初有機物從動物體內(nèi)獲得的多用“月”旁，如：脂肪、胺、脲、肽等?！捌H”：有機物中最初從植物（或煤焦油）中提取或轉(zhuǎn)化而來的多用“艸”，如：苯、蒽、菲、苷、葡萄糖、蔗糖等。另外，還有一些有機專有名詞，由于人們當時知識所限，對其認識不夠全面，對其命名亦有一定的局限性，甚至不夠科學(xué)，名稱至今仍沿用，但已失去了當初的本意了。如有機物的“機”本來是指“生機”，即有生命的意思，因為最早發(fā)現(xiàn)的有機物都是從動、植物這些有生命的物質(zhì)體內(nèi)提取的，當時認為沒有生命的物質(zhì)中無法得到有機物。直到1828年，德國化學(xué)家維勒首次用無機物氰酸銨合成了有機物尿素，才打破了有機物與無機物之間的嚴格界線。芳香族化合物：人類最早發(fā)現(xiàn)的該類物質(zhì)都具有芳香氣味故得名，但現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)該類物質(zhì)都不具有芳香氣味。但都具有特別穩(wěn)定的苯環(huán)。于是，一切具有苯環(huán)的化合物，不論它們是否具有芳香氣味，都被稱為芳香族化合物。碳水化合物：最初是糖的代名詞，因為當時發(fā)現(xiàn)的一些糖類物質(zhì)的組成都符合通式Cn（H2O）m。后來發(fā)現(xiàn)，并不是所有的糖都符合碳水化合物的通式；有些符合碳水化合物通式的物質(zhì)也并不屬于糖；糖中的氫、氧元素并不是以水的形式存在。因此，碳水化合物已失去原先的含義。可見，清楚有機物中常用字的字音及字義，有助于理解有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、來源。

以圖形助記憶

有機物的分子結(jié)構(gòu)相對比較復(fù)雜，需要學(xué)生具有較強的空間想象力和抽象思維能力，光靠教師單純的講述，學(xué)生難以理解。學(xué)生利用球棍模型，自己動手拼接簡單的有機分子結(jié)構(gòu)，可以加強對有機物空間結(jié)構(gòu)的理解和掌握，培養(yǎng)對有機物空間結(jié)構(gòu)的想象力，提高學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣。此外，多媒體具有生動、形象、直觀的效果，也可以大幅度提高有機化學(xué)課堂的教學(xué)效率。借助計算機的模擬手段，使學(xué)生能夠比較直觀、形象地認識微觀粒子的運動，對化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)一目了然。如醇與羧酸脫去一個分子的水發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的脫水過程，可以通過三維動畫功能模擬羧酸脫羥基、醇脫氫原子這一過程，讓微觀反應(yīng)生動而直觀地展示出來。同時，可以讓學(xué)生看到化學(xué)鍵的拆分及重新組合的全過程。利用模型、多媒體等教具，講授分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)，講解化學(xué)反應(yīng)，闡述反應(yīng)機理，使抽象知識變得具體，便于學(xué)生理解和記憶。

緊扣生活常識教學(xué)

教學(xué)內(nèi)容的選擇，既要體現(xiàn)化學(xué)原理的基礎(chǔ)性，又要適當?shù)伢w現(xiàn)化學(xué)的實用性，還應(yīng)反映現(xiàn)代化學(xué)發(fā)展中新知識、新成就的先進性以及化學(xué)和食品學(xué)科的滲透性。高職課程注重知識的實用性。課程開發(fā)依據(jù)職業(yè)分析進行，提供給學(xué)生實際工作中所需要的知識、技能、態(tài)度以及價值觀。學(xué)生主要通過實驗、實習(xí)、實訓(xùn)等掌握知識和技能，實踐性教學(xué)在課程開發(fā)中具有重要地位。實用性是高職教育的一大特色，也是課程整合必須遵循的原則。

