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廚師培訓(xùn)心得體會(huì)范文第1篇

師德是教師職業(yè)理想的翅膀。師風(fēng)，即教師從教的道德作風(fēng)。師德師風(fēng)建設(shè)要堅(jiān)持以熱愛(ài)學(xué)生、教書育人為核心，以敬業(yè)愛(ài)崗、為人師表為基本準(zhǔn)則，以階段性職業(yè)行為禁行規(guī)定為底線。我們要以嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新的精神來(lái)要求自己。對(duì)教師來(lái)說(shuō)，最好的回報(bào)就是得到學(xué)生的真心擁戴。 好的師風(fēng)的一個(gè)具體表現(xiàn)，就是師生之間保持一種人格上的平等。相互學(xué)習(xí)、相互尊重。在我看來(lái)，一日為師，終身為父是告誡教師：一是即使只當(dāng)了一天的教師，對(duì)學(xué)生也要負(fù)責(zé)任。既然為父，就要遵循子不教，父之過(guò)的古訓(xùn)。二是當(dāng)學(xué)生有了成績(jī)或成了氣候，不要借父名抬高自己或去借學(xué)生的光。三是當(dāng)學(xué)生犯了錯(cuò)，應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起 子不教，父之過(guò)，教不嚴(yán)，師之惰之責(zé)任。做到了這三條，才是理解了一日為師終身為父的真正的含義。

怎樣做一名讓人民滿意的好老師 ?

1、熱愛(ài)學(xué)生，關(guān)心學(xué)生，做一個(gè)讓學(xué)生滿意的教師。

教師的職業(yè)勞動(dòng)不僅僅是傳道、授業(yè)、解惑，而且具有以人格來(lái)培養(yǎng)人格，以靈魂來(lái)塑造靈魂的特點(diǎn)。熱愛(ài)學(xué)生就是熱愛(ài)教育事業(yè)，尊重學(xué)生、愛(ài)護(hù)學(xué)生、保護(hù)學(xué)生就是履行教師的社會(huì)責(zé)任。熱愛(ài)學(xué)生是教育學(xué)生的感情基礎(chǔ)，教師對(duì)學(xué)生的愛(ài)的情感，能轉(zhuǎn)化為學(xué)生接受教育的內(nèi)部力量，能贏得學(xué)生的愛(ài)戴和尊重，激發(fā)他們對(duì)教師的親近感、信賴感，學(xué)生只有體會(huì)到這種感情，才會(huì)親其師，從而信其道，進(jìn)而才能提高教育教學(xué)質(zhì)量，促使學(xué)生成人和成才。一切為了學(xué)生，為了一切學(xué)生。在教學(xué)過(guò)程中，我利用一切機(jī)會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生參與競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)他們的自信心。對(duì)學(xué)生既嚴(yán)格要求又熱情幫助，讓學(xué)生通過(guò)自我選擇、自我學(xué)習(xí)、達(dá)到自我補(bǔ)充、自我完善、自我提高的目的，讓學(xué)生覺(jué)得，我是他們心目中可以信賴的好老師。

2、扎實(shí)敬業(yè)，積極提高自我素質(zhì)，做一個(gè)讓家長(zhǎng)滿意的教師。

教學(xué)以教師為中心，教師以傳授知識(shí)、技能為主要任務(wù)，學(xué)生以掌握知識(shí)、技能為主要目的，以成人的眼光看待學(xué)生，有時(shí)不鼓勵(lì)學(xué)生有自己的思想與見(jiàn)解，有時(shí)覺(jué)得學(xué)生是異想天開(kāi)、不切實(shí)際。我覺(jué)得作為一名一線教師，再也不能重蹈事例里發(fā)生的情況：因?yàn)榻處焸€(gè)人的素質(zhì)和自我要求跟不上時(shí)代需要而禁錮了學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，要做到重視學(xué)生個(gè)人生命價(jià)值與需要，強(qiáng)調(diào)師生的合作關(guān)系，重視教師促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)的專業(yè)意識(shí)，發(fā)展教與學(xué)的創(chuàng)造性，做一個(gè)新時(shí)代、新的討論大潮中另家長(zhǎng)和社會(huì)滿意的好老師。

3、通力合作，共同教育，做一個(gè)讓學(xué)校滿意的教師。

廚師培訓(xùn)心得體會(huì)范文第2篇

12月11日——15日，我有幸到武漢電教館參加了“全省農(nóng)村遠(yuǎn)程教育項(xiàng)目市中心學(xué)校項(xiàng)目管理員專題培訓(xùn)”，并取得了結(jié)業(yè)證書。在四天時(shí)間里，我一共學(xué)習(xí)了4個(gè)方面的教程并聆聽(tīng)了關(guān)于遠(yuǎn)程教育資源介紹及網(wǎng)臺(tái)的應(yīng)用等的講座。通過(guò)短短四天時(shí)間的學(xué)習(xí)，讓我受益匪淺，感受很多。這次學(xué)習(xí)不僅開(kāi)拓了我的視野，加深了我對(duì)計(jì)算機(jī)以及當(dāng)今遠(yuǎn)程教育技術(shù)的了解，提高了自身的能力，而且還讓我認(rèn)識(shí)了很多老師、朋友，我的很多方面得到了很大提高。

通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)使我深刻理解了要真正學(xué)好一門技術(shù)是多么不容易，任何一門科學(xué)技術(shù)知識(shí)的學(xué)成并非一朝一夕能夠完成，這需要不斷的親身實(shí)踐，不斷的總結(jié)，這時(shí)才真正體會(huì)到“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”的深刻含義。更何況在當(dāng)今知識(shí)更新頻繁的社會(huì)，從事遠(yuǎn)程項(xiàng)目管理員更應(yīng)該有永不滿足、不斷進(jìn)取的意識(shí)，才能跟上時(shí)代的潮流。單憑一兩本書籍，不通過(guò)頻繁的實(shí)踐摸索，很有可能被時(shí)代所淘汰，成為時(shí)代洪流之中的犧牲品。所以我時(shí)刻告誡自己學(xué)無(wú)止境，我會(huì)始終堅(jiān)持這一點(diǎn)。

在培訓(xùn)期間聽(tīng)了三位老師關(guān)于flash8、word、excel、powerpoint等課程。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，每個(gè)軟件都很難學(xué)，要想學(xué)得精，只有課后的操作練習(xí)。雖然時(shí)間很倉(cāng)促，講授過(guò)程偏快，但我相信，只要我做個(gè)勤奮的學(xué)生，一定可以將這四個(gè)軟件學(xué)精的。

張強(qiáng)老師和楊志老師主要講的是湖北教育網(wǎng)臺(tái)遠(yuǎn)程教育資源的介紹以及網(wǎng)臺(tái)常見(jiàn)故障的排除。張老師詳細(xì)的告訴了我們，遠(yuǎn)程教育資源是xx年開(kāi)始，當(dāng)時(shí)投入了4億元；xx年年8月，湖北教育網(wǎng)臺(tái)獲國(guó)家批復(fù)并開(kāi)通。過(guò)去是時(shí)間長(zhǎng)，損耗大，而現(xiàn)在是響應(yīng)快，交互性強(qiáng)，是國(guó)家直接發(fā)送，衛(wèi)星傳遞+交互傳遞。楊志老師主要講的是湖北教育網(wǎng)臺(tái)的安裝及維護(hù)管理，并告訴了我們聯(lián)系的qq號(hào)及郵箱地址，更方便我們。

經(jīng)過(guò)這次培訓(xùn)豐富和加深了我對(duì)計(jì)算機(jī)知識(shí)及遠(yuǎn)程教育更深一層的理解，開(kāi)拓了做課件思路，使我的創(chuàng)新思想得到了進(jìn)一步的提高，讓我更加堅(jiān)定不移地去探索和追求它。聯(lián)系到自己，在今后的工作中，我要繼續(xù)鉆研，認(rèn)真接收遠(yuǎn)程教育資源，讓老師們習(xí)慣利用現(xiàn)存的資源。