教學(xué)活動和其它教育活動都有助于課程目標的實現(xiàn)，而教育、教學(xué)各種活動之間的先后次序以及彼此之間的銜接性主要表現(xiàn)在不同領(lǐng)域相互沖突的課程內(nèi)容的銜接、教學(xué)活動的邏輯銜接、整合后的內(nèi)容與后續(xù)專業(yè)的銜接。課程整合的銜接性原則，決定了課程目標、課程內(nèi)容、課程評價的一貫性、有效性。

整合后的課程內(nèi)容

以有機化學(xué)、生物化學(xué)兩大課程為主，根據(jù)高職“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標，以職業(yè)技能培養(yǎng)為根本，基本理論和基礎(chǔ)知識本著“必需為準、夠用為度、實用為先”原則，將這兩門課整合為《專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)》。本課程以食品管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標為選擇課程內(nèi)容的標準，以食品檢驗職業(yè)崗位需求為課程內(nèi)容設(shè)計的依據(jù)，將課程內(nèi)容綜合化和模塊化，理論和實驗自成體系。

課程整合的特色和優(yōu)勢

1優(yōu)選內(nèi)容，突出專業(yè)特色

摘要：有機化學(xué)課程是藥學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科中重要的基礎(chǔ)必修課程，課程的設(shè)置應(yīng)緊密圍繞藥學(xué)人才培養(yǎng)的目標和用人要求，以藥為本，重視強化有機化學(xué)基礎(chǔ)教育在藥學(xué)教育中的核心地位。針對目前藥學(xué)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)普遍有機化學(xué)基礎(chǔ)知識薄弱的現(xiàn)狀，對課程教學(xué)進行改革探索。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)課程;藥學(xué)專業(yè);教學(xué)改革;人才培養(yǎng)隨著國家《醫(yī)藥衛(wèi)生中長期人才發(fā)展規(guī)劃(20112020)》實施，我國基本藥物制度建設(shè)的不斷完善，新《中國藥典》的頒布等，時代已對高等藥學(xué)教育和藥學(xué)專門人才的培養(yǎng)提出了更高的目標和要求。藥學(xué)專業(yè)以培養(yǎng)具有藥學(xué)學(xué)科基本理論、基本知識和實驗技能，能在藥物生產(chǎn)制備、檢驗、流通、使用和研究與開發(fā)領(lǐng)域從事鑒定、藥物設(shè)計、藥物制劑與臨床合理用藥等方面工作的技術(shù)人才為目標。學(xué)生學(xué)習(xí)藥學(xué)的各個主要分支學(xué)科的基本理論和基本知識，掌握藥學(xué)實驗方法和技能，具備藥物制備、質(zhì)量評價及指導(dǎo)合理用藥的基本能力。為契合當前藥學(xué)類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和需求，適應(yīng)現(xiàn)階段高等學(xué)校本科藥學(xué)類人才的培養(yǎng)模式，在課程設(shè)置上，高校藥學(xué)專業(yè)課程涉及藥學(xué)方面的一般包括:生理學(xué)、細胞生物學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病理生理學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、無機化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、基礎(chǔ)化學(xué)實驗、藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥劑學(xué)、藥物分析、藥理學(xué)、毒理學(xué)基礎(chǔ)、藥物的波譜解析、藥事管理學(xué)等。其中有機化學(xué)是研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用的科學(xué)，是化學(xué)學(xué)科中極其重要的一個分支，是化學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程，同時也是藥學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程。在我國藥學(xué)專業(yè)的本科課程設(shè)置中，學(xué)生首先要經(jīng)過有機化學(xué)的學(xué)習(xí)，然后才能進行波譜解析，藥物化學(xué)，藥物毒理學(xué)和藥理學(xué)等藥學(xué)課程的學(xué)習(xí)。筆者在有機化學(xué)教學(xué)實踐中深切感受到，有機化學(xué)課程對藥學(xué)專業(yè)學(xué)生非常重要，其知識基礎(chǔ)相當于工具，應(yīng)用于藥學(xué)專業(yè)整個四年本科教育體系。若能真正牢固掌握有機化學(xué)學(xué)科的全面知識，對于整個藥學(xué)其他課程的學(xué)習(xí)具有重要的作用。然而，在目前藥學(xué)專業(yè)教育中，教學(xué)管理層面存在著不夠重視、課時數(shù)分配偏少的現(xiàn)象;學(xué)生層面存在輕視和畏難情緒。雖然授課教師在“教”的過程使盡渾身解數(shù)，但學(xué)生學(xué)習(xí)積極性依然不高，“學(xué)”的效果較差。導(dǎo)致在后續(xù)其他藥學(xué)課程的學(xué)習(xí)中，相關(guān)教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生由于有機化學(xué)基本功不扎實，已影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)效果，比如在藥物化學(xué)實驗課程學(xué)習(xí)中就暴露出有機合成技能和基本功差的問題。鑒于此，筆者認為高校有必要對有機化學(xué)教學(xué)進行改革，以適應(yīng)藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)。俗語說得好，“工欲善其事，必先利其器，器欲盡其能，必先得其法?！弊鳛樗帉W(xué)研究的“利器”，藥學(xué)人才培養(yǎng)必須重視有機化學(xué)這門工具型學(xué)科的教學(xué)。筆者認為，有機化學(xué)教學(xué)改革需要從藥學(xué)的角度入手，結(jié)合藥學(xué)專業(yè)培養(yǎng)模式的創(chuàng)新加以實施。