廚師培訓(xùn)心得體會(huì)范文第3篇

一、 注重教學(xué)方法的生動(dòng)性與合理度。

初中英語(yǔ)教師在實(shí)際教學(xué)中，只有多關(guān)聯(lián)生活，多創(chuàng)造情境，多動(dòng)手操作，多注重教學(xué)方法和學(xué)習(xí)方法，英語(yǔ)課堂才能變得豐富多彩。

新課標(biāo)要求學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容是現(xiàn)實(shí)合理的，有意義的，富有創(chuàng)造力和挑戰(zhàn)性的。從情境中引入要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和欲望，使學(xué)生體會(huì)到英語(yǔ)無(wú)處不在，通過(guò)與學(xué)生的互動(dòng)交流，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。在七年級(jí)上冊(cè)第五單元的課堂單詞教學(xué)課堂設(shè)計(jì)中，我將在國(guó)培學(xué)習(xí)中總結(jié)到的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)設(shè)思維，將自己的全家福照片做成課件，先讓學(xué)生來(lái)猜猜他們分別都是誰(shuí)，然后再一一引入家人稱呼的單詞。這樣一來(lái)，學(xué)生在一個(gè)真實(shí)貼近生活的情景中進(jìn)入到課堂學(xué)習(xí)，整個(gè)課堂設(shè)計(jì)顯得生動(dòng)，富有趣味性，同時(shí)，這樣做也符合初中生的認(rèn)知規(guī)律，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目的和較好的教學(xué)效果。

二、注重"以人為本"，發(fā)揮學(xué)生主體作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

首先，作為老師，必須熱愛(ài)自己的教育對(duì)象--學(xué)生。教師應(yīng)該是一位雕塑大師，能將一塊坯材，用自己的思想與感情，將它雕塑成一件藝術(shù)精品。從本質(zhì)上看，學(xué)生并不存在好與差之分，"差生"之所以"差"，原因在于他們潛能被種種主客觀因素所束縛，而未得到充分的釋放而已。來(lái)自學(xué)生自身的主觀因素和來(lái)自客觀的影響。主客觀的因素，都會(huì)嚴(yán)重束縛學(xué)生內(nèi)在潛能的發(fā)揮，都會(huì)成為學(xué)生健康成長(zhǎng)與發(fā)展的障礙。正因如此，我們教師對(duì)這些所謂的"差生"，更應(yīng)加備的關(guān)愛(ài)與呵護(hù)。在他們身上，我們要傾注全部的愛(ài)，去發(fā)現(xiàn)他們學(xué)習(xí)上每一點(diǎn)滴的進(jìn)步，去尋找他們生活中，品德上每一個(gè)閃光點(diǎn)，然后運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，加以充分的肯定和激勵(lì)，恢復(fù)感到溫暖，增強(qiáng)自信，從而縮小師生間心靈上的距離，使他們產(chǎn)生"向師性"。這樣，才會(huì)在他們成長(zhǎng)與發(fā)展的道路上有一個(gè)質(zhì)的飛躍。

其次，過(guò)去的教學(xué)常常強(qiáng)調(diào)教師的主導(dǎo)性而把學(xué)生單純地視為教育對(duì)象，忽視學(xué)生的主體地位;把學(xué)生的頭腦看作是可以填充知識(shí)的容器，忽視教學(xué)特點(diǎn)，無(wú)視學(xué)生的主觀能動(dòng)性。教師應(yīng)把學(xué)生看作是具有成長(zhǎng)潛能的生命體，其內(nèi)部蘊(yùn)藏著主體發(fā)展的機(jī)制，認(rèn)識(shí)到教學(xué)的目的在于開(kāi)發(fā)學(xué)生的潛力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，驅(qū)動(dòng)其主體的發(fā)展機(jī)制，使之成長(zhǎng)、成熟。"以人為本"的理念在教育界越來(lái)越深入人心。在教育過(guò)程中，以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性已成為廣大教師所熱衷的教學(xué)方法。母語(yǔ)習(xí)得研究及外語(yǔ)學(xué)習(xí)研究均證實(shí)：外語(yǔ)教學(xué)中的重點(diǎn)不再應(yīng)該是 "我們?cè)摻绦┦裁?quot;，而應(yīng)是"我們?nèi)绾卧谡n堂教學(xué)中創(chuàng)造這些能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和求知欲望的條件"。新課程標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生"能干什么"，因此，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中應(yīng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的求知欲，體現(xiàn)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)學(xué)生使用英語(yǔ)的能力。