1藥學(xué)專業(yè)有機化學(xué)課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1課時偏少，教材內(nèi)容局限

化學(xué)專業(yè)教學(xué)中，有機化學(xué)作為基礎(chǔ)大課，通常設(shè)置兩個學(xué)期即一個學(xué)年的學(xué)習(xí)周期。而藥學(xué)專業(yè)由于受到課程種類的限制，通常設(shè)置一個學(xué)期學(xué)完整門課程。以暨南大學(xué)藥學(xué)院為例，藥學(xué)專業(yè)有機化學(xué)的學(xué)習(xí)周期通常設(shè)置為一個學(xué)期，理論課課時數(shù)僅有72學(xué)時。選用的教材《有機化學(xué)》，為全國高等學(xué)校藥學(xué)類專業(yè)唯一的統(tǒng)編教材［1］，與化學(xué)專業(yè)的教材［2］相比，藥學(xué)類《有機化學(xué)》教材在內(nèi)容上進行了大幅度的壓縮。盡管分章節(jié)的內(nèi)容包括經(jīng)典有機化學(xué)的大部分內(nèi)容:烷烴，烯烴，炔烴和二烯烴，脂環(huán)烴，立體化學(xué)，芳香烴，鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸和取代羧酸，碳負離子的反應(yīng)，有機含氮化合物，雜環(huán)化合物，糖類，氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)，萜類和甾族化合物，周環(huán)反應(yīng)等。然而，每一章的內(nèi)容均做了大幅度刪減，一些在有機化學(xué)中相當重要的反應(yīng)和概念僅一帶而過。例如，有機物的波譜和結(jié)構(gòu)特點:化合物的電子躍遷和化合物紫外吸收峰的關(guān)系，基團和紅外振動吸收峰的關(guān)系，原子核自旋和核磁化學(xué)位移的關(guān)系，特征質(zhì)子的化學(xué)位移。這些知識在藥學(xué)指定的有機化學(xué)教材里不再具體講述原理，僅在每個類型有機物作為物理性質(zhì)簡單列出;再如烯烴這一章節(jié)里，經(jīng)典反應(yīng):環(huán)氧化，硼氫化，卡賓，共振理論不再詳細講述，僅一帶而過或者直接被刪去;又如苯和芳香烴這一章節(jié)，經(jīng)典有機反應(yīng)傅－克反應(yīng)和判斷有機物是否具有芳香性的休克爾規(guī)則僅一帶而過，Gattermann-Koch反應(yīng)則直接被刪去了。由于課時有限，教材必須進行刪減，而刪減后教材僅余下概念性的描述，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)這些內(nèi)容時知其然卻不知其所以然。