三、重視"言傳"外的"身教"。

廚師培訓(xùn)心得體會(huì)范文第4篇

一、勤學(xué)苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現(xiàn)今社會(huì)為數(shù)不多的勤能補(bǔ)拙的行業(yè)之一，其他的一些行業(yè)，有時(shí)你不管怎么努力，卻不見(jiàn)得能成功。比如電工，你沒(méi)有進(jìn)入各種現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的機(jī)會(huì)，你學(xué)的再好，再努力，便始終不能提高。又比如科研，沒(méi)有人投資，沒(méi)有項(xiàng)目，自然看不到成功的希望。行商貿(mào)易沒(méi)有關(guān)系沒(méi)有資源，不管你如何努力，也許將血本無(wú)歸。而廚師則不然，成功只需要一個(gè)基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。

二、對(duì)于學(xué)員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對(duì)工作平臺(tái)的管理與執(zhí)行。楊老師講課時(shí)講過(guò)很多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見(jiàn)一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開(kāi)始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼祝挥凶龊昧嗣恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師，“隨手”抓來(lái)抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰(shuí)都跑得快。

三、成本意識(shí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)意識(shí)。有成本意識(shí)廚師處處受人歡迎，即使手里只有下腳料了，也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子，老師常常也強(qiáng)調(diào)如鱔魚骨、魚骨、魚嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動(dòng)為老板考慮，堂堂正正的節(jié)約成本，創(chuàng)造利潤(rùn)，對(duì)客戶、經(jīng)營(yíng)方、廚師都是三贏的結(jié)果。有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎溃俸玫挠浶砸脖炔簧蠈懺诒咀永锢慰?。敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外，花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考，博采眾長(zhǎng)就能創(chuàng)出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過(guò)這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？

四、不怕麻煩，認(rèn)真對(duì)待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛(ài)吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時(shí)，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來(lái)，三五刀刮去鱗片、開(kāi)膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會(huì)小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運(yùn)刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動(dòng)放血。搞這么復(fù)雜的放血程序?yàn)榈氖亲岕~肉雪白細(xì)嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

作為學(xué)員，目前你可能沒(méi)有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應(yīng)該把上面這些方面在廚師的每個(gè)階段都認(rèn)真對(duì)待，相信一定會(huì)收獲人生最多的財(cái)富。

廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)（二）

我在xxx酒店的學(xué)習(xí)中。在XXX老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié) 出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意， 不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越遠(yuǎn)。

廚師學(xué)習(xí)心得體會(huì)（三）

1、只要是好廚師，人品一定呱呱叫。做事認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，能吃苦耐勞，說(shuō)的少做的多。凡是和工作有關(guān)的都搶著去做，其他毫無(wú)干系的事情不會(huì)隨便插嘴議論。不但如此，好廚師還會(huì)站在老板的立場(chǎng)上為老板著想，甚至主動(dòng)幫助老板節(jié)省開(kāi)支降低成本。即使有時(shí)候和老板的意見(jiàn)出現(xiàn)分歧，有道理便虛心接受，錯(cuò)了也不當(dāng)面起沖突，而是選在事后挑個(gè)適當(dāng)時(shí)機(jī)心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務(wù)，還要想方設(shè)法保本贏利，已經(jīng)很累很苦了。如果你再向老板發(fā)脾氣、添亂，老板又會(huì)做何感想？

2、大凡好廚師，基本功都非常扎實(shí)。做菜速度快，一人能同時(shí)占好幾個(gè)爐灶。特別是在用餐高峰時(shí)間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個(gè)人用。這種在關(guān)鍵時(shí)候能“打仗”的員工，有哪個(gè)老板不會(huì)喜歡？

八個(gè)細(xì)節(jié)：

1、優(yōu)秀的廚師，即使是一個(gè)站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個(gè)位置，什么時(shí)間進(jìn)的貨。常見(jiàn)一些廚師配菜時(shí)找不到原料，而過(guò)段時(shí)間清理冰箱時(shí)，又丟來(lái)一大堆不能用的廢料。實(shí)際上，很多廚師都是傳菜單進(jìn)了廚房之后，才開(kāi)始翻箱倒柜地找原料。

2、大廚做事情很注意細(xì)節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因?yàn)樗麄兠靼?，只有做好了每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能把整件事情都做好。再來(lái)看我們一些廚師，“隨手”抓來(lái)抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬(wàn)用布”。

3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會(huì)仔細(xì)清理一次，及時(shí)添補(bǔ)缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰(shuí)都跑得快。

4、敬業(yè)的廚師在上班時(shí)間以外，花在學(xué)習(xí)方面的時(shí)間也是最多的。不管是朋友聚會(huì)、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時(shí)隨地都會(huì)留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學(xué)習(xí)、勤于思考，博采眾長(zhǎng)就能創(chuàng)出有新意的菜肴。可是目前多數(shù)廚師的創(chuàng)新仍然以“克隆”為主。不過(guò)這些把時(shí)間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？

5、有著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的廚師，包里大多都揣著個(gè)小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會(huì)、原料配方等。因?yàn)樗麄冎?，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠?/p>

6、手藝過(guò)硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當(dāng)今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。

7、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛(ài)吃不吃了。而你再看那負(fù)責(zé)的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會(huì)加以認(rèn)真對(duì)待，讓拼盤表里如一。

廚師培訓(xùn)心得體會(huì)范文第5篇

學(xué)習(xí)文明禮儀心得體會(huì)1   孔子云：“禮之用，和為貴”。講禮儀是為了實(shí)現(xiàn)社會(huì)交往各方的互相尊重，從而達(dá)到人與人之間關(guān)系的和諧。和諧離不開(kāi)禮儀，講禮儀是求和諧的基礎(chǔ)工程，禮儀國(guó)稅是和諧國(guó)稅建設(shè)的重要內(nèi)容。正在全國(guó)開(kāi)展的“做文明有禮的中國(guó)人”活動(dòng)，最好的切入點(diǎn)就是學(xué)禮儀、懂禮儀、講禮儀。

  禮儀是個(gè)人身心和諧的“凈化器”。人自身的和諧，主要是指身心要健康，心靈要純潔、人格要高尚。禮儀，自古以來(lái)都是作為對(duì)人進(jìn)行德育教育、人格完善的一種重要手段?！安粚W(xué)禮，無(wú)以立”，說(shuō)明一個(gè)人只有學(xué)習(xí)禮儀，才可能使其思想感情潛移默化，形成高尚的道德品質(zhì)，才能在社會(huì)上立足成業(yè)。《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》把“明禮誠(chéng)信”列為基本的道德規(guī)范，把“文明禮貌”列為社會(huì)公德的主要內(nèi)容，充分地說(shuō)明了“明禮”在現(xiàn)代社會(huì)道德建設(shè)中的重要地位。

  禮儀是人與人和諧相處的“劑”。在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，實(shí)現(xiàn)人與人的和諧是一個(gè)十分復(fù)雜的問(wèn)題。平時(shí)講禮儀講文明，是實(shí)現(xiàn)人與人和諧的重要途徑。眾所周知，禮儀是人際交往的“劑”，是情感溝通的橋梁，是化解矛盾、增強(qiáng)感情的催化劑。講禮儀可以促進(jìn)人際交往，營(yíng)造和諧友善的社會(huì)環(huán)境，使人與人之間的關(guān)系更趨融洽，使人們的生活環(huán)境更為寬松，使人們的交往氣氛更加愉悅，做到非禮勿視，非禮勿動(dòng)，從而在全社會(huì)形成顧大局、講謙讓、和為貴的風(fēng)氣，達(dá)到化解矛盾、消除隔閡、平息事態(tài)、減少糾紛的目的，創(chuàng)造一個(gè)文明友好、安全平安、舒心放心的社會(huì)環(huán)境。