1.2有機化學(xué)和“藥”的融合不足

摘要：高職學(xué)生主要是那些中學(xué)學(xué)習(xí)成績相對較差，學(xué)習(xí)主動性相對較低的同學(xué)。本文針對藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的具體情況及課程課時量，從教材的選擇、教學(xué)內(nèi)容的選擇、內(nèi)容講解的先后順序、教師教學(xué)方法、考核形式等多方面對有機化學(xué)課程教學(xué)進行探討，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，加強對知識的探索欲望。達到學(xué)生學(xué)起來輕松、教師教起來也輕松的目的。

關(guān)鍵詞：藥學(xué)專業(yè)；有機化學(xué)；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方法

大部分藥物都是有機化合物，有機化學(xué)課程是藥學(xué)專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，在大一的第二學(xué)期進行開設(shè)，前期開設(shè)的課程是無機及分析化學(xué)。學(xué)生只有掌握有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，才能較好地進行后續(xù)專業(yè)課程《藥物化學(xué)》、《藥物合成》等的學(xué)習(xí)。本文對高職層次有機化學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容和方法進行探討，旨在提高課程教學(xué)質(zhì)量和效率，使學(xué)生充分掌握藥學(xué)職業(yè)崗位所必需的有機化學(xué)基本理論、基礎(chǔ)知識，并培養(yǎng)應(yīng)用所學(xué)知識分析和解決藥物生產(chǎn)實際問題的能力，為他們學(xué)好專業(yè)課和將來從事相關(guān)工作，打下堅實的基礎(chǔ)。

一、高職類藥學(xué)專業(yè)學(xué)生情況分析

（1）文理兼招、文化基礎(chǔ)差。

高職學(xué)生雖屬于?？茖哟?但錄取分數(shù)線實際較低,而且在錄取工作中,由于高職生生源不足,部分是通過單招錄取，這些學(xué)生學(xué)習(xí)成績相對較差，而且因招生老師的宣傳以及市場需求，很多文科學(xué)生也選擇了這理科性較強的專業(yè)。

摘要：疫情期間的有機化學(xué)在線教學(xué)，遇到了信息化技術(shù)和化學(xué)核心素養(yǎng)培養(yǎng)兩個方面的挑戰(zhàn)。師生一起應(yīng)對，及時解決了書寫有機化學(xué)結(jié)構(gòu)式和反應(yīng)式需要專業(yè)軟件而網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺不兼容、學(xué)生習(xí)慣使用手機上網(wǎng)等信息化技術(shù)方面的問題，使學(xué)生能較輕松地在線學(xué)習(xí)，有效促進了師生互動。教師在在線教學(xué)中合理使用分子模型、實驗錄像等，培養(yǎng)了學(xué)生微觀與宏觀之間聯(lián)系的能力、科學(xué)態(tài)度與社會責任感等化學(xué)核心素養(yǎng)。教學(xué)實踐表明，學(xué)生課堂教學(xué)參與度較高，能按時完成學(xué)習(xí)且互動積極，成績優(yōu)良。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)；在線教學(xué)；問題與對策

2020年春，新型冠狀病毒引發(fā)的疫情使高職院校暫緩開學(xué)，本校教師組織全體學(xué)生居家按原教學(xué)計劃在線學(xué)習(xí)，有機化學(xué)課程進行了為期2個月的線上教學(xué)。

1疫情期間有機化學(xué)在線教學(xué)的特點與挑戰(zhàn)

1.1本次在線教學(xué)的特點

疫情的暴發(fā)使本次在線教學(xué)任務(wù)比較緊急，由于學(xué)生人數(shù)多，一名教師同時負責6個班學(xué)生的在線教學(xué)，其他教師輔助教學(xué)。本課程已建設(shè)為市級精品課程，網(wǎng)絡(luò)課程資源豐富，有電子教材、課件、習(xí)題庫、試卷庫等，實驗教學(xué)有完整的實驗指導(dǎo)，可不采用網(wǎng)絡(luò)直播的形式進行授課，而是直接在超星泛雅平臺利用建設(shè)好的課程教學(xué)資源進行教學(xué)。鑒于這兩個原因，本次在線教學(xué)開展得比較順利。