  禮儀是促進(jìn)人與自然和諧的“天平”。人與自然要和諧，就是要從維護(hù)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、自然系統(tǒng)的整體利益出發(fā)，尊重自然、保護(hù)自然，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)、自然生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。加強(qiáng)禮儀修養(yǎng)，可以豐富人的內(nèi)涵，增加人的含金量，提高文明素質(zhì)，使人們明確哪些該做哪些能做，哪些不該做哪些不許做，自己在心中架起一個(gè)是非的“天平”，從而增強(qiáng)自律意識(shí)，自覺(jué)遵守法律法規(guī)，嚴(yán)格規(guī)范自己的一言一行，養(yǎng)成良好的文明習(xí)慣，做到自我要求，自我約束，自我控制，自我對(duì)照，自我檢查。

  個(gè)人禮儀由文明的行為標(biāo)準(zhǔn)真正成為個(gè)人的自覺(jué)、自然的行為的過(guò)程是一個(gè)漸變的過(guò)程。文明行為的形成，需要養(yǎng)成習(xí)慣；良好習(xí)慣的養(yǎng)成，則需要平時(shí)細(xì)節(jié)的自我修養(yǎng)。禮儀體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)體現(xiàn)素質(zhì)，細(xì)節(jié)重在修養(yǎng)。俗話說(shuō)“禮儀三百，威儀三千”，說(shuō)明禮儀名目之多，五彩繽紛。學(xué)禮儀用禮儀，一時(shí)一事不難，難的是持之以恒，點(diǎn)滴培養(yǎng)，久而久之，習(xí)慣成自然。加強(qiáng)禮儀修養(yǎng)，動(dòng)心、動(dòng)情、動(dòng)手是關(guān)鍵，好心態(tài)、站好位、把好度是難點(diǎn)。

  一是保持好心態(tài)?！靶袨樾谋?、言為心聲”是眾所周知的。從禮儀的內(nèi)涵看，個(gè)人禮儀是社會(huì)個(gè)體的生活行為規(guī)范與待人處世的準(zhǔn)則，是個(gè)人道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)；禮儀要以社會(huì)主義公德為基礎(chǔ)，只有內(nèi)心具備了高尚的道德情操，才能“知書達(dá)禮”，正如孔子所說(shuō)“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史。文質(zhì)彬彬，然后君子”。從禮儀的內(nèi)在結(jié)構(gòu)看，它包括“禮”與“儀”兩個(gè)方面，“禮”是精神內(nèi)核，是思想基礎(chǔ)；“儀”是行為表現(xiàn)，是外在形式，兩者之間是內(nèi)容與形式的關(guān)系，內(nèi)容是根本性的，是起決定作用的，形式是內(nèi)容的外在表現(xiàn)，起配合作用。講禮儀首先是要“明禮”，就是有一個(gè)好的思想基礎(chǔ)，保持一個(gè)好的交往心態(tài)，始終保持“守法”之禮，“善良”之禮，“誠(chéng)信”之禮，“和諧”之禮，防止交往中的自私性、功利性和庸俗性，嚴(yán)禁交往中只講“儀”、不講“禮”的現(xiàn)象，克服不符合“禮”的越軌現(xiàn)象和違背“禮”的違規(guī)行為，切實(shí)做到“誠(chéng)于中而形于非”，把禮與節(jié)、禮與貌、禮與義、禮與儀有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)。

  二是注意站好位。在現(xiàn)實(shí)生活中，每個(gè)人總處在一定的位置，遵循與各自身份相符合的禮儀規(guī)范，要根據(jù)交際的需要、對(duì)象、環(huán)境、時(shí)間、地點(diǎn)的變化等扮演與自己的身份與地位相適應(yīng)的角色，并隨時(shí)隨地注意角色的調(diào)整與轉(zhuǎn)換?！叭豚l(xiāng)隨俗”、“客隨主便”、“女士?jī)?yōu)先”等禮儀正是體現(xiàn)“正確定位角色”之精神。在工作中要注意上級(jí)與下級(jí)關(guān)系，正職與副職的關(guān)系，本單位與外單位關(guān)系，國(guó)內(nèi)與國(guó)外關(guān)系；在生活中要注意長(zhǎng)輩與晚輩的關(guān)系，生疏與親熟關(guān)系，男性與女性關(guān)系，只有記住“角色”，才能演好“角色”；只有站好位置，才能有為有位，在社會(huì)大舞臺(tái)中占有屬于自己的一席之地。

  三是注意把好度。禮儀是人際交往中適用的一種藝術(shù)，最講究的就是適度。要求人們?cè)谶\(yùn)用禮儀時(shí)，必須注意技巧及其規(guī)范，把握分寸，認(rèn)真得體。古人云“禮儀使人們接近，禮儀使人們疏遠(yuǎn)”，在陌生人初次見(jiàn)面時(shí)，禮儀可以表現(xiàn)為有教養(yǎng)，可以展示內(nèi)在氣質(zhì)和人格魁力，但不分場(chǎng)合、親疏，亂用禮儀，反而會(huì)弄巧成拙，令人難于相處。應(yīng)用禮儀就要和諧適度，具體情況具體分析，因人因事地恰當(dāng)處理。比如，我們對(duì)外服務(wù)要笑臉相迎，要用微笑比較恰當(dāng)，就不能用狂笑；我們接待客人要熱情好客，要敬酒但不能酗酒；同事之間要講究隨和謙讓，小事不計(jì)較，但大事不能沒(méi)有原則；朋友之間要互相關(guān)心互相幫助，積善成德，但不能超越法規(guī)的界限。

  學(xué)習(xí)文明禮儀心得體會(huì)2

  人際交往中，社交禮儀已經(jīng)成為必不可缺少的一部分。社交禮儀教育有利于我們與他人建立良好的人際關(guān)系，構(gòu)成和諧的心理氛圍，促進(jìn)我們的身心健康。禮儀不僅僅能夠有效地展現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力，還體現(xiàn)出一個(gè)人對(duì)社會(huì)的認(rèn)知水準(zhǔn)、個(gè)人學(xué)識(shí)、修養(yǎng)和價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步，禮儀在生活、工作中的重要作用已經(jīng)被越來(lái)越多的人認(rèn)同。禮儀已經(jīng)成為提高個(gè)人素質(zhì)和宣傳單位形象的重要條件。眾所周知“不學(xué)禮，無(wú)以立”。要從狹小封閉的環(huán)境中走出來(lái)，除了應(yīng)具備一些必備的專業(yè)技能外，還務(wù)必了解如何與人相處的社交禮儀。禮儀的學(xué)習(xí)能夠幫忙你順利地走向社會(huì)，走向世界，走向未來(lái)，能夠更好地樹(shù)立起自身的形象，在與人交往中給人留下彬彬有禮、溫文爾雅的完美印象。

  學(xué)習(xí)了禮儀知識(shí)后，我感受頗深、受益匪淺，更加深刻的懂得禮儀在生活中的重要性，更加清楚的明白禮儀的深邃內(nèi)涵。對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是外部形象和內(nèi)在素質(zhì)的集中體現(xiàn)，禮儀既是尊重他人也是尊重自己的要求，在個(gè)人事業(yè)發(fā)展中也起著十分重要的作用。適當(dāng)?shù)亩Y儀對(duì)內(nèi)部能夠融洽關(guān)系，對(duì)外界能夠樹(shù)立形象，營(yíng)造和諧的工作和生活環(huán)境，它還能夠提升人的涵養(yǎng)，增進(jìn)彼此之間的了解溝通，在細(xì)微之處更顯真情。禮儀在日常生活中無(wú)處不在，常常發(fā)生在我們身邊的小事中，但又往往被我們所忽略。所以學(xué)習(xí)和運(yùn)用禮儀要注重平時(shí)，注重細(xì)節(jié)，從小培養(yǎng)，構(gòu)成良好習(xí)慣。講禮貌、講禮儀，需要的是人人從自我做起，從小事做起。具體說(shuō)來(lái)要求個(gè)人要注重儀容儀表、待人接物、禮節(jié)等各個(gè)方面。禮儀貫穿于日常生活的點(diǎn)滴之中，穿衣、打招呼、遞名片、入座、握手等司空見(jiàn)慣的行為也有很多的學(xué)問(wèn)與規(guī)矩。生活中我們常常不經(jīng)意間在一些平常的事情上做出的動(dòng)作可能正是不貼合禮儀要求的，可能自己還不察覺(jué)，但往往正是這些被人們認(rèn)為不足掛齒的小事卻體現(xiàn)出了一個(gè)人的涵養(yǎng)來(lái)。

  “劉備三顧茅廬”的故事說(shuō)明只有尊重別人，才能受到別人的尊重和信賴，在事業(yè)上才能獲得成功。一生鞠躬盡瘁，為了祖國(guó)貢獻(xiàn)了畢生精力，但每次外出視察工作，離開(kāi)當(dāng)?shù)貢r(shí)總是親自和服務(wù)員、廚師、警衛(wèi)員和醫(yī)護(hù)人員等一一握手道謝。恰恰是這些看似平凡細(xì)微小事卻折射出了他們光榮偉大的形象。

  現(xiàn)實(shí)中我們都渴望成功，都期盼自己能夠事業(yè)有成，所以務(wù)必要學(xué)好并運(yùn)用現(xiàn)代禮儀知識(shí)，來(lái)贏得人們的認(rèn)同。學(xué)習(xí)和運(yùn)用禮儀，能夠規(guī)范地設(shè)計(jì)和維護(hù)個(gè)人形象，充分展示個(gè)人的良好素質(zhì)與優(yōu)雅風(fēng)度，當(dāng)我們都能夠以禮待人時(shí)，人和人之間將變得更加和睦，生活將變得更加完美。學(xué)習(xí)和運(yùn)用禮儀，向交往對(duì)象表達(dá)自己的尊重、敬佩、友好與友善，就能夠增進(jìn)人與人之間的了解與信任。如果每個(gè)人都能夠正確地運(yùn)用禮儀，必將促進(jìn)社會(huì)交往進(jìn)一步發(fā)展，進(jìn)而造就營(yíng)造和諧的人際關(guān)系。

  總之，禮儀是一張交際名片，能夠幫忙我們規(guī)范言談舉止，教會(huì)我們待人接物，塑造良好形象，贏得社會(huì)尊重;禮儀能夠幫忙我們架設(shè)友誼橋梁，通向成功之路。因此，注重禮儀是每個(gè)人立足社會(huì)，成就事業(yè)和打造完美人生的重要條件。

  學(xué)習(xí)文明禮儀心得體3

  近日，學(xué)校組織教師觀看了《教師文明禮儀》專題片，針對(duì)當(dāng)前的教育改革發(fā)展形勢(shì)，對(duì)于廣大教師來(lái)說(shuō)具有不尋常的意義，看了之后，頗有感觸。

  對(duì)廣大教師學(xué)生來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)文明禮儀教育和培訓(xùn)，是素質(zhì)教育的迫切需要。實(shí)施素質(zhì)教育已經(jīng)多年了，但對(duì)于廣大師生來(lái)說(shuō)，受傳統(tǒng)觀念和習(xí)慣的影響，師生在傳統(tǒng)文明禮儀方面沒(méi)有得到足夠的重視，存有許多不足。中國(guó)自古以來(lái)就是禮儀之邦，加強(qiáng)師生文明禮儀教育，既是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美德的繼承和發(fā)揚(yáng)，也是當(dāng)前加強(qiáng)精神文明建設(shè)，全面提升公民文明素質(zhì)的迫切需要。

  文明禮儀程度能反映出教育的整體質(zhì)量。沒(méi)有良好的家教，就不能培育出優(yōu)良的品格，沒(méi)有文明向上的社會(huì)風(fēng)氣和健康的育人環(huán)境，就很難培養(yǎng)出合格的符合未來(lái)需要的有用人才，沒(méi)有教師的言傳身教，學(xué)生的文明禮儀素養(yǎng)就得不到很好的訓(xùn)練。身教重于言教，教師的示范作用對(duì)學(xué)生的影響是深遠(yuǎn)的，良好的習(xí)慣影響學(xué)生的性格，而性格又往往影響著人一生的命運(yùn)，教師在他的職業(yè)生涯中，將會(huì)對(duì)許多孩子的一生產(chǎn)生無(wú)數(shù)的影響。